Alimente f; r sfaturi de rețete pentru diabetici; AXA

Bucătarul de stele și antrenorul de agrement Holger Stromberg spune: da!

sfaturi

Meniul din diabet necesită o dietă sănătoasă. Majoritatea se tem acum de un plan de masă frustrant. În PLUS veți întâlni astăzi un expert în bucătăria sănătoasă de cea mai bună calitate. Holger Stromberg explică cum poți face față diabetului în viața de zi cu zi cu plăcere - și îți oferă și o rețetă.

Aproape 1.000 de persoane din Germania sunt diagnosticate cu diabet de tip 2 în fiecare zi. Acesta nu este un motiv de panică, ci un motiv pentru a-ți schimba stilul de viață. „Mănâncă mai bine, exercițiu mai mult” este măsura de tratament numărul 1 - mulți diabetici de astăzi își controlează boala schimbându-și dieta. Dar mai există poftă de viață? O dietă sănătoasă poate fi distractivă și cum se încadrează noile reguli ale jocului în viața noastră de zi cu zi? Asta este ceea ce cerem unui bucătar de vârf, restaurator și nutriționist, care să împace o mare îngăduință cu sănătatea și chiar cu currywurst.

Un expert în îngăduință fără regrete

Holger Stromberg provine dintr-o dinastie a hanului de peste 150 de ani din Ruhrpott (casa părinților săi din Waltrop este încă gătită la nivel superior de mama sa Britta Stromberg și Stefan Manier), a fost cel mai tânăr bucătar-vedetă al Germaniei la vârsta de 23 de ani și la scurt timp s-a angajat și la sfaturi nutriționale . Stromberg este bucătar-șef pentru echipa națională de fotbal germană din 2007, iar la München servește versiunea lui Currywurstbude - conceptul „Wurst ohne Reue”: „Niciun fel de mâncare nu este în general nesănătos, ingredientele decid dacă un fel de mâncare îți dă sau îți ia energie.” Ce ceea ce este important pentru el este să lărgească orizontul și să încurajeze oamenii să mănânce bine.

Scopul meu este de a transmite oamenilor că nu trebuie să meargă fără nimic cu o dietă sănătoasă.

Stimate domnule Stromberg, dieta greșită este una dintre principalele cauze ale bolilor stilului de viață care ne preocupă. Acum trebuie să ne despărțim de tot ceea ce ne place?

Nu, absolut nu. Viața nu ar trebui să însemne renunțare, ci doar să devenim conștienți de lucrurile pe care le ingerăm. Dacă acordăm atenție produselor naturale, calitatea nu trebuie să fie nici măcar costisitoare.

Cinci milioane de oameni din Germania trebuie să trăiască cu diagnosticul de diabet - plăcerea este un sfârșit pentru ei? Ce zici de alcool, de exemplu?

Cu siguranță trebuie să limitați consumul de alcool într-o anumită măsură, de obicei nu este necesar să renunțați complet la el. La fel de bine ne-am putea întreba despre lapte: de asemenea, aceasta nu este o băutură, ci un aliment și trebuie consumată cu măsură. Doza face otravă. Cei care se bucură în mod deliberat și aleg o calitate bună nu vor avea de obicei nicio problemă. Dar, desigur, nu puteți oferi sfaturi generale tuturor pacienților cu diabet zaharat.

Ce este sănătos? Există reguli generale?

Fiecare persoană este diferită. La întrebare ar trebui să se răspundă individual, dar există câteva indicii generale: carbohidrații ar trebui să reprezinte 20% din dieta noastră, în forme complexe, cum ar fi produsele din cereale integrale, orezul brun și astfel de lucruri. În cazul cărnii și peștelui, este important ca animalele să se miște liber. Mâncarea făcută fără soare și aer nu are sens pentru noi. Carnea albă este preferabilă roșului și, din nou: mâncați numai ceea ce a fost mâncat liber de iarbă!

Vechea regulă a cinci porții de fructe + legume pe zi este problematică, deoarece oamenii o pun în aplicare cu prea multe fructe și asta este altceva decât bun pentru nivelul zahărului din sânge. Singurul lucru pe care îl putem mânca fără restricții sunt legumele. Majoritatea oamenilor nu consideră acest lucru sexy - este într-adevăr o provocare. Furnizorii cer idei noi, de ce nu legumele ca fast-food, deoarece există încă un potențial imens.

Unde sunt capcanele din viața de zi cu zi? Unde se ascund pericolele pentru sănătate?

Cea mai mare problemă de astăzi este singurătatea. Mulți oameni trăiesc singuri și cu greu consideră că merită să pregătească ceva pentru ei înșiși. În plus, suntem în permanență distrăși, smartphone-ul ne ocupă, nutriția a devenit un lucru în treacăt. Ne gândim la mâncare doar atunci când este de fapt prea târziu - și suntem deja la brutărie sau la restaurantul de fast-food. Apoi, cei 20% carbohidrați devin rapid 80 și cantitatea de zahăr din sânge îngreunează activitatea pancreasului.

Alimentația sănătoasă funcționează în viața normală? Cum ne putem adapta la regulile jocului de diabet în timpul zilei la serviciu și seara când ieșim?

Pur și simplu, dacă ne obișnuim cu planificarea nutriției și a plăcerii. De asemenea, planificăm orice altceva posibil. Chiar și mici trucuri ajută, o mână de alune în buzunar este un echipament perfect împotriva durerilor de foame. Deci instinctul de supraviețuire nu poate câștiga stăpânirea și poți decide liber ce să mănânci. De asemenea, este util să găsești un partener în planificarea nutrițională, asemănător sportului, unde să poți acționa mai bine împotriva ticălosului în perechi. Poate fi colegul tău, prietenul școlii sau cartierul - există modele amuzante de partajare care au și avantajul de a fi sociabile.

PLUS pentru clienții AXA

Doriți să vă controlați diabetul - AXA vă poate ajuta.

Vă sprijinim în menținerea și îmbunătățirea calității vieții. Clienții AXA pot utiliza serviciul de sănătate 360 ​​° beneficiu.

Oferta noastră este suportul pacientului adaptat exact nevoilor pacienților cu diabet zaharat și coordonat în mod optim. În plus față de îngrijirea medicală optimă printr-o rețea de medici și clinici la nivel german, asistența pentru pacienți vă oferă o gamă largă de măsuri însoțitoare pentru a asigura succesul terapiei:

  • Suport telemedical de la un antrenor de sănătate care, împreună cu dvs., vă urmărește valorile (digital.DiabetesCoach de la DITG)
  • Sfaturi telefonice de la partenerul nostru de cooperare medicală Sanvartis
  • Furnizarea regulată de materiale informative despre boli cu produse de la Kirchheim-Verlag și DiabetesDE
  • Acces la o rețea de specialiști și diabetologi cu înaltă calificare

Beneficiați de o rețea de specialiști de top.
AXA cooperează la nivel național cu specialiști cu înaltă calificare care au fost selectați folosind criterii de calitate special definite. Ca persoană care suferă de diabet, beneficiați de medicii noștri parteneri:

  • programări mai rapide
  • Instruire de către personal de practică special instruit
  • Asistență cu măsuri pentru îmbunătățirea stării generale de sănătate și a calității vieții

Avem, de asemenea, o mulțime de alte informații importante și sfaturi de îngrijire cu privire la diabet pentru dumneavoastră Lumea de îngrijire de la AXA compilat, aflați mai multe aici.

Aflați și despre beneficiile Asigurare de sănătate privată de la AXA. Aflați mai multe despre contribuțiile atractive, plățile bonus, beneficiile flexibile și provizioanele de primă clasă afla aici.

Experții în nutriție recomandă „gătiți-vă”, dar oricine o poate face?

Ei bine, nimeni nu trebuie să gătească cine nu vrea absolut. Într-un supermarket mai bun, puteți găsi ingrediente pentru mâncăruri care nu necesită gătit - trebuie să alegeți cu atenție și să priviți cu atenție. Pe de altă parte, gătitul este o ocupație minunată, nu trebuie să-ți dorești altceva decât să o vrei și conectează oamenii într-un mod special. Nu accept scuza „fără timp” - este o chestiune de priorități - două minute pe zi pentru a planifica și planifica o alimentație bună. cinci minute de pregătire. Nu trebuie să fie mai mult - pâinea bună cu un topping bun este, de asemenea, mâncare sănătoasă. Practic este vorba despre lucruri foarte simple - de exemplu, deschideți o conserve de pește și adăugați câteva fasole congelată.

Macroul pe fasole verde cu oțet și ceapă marinată

Ingrediente pentru 2 porții:

100 ml oțet alb/50 ml sirop de agave/1 vârf de sare de mare/20 g ghimbir/
3 căței de usturoi/2 ardei iute/1 ceapă roșie mare/300 g fasole /
2 linguri de ulei de măsline/1 cutie de file de macrou în suc propriu (125 g)/1 lingură de sos de soia

1. Pentru marinată, amestecați oțetul cu sirop și sare de mare. Spălați, curățați și feliați ghimbirul. Curățați usturoiul și tăiați-l grosolan. Miez și tăiați ardeii iute. Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o în fâșii lungi. Puneți toate ingredientele într-un borcan mare cu șurub, închideți și agitați bine.

2. Gatiti fasolea in apa foarte sarata, clocotita, timp de 10-15 minute pana se inmoaie. Se scurge într-o sită, apoi se amestecă bine cu uleiul. Aranjați legumele pe lungime pe o farfurie. Se întinde 2 linguri de ceapă de oțet deasupra și se pune deasupra peștele. Stropiți cu sos de soia dacă doriți.

bacsis: Masa perfectă, rapidă de birou! În loc de fasole proaspătă, pur și simplu dezghețați fasolea congelată sub apă fierbinte. Macroul se transportă perfect în cutie, ceapa de oțet și sosul de soia așteaptă să fie folosite în frigiderul de la birou.

Foto: Studio LÈveque, München pentru „Eat Simply Good”, sistematizat Verlag

Care este cel mai bun mod de a schimba obiceiurile alimentare? Și cât de repede ajung sentimentele de realizare?

Cel mai important lucru este: păstrați-vă calmul. Nimeni nu-și poate răsturna viața peste noapte. 50 la sută din toți cei care încearcă să eșueze pentru că se copleșesc pe ei înșiși. Deci, să o luăm încet. Mai întâi forjați un plan, apoi gândiți-vă cine vă poate ajuta - există o mulțime de ajutor simplu și plăcut pe internet, precum și de la nutriționiști. Trebuie să fie clar: nu puteți lăsa pe ceilalți să facă schimbarea, trebuie să o faceți singuri! Există apoi o recompensă imediată - plăcerea crește imediat, bunăstarea se îmbunătățește dramatic în 14 zile. În fiecare zi când ceva este îmbunătățit este cu 100% mai mult decât nimic.

Care sunt perspectivele? Schimbarea dietei mă poate scoate din medicamente?

O îmbunătățire semnificativă poate fi realizată cu siguranță într-o etapă preliminară a diabetului. În orice caz, aduce o schimbare pozitivă - diabetul este asociat cu alte probleme, este un joc general al dificultăților metabolice. Fiecare schimbare ajută la ieșirea din spirală. În orice caz, bunăstarea se îmbunătățește.

În sfârșit, aveți câteva sfaturi practice care ne vor ușura lucrurile?

Aveți întotdeauna suficientă apă plată cu dvs. sau este posibil ceaiul. Nu este vorba de a bea șase litri pe zi, dar apa ajută în multe crize. Am menționat deja că o mână de alune, fructe uscate sau morcovi decojite sunt bune. Gândiți-vă întotdeauna la rutina zilnică în avans: Cum mă pot ajuta? Și ține-ți mâinile în buzunare! Există ceva agățat în jurul biroului - urși gummy, fursecuri - înainte de a ajunge acolo, gândește-te: merită?

Stimate domn Stromberg, vă mulțumesc foarte mult pentru interviul dvs. detaliat și rețetele dvs. bune.

Sfat de lectură:
„Doar mănâncă bine” este un adevărat companion pentru viața lui Holger Stromberg. Pe 240 de pagini veți găsi cele mai importante fapte pentru o dietă echilibrată și plăcută, bine structurată și bine definită. Cu aceasta, toată lumea reușește să facă cumpărături în mod sensibil, să gătească bine în fiecare bucătărie și să mănânce cu plăcere, sistematizat Verlag.