Alimente asociate polenului alergie încrucișată
Tot mai mulți bolnavi de febră a fânului constată cu groază că sunt și alergici la anumite alimente. Citiți aici de ce este cazul și cum puteți evita o reacție alergică.
Este o reacție la un alergen deja recunoscut de organism - pur și simplu într-un „ambalaj” diferit. Aceasta se numește „reacție încrucișată”. Sistemul imunitar al unei persoane cu febră de fân sună, ca să spunem așa, o alarmă falsă atunci când vine vorba de proteine înrudite sau similare.
Reacțiile încrucișate apar atunci când substanțele conținute în anumite alimente și care au o relație moleculară cu anumiți polen care cauzează alergie pătrund în organism. Se vorbește apoi despre o „alergie alimentară asociată polenului (așa-numita pNMA)”.
Care sunt persoanele care suferă de alergii?
Persoanele alergice la polen care reacționează la copacii și tufișurile cu flori timpurii (de exemplu, mesteacăn, arin, alun) au adesea o reacție imună la anumite alimente.
Alergiile alimentare „clasice” (alergia la laptele de vacă sau la ouă de găină) sunt frecvente la sugari și copii mici. La vârsta adultă, pNMA cu țelină și măr conduce primele zece alergii alimentare.
Persoanele care suferă de alergie la polen sunt aproximativ împărțite în trei grupe: alergici la polen de mesteacăn, alergici la polen la ardei, alergici la polen la iarbă sau cereale.
Alergici la polenul de mesteacăn
Peste 50% dintre persoanele care suferă de alergie la polenul de mesteacăn - adică alergic la mesteacăn, arin și alun - reacționează la nuci și la unele fructe crude (mere, pere, piersici, cireșe, prune, migdale). Rareori există o alergie la fructele exotice (cum ar fi kiwi, litchi sau avocado).
Cei care suferă de alergie la polenul de mesteacăn „pur” nu reacționează cu greu la condimente. Cu toate acestea, dacă alergia la polenul de mesteacăn este însoțită de o alergie la țelină, persoana afectată poate mânca și flori bătute (de exemplu busuioc, urzică aurie, lavandă, oregano, cimbru, maghiran) și umbelifere (de exemplu fenicul, morcovi, anason, pătrunjel, mărar, coriandru, chimen), Lovage) este alergic.
Suferent de alergie la polenul mugwort
Persoanele care suferă de alergie la polenul Mugwort reacționează rar la alimente și atunci când reacționează, reacționează mai mult la familia margaretelor (de exemplu păpădie, mușețel, tarhon, floarea-soarelui, anghinare, crizantemă, pelin). Sunt rareori alergici la fructele exotice, cum ar fi kiwi și mango.
Persoanele care suferă de alergie la polenul mugwort trebuie să fie atenți la tipurile de ardei (verde, negru) și de plante de noapte (de exemplu, roșii, ardei iute, ardei, cartofi). Reacții încrucișate frecvente cu țelină! Dacă există și o alergie la țelină, acești alergici reacționează și la menta și la plantele umbelifere. Această apariție se mai numește: „Sindrom de țelină-morcov-artă-mirodenie”.
Alergici la polenul la iarbă sau cereale
La acest al treilea grup de persoane alergice la polen, reacțiile sunt adesea înregistrate la: roșii, mentă, soia, arahide și diferite tipuri de cereale.
Persoanele care sunt alergice la polenul de cereale practic nu reacționează și, dacă reacționează, atunci de obicei doar la un singur tip de cereale. Dar, de asemenea, persoanele care suferă de alergie la polen la iarbă sau „combinatorii” (alergii la polen la iarbă și cereale) sunt rareori afectați de pNMA.
Atenție: aceste liste nu sunt complete și nu sunt utilizate pentru diagnostic. Un diagnostic poate fi pus numai de către un medic.
Ce reacții apar în cazul alergiilor încrucișate la polen/alimente?
Reacțiile sunt foarte diferite. Unii dintre cei afectați simt de ex. furnicături ale limbii după mușcătura unui măr. Alții au diaree și crampe de ex. după ce am savurat o salată de țelină. Alții încă reacționează mai violent cu: iritații ale pielii, conjunctivită, curgerea nasului, mâncărime severă și umflături în zona gurii și gâtului.
Șocul anafilactic este o reacție foarte puternică și care poate pune viața în pericol. Următoarele caracteristici indică acest lucru: greață, vărsături, scăderea rapidă a tensiunii arteriale, ritm cardiac crescut foarte mult, colaps circulator (de urgență).
Ce înseamnă acest lucru pentru viața de zi cu zi?
Pe cât de individuale pot fi diferitele încrucișări, sugestiile de dietă sunt la fel de individuale. Unii suferinzi reacționează numai în timpul sezonului polen sezonier (sezonul febrei fânului), în timp ce alții trebuie să se aștepte la reacții încrucișate de alimente pe tot parcursul anului.
În cazul alergiilor la fructele și legumele crude, alimentele corespunzătoare sunt de obicei tolerabile atunci când sunt gătite. Cu toate acestea, există alimente (de exemplu țelină, alune) ale căror alergeni sunt rezistente la căldură. La fel ca în cazul tuturor alergiilor, în majoritatea cazurilor, un singur lucru ajută: evitarea substanțelor care cauzează alergii - adică alimentele corespunzătoare.
Ce să faci în caz de urgență?
Deoarece chiar și cea mai mică urmă de alergeni poate provoca o reacție alergică în anumite circumstanțe, persoana care suferă de alergie trebuie să cunoască alergenii „săi”. Pentru a face acest lucru, are nevoie de alergolog. El poate testa și găsi alergenii cu diferite teste. Acesta este un proces lung și pacient atât pentru medic, cât și pentru pacient.
Este important ca pacientul să aibă pașaport alergic și să fie echipat cu un kit de urgență pentru situații de urgență. Un kit de urgență constă dintr-un antihistaminic cu acțiune rapidă, adrenalină (stilou injectabil) și un preparat cu cortizon.