Alimente bogate și sărace în potasiu
Conexiunea rinichi-potasiu
Persoanele cu probleme renale ar trebui să urmărească cantitatea de potasiu pe care o consumă. Acest lucru se datorează faptului că rinichii reglează potasiul. Dacă acestea nu funcționează corect, potasiul nu poate fi eliminat corespunzător din corp.
Pentru a minimiza acumularea de potasiu, o persoană cu boli renale cronice ar trebui să ia o dietă săracă în potasiu, între 1.500 și 2.000 de miligrame (mg) pe zi. Limitarea fosforului, sodiului și fluidelor poate fi, de asemenea, importantă pentru persoanele cu disfuncție renală.
Reguli generale
Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție și Dietetică, oferă câteva reguli generale:
- Evitați alimentele bogate în potasiu, cum ar fi cartofii, bananele, cerealele integrale, laptele și produsele din roșii.
- Urmăriți porțiile de pe toate alimentele.
- Fii atent cu cafeaua. Fundația Națională pentru Rinichi recomandă ca persoanele care ar trebui să-și limiteze nivelul de potasiu să își limiteze consumul de cafea la 1 cană pe zi.
Există încă o mulțime de opțiuni nutritive, delicioase și cu conținut scăzut de potasiu pentru persoanele cu boli de rinichi, spune Armul. Acestea includ fructe de pădure, dovlecei, porumb, orez, păsări de curte, pește și alternative fără lactate.
Înlocuiți eficient
O farfurie cu carne de vită și cartofi - dieta excelentă din Midwest - are un conținut ridicat de potasiu. Dar o altă masă consistentă, puiul și morcovii, este considerabil mai slabă.
3 uncii (oz) de friptură de vită și o jumătate de cană de cartofi fierți ar echivala cu 575 mg de potasiu. Dar aceeași porție de pui și morcovi? Aceasta este mai mică de 500 mg. Înlocuirea conopidei fierte, a broccoli sau a sparanghelului cu morcovi vă menține, de asemenea, în joc.
O mulțime de pești în mare
Când vine vorba de pește, nivelul de potasiu scade peste tot. Vrei să eviți valurile ridicate de potasiu precum halibut, ton, cod și snapper. Porții de 3 oz pot conține până la 480 mg de potasiu.
În partea de jos a cântarului, aceeași cantitate de conserve de ton conține doar 200 mg. Somonul, eglefinul, peștele spadă și bibanul consumă aproximativ 300 mg pe porție de 3 oz.
Fructe cu conținut scăzut de potasiu
Purtătorul de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, Vandana Sheth, RDN, CDE, spune că anumite fructe sunt ideale pentru persoanele care urmează o dietă săracă în potasiu.
Un măr de mărimea unei mingi de tenis sau a unei piersici mici sau medii conține mai puțin de 200 mg de potasiu, la fel ca și jumătate de cană de fructe de pădure (mure, afine, zmeură, căpșuni).