Alimente care sunt bune pentru inimă - L Express
Multe alimente ajută la combaterea riscurilor cardiovasculare.
O bună sănătate a inimii și protecția împotriva riscurilor cardiovasculare includ o dietă bună. Iată sfaturile și sfaturile de urmat pentru a vă proteja.
Sănătatea vine din farfurie, este bine cunoscut. Ce alimente sunt bune pentru inimă? François Paillard, cardiolog la Spitalul Universitar din Rennes și vicepreședinte al Federației Franceze de Cardiologie, responsabil cu problemele legate de alimentație, precizează mai presus de toate: „Când vorbim de protecția inimii, este mai presus de toate o problemă de protecție -à-viz bolile arteriale și, prin urmare, bolile arterelor coronare. " Chiar dacă recomandarea este globală, contează echilibrul alimentar.
CITEȘTE ȘI >> Cel mai bun de consumat: Cum este un aliment "super"?
Deja, evitați excesul
În general, știm ce să evităm pentru sănătatea inimilor noastre mici, inclusiv în exces de sare sau grăsimi. Potrivit ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Sănătății Muncii), excesul de mai mulți acizi grași saturați (acizi laurici, miristici și palmitici) este „aterogen”: adică promovează depunerea plăcilor bogate în colesterol pe pereții arterelor. În plus, „grăsimile trans, care se găsesc în grăsimile hidrogenate (în margarină și multe produse industriale) cresc în special riscul cardiovascular”, subliniază Ysabelle Levasseur, dietetician la Paris și Cannes.
Umpleți vitamine și antioxidanți
Pentru inima ta, mănâncă multe fructe și legume, deoarece conțin în special substanțe antioxidante - de exemplu polifenoli - sau anumite vitamine, care limitează acumularea plăcilor de colesterol. "Lipidele se infiltrează în pereții arterelor: este ateroscleroză, explică François Paillard. Oxidarea lipidelor va face acest proces mai puțin reversibil, iar grăsimile se vor acumula. De aici, utilitatea nutrienților antioxidanți."
Principalii antioxidanți sunt carotenoizii (fructe și legume portocalii sau galbene, dar și în crustaceele sau somonul gătit), flavonoidele (fructele și legumele galbene, roșii, violete sau chiar albastre, în miere sau chiar vin), seleniul și vitaminele C și E.
În practică, „preferă legumele crude care conțin vitamina C, care este foarte antioxidantă”, sfătuiește Ysabelle Levasseur. Dar există o mulțime de antioxidanți. Migdalele sunt astfel foarte bogate în fitosteroli. Un alt exemplu, „antocianinele, prezente pe scară largă în zmeură, previn și bolile cardiovasculare”, indică dieteticianul.
Antioxidanții nu se ascund doar în fructe și legume. Astfel, "ceaiul este foarte bogat în flavonoide. Efectul este semnificativ cu 4 sau 5 căni de ceai verde pe zi. Dar nu ar trebui să beți mai mult, deoarece ceaiul limitează fixarea fierului", specifică Ysabelle Levasseur.