Alimente cu vitamina C cu conținut ridicat - NetDoktor
Carola Felchner este scriitoare independentă în echipa medicală NetDoktor și consilier certificat în formare și nutriție. A lucrat pentru diverse reviste de specialitate și portaluri online înainte de a deveni jurnalist independent în 2015. Înainte de a-și începe stagiul, a studiat traducerea și interpretarea în Kempten și München.
Când vine vorba de alimente bogate în vitamina C, majoritatea oamenilor se gândesc la lămâie. Cu toate acestea, vitamina C este și mai abundentă în alte alimente: diferite tipuri de fructe și legume din regiunile locale, cum ar fi broccoli, cătină și măceșe, depășesc clasice importate, cum ar fi portocala sau lămâia. Citiți mai multe despre salariu Vitamina C din alimenteși pregătirea lor corectă.
Vitamina C - alimente din meniu
În trecut, deficiența de vitamina C era deosebit de răspândită în rândul navigatorilor, care adesea se îmbolnăveau și mureau de scorbut după luni de zile pe mare. În prezent, acest risc este extrem de scăzut în această țară: doar câteva porții de legume, ierburi sau fructe cu multă vitamină C pot acoperi necesarul zilnic recomandat. Pentru bărbați este de 110 miligrame, pentru femei 95 mg pe zi. Mamele care alăptează și fumătorii, de exemplu, au o nevoie puțin mai mare.
Unde se găsește vitamina C?
În tabelele următoare veți găsi alimente selectate bogate în vitamina C.
Conținutul de vitamina C: legume și ierburi
Legume/ierburi
Conținut la 100 de grame
Conținut de vitamina C: fructe
Majoritatea oamenilor, cu toate acestea, asociază mai puține legume și mai multe fructe cu vitamina C. Citricele sunt de obicei primul gând. Dar câtă vitamină C are de fapt o lămâie sau o portocală? Și nu există, probabil, tipuri de fructe cu un conținut mult mai mare de vitamina C? Răspunsurile pot fi găsite în tabelul următor.
fructe
Conținut la 100 de grame
Probabil cel mai popular tip de fruct din această țară - măr - conține, de asemenea, vitamina C. Merele nu sunt doar mere: Braeburn este unul dintre produsele de top din vitamina C, cu 30 până la 35 mg la 100 de grame. La 10-28 mg/100 grame, Jonagold este mai mult la mijloc. Soiul Golden Delicious, cu 10-15 mg/100 grame, este oarecum în urmă. De altfel, toate informațiile se referă la mere fără pierderi de depozitare în vitamina C.
Chiar și această scurtă selecție arată că există o mulțime de alimente cu un conținut ridicat de vitamina C. Puteți găsi tabele cu alte alimente și conținutul lor de vitamina C pe Internet și în cărți de specialitate.
Așa vă satisfaceți nevoile de vitamina C
De exemplu, aceste porții alimentare de vitamina C acoperă necesarul zilnic mediu:
- 2 portocale
- 150 de grame de varza de Bruxelles
- 100 de grame de broccoli
- 200 de grame de spanac proaspăt
Nu se cunosc cazuri de supradozaj prin dieta normală. Dacă se ia prea mult, corpul absoarbe mai puțin prin intestine și excretă excesul prin rinichi (adică cu urina).
Vitamine - verificarea faptelor
Luise Heine este redactor la Netdoktor.de din 2012. Biologul a studiat la Regensburg și Brisbane (Australia) și a câștigat experiență ca jurnalist în televiziune, în Ratgeber-Verlag și într-o revistă tipărită. Pe lângă activitatea sa la NetDoktor.de, ea scrie și pentru copii, de exemplu pentru Stuttgarter Kinderzeitung și are propriul blog de mic dejun „Kuchen zum Breakfast”.
Miturile vitaminelor sub control
O chestiune de solubilitate
Alimentele crude sunt cheia
Aduceți grăsimea
Vitamina C protejează împotriva răcelilor
Porție suplimentară de vitamina C pentru sportivi
Vitamina C regina lamaie
Cuptorul cu microunde ucide vitaminele
Vitamine - cu cât mai multe, cu atât mai bine
Morcovii ciugulitori ascuțesc ochii
Vitamina C: Instrucțiuni de depozitare și prelucrare a alimentelor
Vitamina C este sensibilă la căldură și la perioade lungi de depozitare. În plus, ca vitamină solubilă în apă, trece cu ușurință în apa de gătit. În consecință, alimentele care conțin vitamina C (naturală) ar trebui procesate prompt și nici prăjite prea fierbinți, nici fierte cu prea multă apă. Cel mai bine se bucură crud (dacă este posibil) sau aburit scurt și cu puțină apă.
Sunt necesare și utile suplimentele cu vitamina C?
Vitamina C este un ingredient popular în suplimentele nutritive. Dar studiile au arătat că aceste preparate prezintă adesea un efect redus sau deloc. Cu toate acestea, administrarea de doze mari de comprimate de vitamina C pentru o lungă perioadă de timp poate crește riscul de pietre la rinichi. Diareea temporară poate fi, de asemenea, un efect secundar al consumului excesiv de vitamina C. În special persoanele cu anumite boli metabolice ar trebui să clarifice în prealabil aportul de preparate de vitamina C și alte suplimente alimentare cu un medic în prealabil.
În general, este mai recomandabil să vă satisfaceți necesarul de vitamina C cu alimente decât cu pastilele adesea scumpe.