Alimente care combină Dr.
Combinarea de alimente Hay’sche - modernă ca oricând: digestie optimă prin separarea proteinelor (digestia acidă a pepsinei) și a carbohidraților (digestia alcalină a tripsinei/amilazei).
acest articol este de la dragul meu prieten și profesor Dr. Romed Reicheis, Buchkirchen.
Romed a fost medic de familie în Buchkirchen, lângă Wels, între anii 50-90 și și-a pierdut intestinul și inima în timpul războiului. Mi-a spus deseori că nu ar fi supraviețuit fără homeopatie și combinarea alimentelor. Am petrecut multe săptămâni observându-i hirotonirea în timpul studiilor mele, la acea vreme el avea deja 70 de ani și era pensionar, dar totuși era tratat în fiecare zi.
Alimente întregi - combinarea alimentelor
Pentru persoanele sănătoase, trecerea la alimente întregi este cu greu o problemă. Palatul se obișnuiește curând cu alimentele întregi ceva mai grosiere și mai aspre. Dar au și un gust mai plin și mai puternic. Creșterea flatulenței, care poate apărea pentru prima dată, este inofensivă și dispare de la sine, fără alte măsuri. Această tranziție poate fi mai dificilă pentru persoanele cu tulburări gastro-intestinale. Trebuie să cereți sfatul medicului dumneavoastră de familie dacă este posibil să treceți la alimente integrale. Combinarea alimentelor - potrivit medicului american Dr. Fânul numit și combinarea de alimente Haysche - are o mare valoare pentru acești oameni. Am primit acest sfat de la Dr. Recheis a primit, care a subliniat în repetate rânduri că „combinarea alimentelor i-ar fi salvat viața” [1].
Se numește combinarea alimentelor deoarece alimentele care conțin în principal proteine și cele care conțin în principal amidon și zahăr (carbohidrați) nu ar trebui consumate împreună într-o singură masă, ci mai degrabă în mese separate. Persoanele cu tulburări digestive severe care nu mai pot trece la alimente integrale pot folosi, de asemenea, alimentele combinate cu alimentele lor obișnuite. În timp, unii oameni vor putea trece la alimente întregi.
aceste două grupuri de alimente trebuie consumate separat:
Mai ales Proteină
Mai ales glucide
Toate produsele din cereale și hrișcă
(Vase de făină, pâine, paste, orez, porumb = mămăligă, mei)
Mere dulci, pere și bucăți, carne de soia, tofu
Banane, curmale, smochine, kale, salsifiere neagră
Produse din soia: carne de soia, tofu
zahăr alb, sirop de sfeclă, zahăr din trestie, suc de trestie de zahăr uscat,
Sirop de pere, must de curmale, sirop de arțar, miere
alimentele neutre pot fi consumate atât cu mese cu proteine, cât și cu carbohidrați.
Alimentele neutre
Legume - vezi paragraful alăturat
Toate grăsimile vegetale și animale
uleiuri vegetale și animale
Unt, smântână = smântână, caș brânză = quark
Brânză dublă cu mai mult de 60% în substanță uscată.
Gelatină (utilizați în prezent cu prudență din cauza „ESB”)
Neutru sunteți toate legumele - cu excepția salsifiei de kale și negru, nuci, semințe de floarea soarelui curățate, semințe de dovleac, stafide (se utilizează doar foarte puțin cu o masă proteică).
În literatura de specialitate se menționează că fructele de pom, fructele de piatră, fructele moi, fructele cirtrus, ananasul și pepenii pot fi consumate numai cu o masă proteică.
În ani de manipulare a alimentelor combinate, Dr. Cu toate acestea, Recheis a câștigat și alte experiențe:
Aceste alimente acide pot fi consumate împreună cu o masă proteică în timpul mesei sau ca desert.
Mâncați doar ca platou cu o masă cu carbohidrați.
Mere acre: înainte de un mic dejun cu pâine sau înainte de o gustare cu pâine.
Roșii: roșii fierte mai bine cu o masă proteică. Supa de roșii (pulpă) este ideală înainte de o masă proteică. Roșiile crude merg mai bine cu mesele cu carbohidrați (dar nu contează dacă este invers).
Brânză de caș: în ciuda conținutului ridicat de proteine, este neutră pentru persoanele sănătoase. Proteina din lapte a trecut deja printr-un fel de „pre-digestie” atunci când oala se maturizează. Cașcavalul este o tartă ideală, deoarece îmbunătățește utilizarea zincului în pâine. Vă rugăm: utilizați doar cașcaval organic, produsele lactate obișnuite sunt puternic denaturate și provoacă mai multe probleme (vezi O.Bruker, crucea cu lapte). Bolnavii grav, în special cei bolnavi de cancer, nu ar trebui totuși să mănânce brânză caș împreună cu carbohidrați, cu excepția brânzei caș cu ulei de in, conform Johanna Budwick.
Copiii și muncitorii pot mânca, de asemenea, cartofi cu o masă proteică, deși acestea conțin în principal amidon.
Pentru copii, puteți folosi și lapte în cantități mai mici pentru a pregăti un vas de patiserie. Chiar dacă beți latte cu pâine pentru micul dejun, acesta nu rupe mâncarea combinată. Nu trebuie să rămâi fără cafeaua iubită cu sandvișul tău pentru micul dejun, dacă o bei întunecată doar cu puțin lapte sau ușoară cu smântână dulce după cum îți place.
Leguminoase fierte: (fasole, mazăre, linte, soia) nu sunt menite să fie utilizate în mod regulat. Conținutul lor ridicat de proteine și carbohidrați nu se potrivește bine cu combinarea alimentelor. Dar dacă doriți să savurați din când în când o ciorbă de fasole sârbească sau o salată de fasole, atunci nu este nevoie să vă lăsați părul să crească. Efectul combinării alimentelor nu se pierde.
Fasolea verde și mazărea pot fi utilizate în combinarea alimentelor.
Oțet pentru prepararea salatei: Se recomandă din nou și din nou să nu folosiți oțet pentru prepararea salatei, ci suc de lămâie. Nu există nicio justificare tehnică în acest sens. Un oțet de mere sau de vin complet natural poate fi folosit fără ezitare. Dacă mesteci bine și bine, poți mânca și o salată preparată cu oțet cu o masă cu carbohidrați.
Păcate mici împotriva combinării alimentelor
Dr. Recheis a menținut mâncarea combinată de zeci de ani și „Îi datorez, de asemenea, că sunt încă în stare să lucrez”. El m-a învățat că nu trebuie să-l ții orbit. Altfel devine o cămașă de forță care face viața insuportabilă. Dacă ocazional „păcate” minore împotriva combinării alimentelor nu pot fi evitate, tot nu își va pierde efectul. Dacă prunele înăbușite se mănâncă ocazional cu un desert, nu este atât de rău. Nu vă faceți griji dacă nu puteți menține mâncarea combinată cu ocazia unei vizite sau a unei mese ocazionale la pub.
Aceste „păcate mici” împotriva combinării alimentelor ar trebui să fie excepție rămâneți și nu deveniți regula. Respectarea strictă a combinării alimentelor poate fi necesară pentru bolnavii grav și grav!
Mâncare în restaurant: Dacă trebuie să mănânci regulat în han sau într-o cantină a companiei, atunci poți mânca carne cu doar salată sau legume cu o ocazie și garnitura de carbohidrați cu salată sau legume cu cealaltă.
Următoarele cărți oferă informații bune despre combinarea alimentelor:
„Combinarea mâncării Haysche” de Dr. Walb, Haug-Verlag. Conține informații medicale care sunt de înțeles chiar și pentru oameni laici, dar puține rețete.
„Combinarea alimentelor” de la Dr. Kühnemann, Mosaikverlag. Oferă informații ușor de înțeles scrise într-un ton conversațional, cu multe rețete din Germania.
„Combinarea alimentelor întregi cu alimente” de doamna Lidolt, Veritas Verlag Linz. Această carte conține doar informații scurte, inadecvate, despre combinarea alimentelor. În schimb, conține multe rețete pentru gătitul austriac de casă care au fost transformate în combinarea alimentelor.
Dacă ați înțeles principiul combinării alimentelor, puteți pregăti multe dintre rețetele dvs. vechi combinând modul alimentar. Orice nu poate fi pregătit în acest fel, păstrați-l pe vechiul mod. Aduceți doar mâncarea asta pentru asta ocazional pe masă.
În loc de apa minerală menționată iar și iar în cărți, vă recomand apă sodată, pe care o puteți pregăti singură cu un sifon de acasă. Apa de sodă nu conține sodiu, care se găsește în toate apele minerale carbogazoase.
Literatura de specialitate oferă următoarea justificare teoretică pentru efectul combinării alimentelor:
Tractul nostru digestiv nu poate digera proteine și amidon în același timp, deoarece proteinele au nevoie de o digestie acidă și amidonul de o digestie alcalină. Dar acest lucru este doar parțial adevărat: saliva de bază începe să spargă amidonul din gură. Mestecați cartofii puțin mai mult decât de obicei: încep brusc să guste dulce. În stomac, proteinele sunt pre-digerate de acidul din stomac și de pepsină - un ferment care împarte proteina. Descompunerea finală a proteinelor, amidonului și grăsimilor în blocurile lor, pe care membrana mucoasă intestinală le poate absorbi, are loc prin bilă care reacționează alcalină și fermentează în duoden și intestinul subțire. Prin urmare, această încercare de a explica nu face cu adevărat dreptate circumstanțelor, prin urmare:
ð La final nu știm exact cum funcționează combinarea alimentelor. Ea lucrează! Este crucial!
La prima vedere, totul pare foarte complicat. După o scurtă perioadă de timp obișnuită, combinarea alimentelor pentru o gospodină este rezonabilă. Efortul depus de această schimbare la început va fi pe deplin recompensat.
Combinarea alimentelor are un efect benefic asupra tuturor bolilor. Acesta întărește puterile de auto-vindecare și, prin urmare, poate aduce o îmbunătățire, chiar dacă toate celelalte tipuri de tratament nu au avut suficient succes.
Este recomandat în special pentru boli de rinichi, diabet, gută și toate celelalte tulburări metabolice, pentru toate bolile gastro-intestinale și în special pentru toate bolile maligne (cancer) - modificat aici cu dieta uleio-proteică Budwick. La persoanele care suferă de alergie, aceasta reduce susceptibilitatea la alergii.
Combinația alimentară aduce, de asemenea, beneficii mari oamenilor sănătoși: mai puțină plinătate și mai puțină oboseală după masă, o rezistență mai mare și o rezistență mai bună la infecții precum gripa și catarul. Oricine experimentează în mod regulat o scădere a energiei și a performanței după ce a mâncat ar trebui să treacă la alimentele combinând și să reducă produsele din lapte și grâu, deoarece oboseala poate fi un indiciu de hipersensibilitate la anumite componente ale alimentelor.
Dacă persoanele supraponderale trec la combinarea alimentelor, își vor pierde treptat falsul sentiment de foame. Acest lucru vă face mai ușor să respectați disciplina necesară atunci când mâncați. Alimentația disciplinată este mult mai utilă decât orice plan de slăbire care duce la creșterea în greutate pe termen lung. Majoritatea acestor planuri de dietă conțin, de asemenea, mult prea multe proteine. Acest lucru este în special asociat cu riscurile pentru sănătate pentru persoanele în vârstă.
Dacă persoanele supraponderale aderă la alimentele care combină dieta și mai consecvent, atunci greutatea lor se ajustează la nivelul lor constituțional în timp. Dar asta nu înseamnă că vor fi subțiri. Nici asta nu ar fi bine pentru tine. Natura nu are o „măsură ideală” standardizată.
Persoanele subponderale pierd inițial în greutate odată cu combinarea alimentelor, în timp greutatea lor crește la un nivel adecvat naturii lor.