Cumpărături - Cerealele sunt o rețetă - Tratează

Dacă am schimba orezul și pastele? Concentrați-vă pe aceste noi amestecuri de cereale gourmet care ne stimulează plăcile cu proteine ​​vegetale. Aceste semințe mici sunt rapid pregătite, sănătoase și promovează biodiversitatea.

sunt

r97-taboule-amarant-năut-dovlecei-pasiune-cereale_dr.jpg

* Sursă: Studiul Shopper Cereals, IRI 2019.

R-cereales_adobestock.jpg

Vitalitate masticabilă !

Alternative sănătoase pe care le scoatem din dulap pentru a îmbogăți mesele cu proteine ​​vegetale. Pentru a multiplica beneficiile, unii producători germinează cerealele înainte de uscare. Acesta este cazul orezului Gaba propus de În jurul orezului, quinoa la Sabarot sau bulguri din Moulin des Moines. Semințe care păstrează și natura, ca soiurile vechi. Acești garantanți ai conservării peisajelor se confruntă cu un nou boom: mic de vrajă din Haute-Provence (IGP), grâu khorasan Kamut® ... Aceeași abordare eco-responsabilă îi determină pe fermierii care își vând boabele de la câmp la farfurie, precum Moară de vânt Mas de Daudet și Majestatea Sa Sămânța. Sorgul african exotic, cultivat în sud-vest și valea Rodanului pentru sobrietatea sa în apă, are, de asemenea, un viitor strălucit.

REFERINȚE - Pentru a nu pedala în gri ...

  • Griş provine din măcinarea grâului dur sau a altor cereale.
  • Cuscus provine din gris umezit, preparat pentru a-i aglomera boabele, apoi pre-aburit și uscat. Acest deliciu oriental făcut din grâu, mei sau orz poate fi făcut și cu făină de leguminoase.
  • Cuscus de perle Numele său este greșit, este făcut din paste rotunde și nu din semințe de cuscus.
  • Bulgur este fabricat din boabe fragmentate de grâu dur (sau alte cereale) care sunt gătite în prealabil cu abur, decojite și zdrobite. Fără ea, nu există tabul „adevărat” și nici un cuscus maftoul cu semințe pline.
  • Pilpil® este un grâu integral, văr de bulgur, dar boabele sale zdrobite își păstrează sunetul. Creat de marca organică Markal, numele său evocă bătăile de mei.

NUTRIȚIA - Să te faci bine.

  • Alegeți un amestec de 1/3 leguminoase și 2/3 boabe, pentru un fel de mâncare unic, fără carne. Un duo virtuos ale cărui proteine ​​vegetale sunt complementare. Ești liber să îmbogățești un bulgur cu conserve de linte. Ideea bună de legume marca Celnat ? Într-o tigaie cu legume, umflați fulgi de mazăre și fulgi de vrajă.
  • Pariați pe cereale fără ingrediente discutabile: ulei de palmier, sirop de glucoză, zahăr caramelizat, maltodextrină ... Există multe pentru semințe pe care ați crede că le-ați putea cumpăra cu ochii închiși.
  • Urmăriți nivelul de sare (mai puțin de 1 g). Cele din amestecurile care vor fi rehidratate sunt, în general, indicate înainte de a adăuga apă. Prin urmare, trebuie să le împărțim la 2 sau la 3.