Alimente bogate în proteine și furculiță
Carne, pește și ce altceva ?
Fork & Bikini am vrut să scoatem proteina puțin mai mult pentru tine.
Pentru ce sunt proteinele ?
Proteinele sunt esențiale pentru viață. Sunt alcătuite dinaminoacizi (peste 50 în general) legate între ele. Printre acești aminoacizi, există 9 pe care organismul nu știe să le fabrice care sunt numiți „aminoacizi esențiali”: prin urmare, trebuie să le furnizăm prin dieta noastră.
Este esențial ca proteinele să fie reînnoite în mod continuu și regulat, pentru a permite organismului să funcționeze la 100% din capacitatea sa, în special rolul aminoacizilor să joace acest rol. Găsim toate cele 9 tipuri de aminoacizi în dieta noastră zilnică.
Cu toate acestea, trebuie doar să le cunoașteți pentru a recunoaște ambalajul ingredientelor noastre: izoleucină, fenilalanină, lizină, treonină, leucină, metionină, valină, triptofan și histidină.
Proteinele sunt folosite pentru a construi și reînnoi pielea, oasele, mușchii, părul și unghiile. Este, de asemenea, datorită proteinelor corpul se poate apăra împotriva virușilor și bacteriilor.
Prin urmare, lipsa de proteine are ca rezultat oboseală mare, probleme de concentrare și o scădere a apărării naturale.
Categorii alimentare bogate în proteine
Alimentele cu proteine vin sub două forme principale, și anume origine animală și origine vegetală.
Pentru'origine animală: carne, pește, păsări de curte, fructe de mare, produse lactate etc.
Acestea conțin aproximativ 1/5 din proteinele care furnizează aminoacizi esențiali. Cu toate acestea, unele dintre ele trebuie îngrijite, deoarece unele au un conținut ridicat de grăsimi, precum și colesterol și acizi grași saturați.
Preferați bucăți destul de slabe de carne (carne sau roșie) și produse lactate cu puțină grăsime: piept de pasăre (fără piele) sau iepure, cotlet, friptură, file slab, 0 sau 20% brânză de vaci, iaurturi etc.
Peștele este o excepție: într-adevăr, chiar dacă este gras, peștele conține acizi grași nesaturați, cum ar fi celebrul Omega-3.
Pentru'origine vegetală: soia, cartofi, cereale (grâu, porumb, secară), leguminoase (naut, linte, fasole uscată).
Rețineți că, dacă mâncați puțină carne, trebuie să găsiți o modalitate de a vă asocia dieta cu alte proteine decât corpul care conțin toți aminoacizii esențiali. Aceasta se numește suplimentarea proteinelor.