Alimente complete, dietă pe bază de plante Ghid detaliat pentru începători
Există multe argumente pentru a ști ce dietă este potrivită pentru tine.
Cu toate acestea, comunitățile de sănătate și bunăstare sunt de acord că dietele care pun accentul pe ingrediente proaspete, întregi și care minimizează alimentele procesate sunt superioare bunăstării generale.
Așa face dieta cu plante și alimente întregi.
Se concentrează pe alimentele minim procesate, în special pe plante, și este eficient în stimularea pierderii în greutate și îmbunătățirea stării de sănătate.
Acest articol trece în revistă tot ce trebuie să știți despre alimentele integrale, dieta pe bază de plante, inclusiv beneficiile sale potențiale pentru sănătate, alimentele de consumat și un plan de masă eșantion.
Nu există o definiție clară a ceea ce constituie o dietă pe bază de plante (dieta WFPB). Dieta WFPB nu este neapărat o dietă stabilită - este mai mult un mod de viață.
Acest lucru se datorează faptului că dietele pe bază de plante pot varia considerabil în funcție de gradul de includere a produselor de origine animală în dieta persoanei.
Cu toate acestea, principiile de bază ale unei diete vegetale și ale alimentelor integrale sunt următoarele:
- Se concentrează pe alimentele integrale minim procesate.
- Limitați sau evitați produsele de origine animală.
- Se concentrează pe plante, inclusiv legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, semințe și nuci, care ar trebui să constituie majoritatea a ceea ce mănânci.
- Exclude alimentele rafinate, cum ar fi zaharurile adăugate, făina albă și uleiurile procesate.
- Acordați o atenție deosebită calității alimentelor, cu mulți susținători ai dietei WFPB, promovând alimentele organice de proveniență locală, acolo unde este posibil.
Din aceste motive, această dietă este adesea confundată cu o dietă vegană sau vegetariană. Cu toate acestea, deși similare în anumite privințe, aceste diete nu sunt aceleași.
Persoanele care urmează o dietă vegană se abțin de la consumul de produse de origine animală, inclusiv produse lactate, carne, carne de pasăre, fructe de mare, ouă și miere. Vegetarienii exclud din carne dieta și carnea de pasăre, dar unii vegetarieni mănâncă ouă, fructe de mare sau produse lactate.
Dieta WFPB, pe de altă parte, este mai flexibilă. Fanii mănâncă mai ales plante, dar produsele de origine animală nu sunt interzise.
O persoană care urmează o dietă WFPB nu poate mânca produse de origine animală, alta poate mânca cantități mici de ouă, păsări de curte, fructe de mare, carne sau lactate.
rezumat Dieta pe bază de plante și alimentele integrale pune accentul pe alimentele pe bază de plante, reducând în același timp produsele de origine animală și procesate.
Obezitatea este o problemă de proporții epidemice. De fapt, mai mult de 69% dintre adulții americani sunt supraponderali sau obezi (1).
Din fericire, schimbările în dietă și stilul de viață pot facilita pierderea în greutate și pot avea un impact durabil asupra sănătății.
Multe studii au arătat că dietele pe bază de plante sunt benefice pentru pierderea în greutate.
Conținutul ridicat de fibre al dietei WFPB, împreună cu excluderea alimentelor procesate, este o combinație câștigătoare pentru pierderea în greutate în exces.
O revizuire a 12 studii, care a inclus peste 1.100 de persoane, a constatat că cei repartizați la diete pe bază de plante au pierdut în mod semnificativ mai multă greutate - în jur de 4,5 kg (2 kg) în medie în 18 săptămâni - decât cele atribuite dietelor. Non-vegetarian (2).
Adoptarea unei diete sănătoase pe bază de plante poate ajuta, de asemenea, la menținerea greutății pe termen lung.
Un studiu pe 65 de adulți supraponderali și obezi a constatat că cei care au urmat o dietă WFPB au pierdut în mod semnificativ mai multă greutate decât grupul de control și au reușit să mențină această pierdere în greutate de 9,25 lire sterline (4,2 kg) în timp. (3).
În plus, simpla eliminare a alimentelor procesate care nu sunt permise pe o dietă WFPB, cum ar fi sifonul, bomboanele, alimentele rapide și cerealele rafinate este un instrument puternic de slăbit (4, 5).
rezumat Multe studii au arătat că dietele complete pe bază de plante sunt eficiente pentru pierderea în greutate. De asemenea, vă pot ajuta să vă mențineți pierderea în greutate pe termen lung.
Adoptarea unei diete pe bază de plante și alimente integrale nu numai că vă avantajează talia, ci vă poate reduce și riscul și reduce simptomele unor boli cronice.
Boala cardiacă
Poate că unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale dietei WFPB este sănătatea inimii sale.
Cu toate acestea, calitatea și tipurile de alimente incluse în dietă contează.
Un studiu amplu pe mai mult de 200.000 de persoane a constatat că cei care au consumat o dietă sănătoasă pe bază de plante, bogată în legume, fructe, cereale integrale, leguminoase și nuci, au avut un risc mult mai mare de a dezvolta boli de inimă decât cei care au urmat o dietă, alta decât legumele.