Alimente fără gluten din gama EDEKA
Din ce în ce mai mulți oameni sunt interesați de o dietă fără gluten, chiar și fără să sufere de intoleranță la gluten (boala celiacă). Treceți prin viața de zi cu zi fără gluten mai ușor cu numeroase produse din gama noastră.
Dieta fara gluten
Din ce în ce mai mulți oameni sunt interesați de o dietă fără gluten, chiar și fără să sufere de intoleranță la gluten (boala celiacă). Boabele care conțin gluten sunt suspectate de a promova sau declanșa multe boli și simptome, cum ar fi obezitatea, constipația, lipsa de aparență, oboseala, durerea musculară sau diabetul.
Glutenul este un termen pentru anumite proteine care se găsesc în anumite tipuri de cereale, cum ar fi B. grâul, orzul, cerealele străvechi, secara, speltul verde sunt incluse. Aceste proteine din gluten sunt deosebit de importante pentru produsele de panificație, deoarece sunt z. B. asigurați elasticitatea, formabilitatea și frământarea aluatului. Pe lângă produsele de patiserie, alimentele precum pâinea, pizza, pastele sau berea conțin și gluten.
Gliadinul este o componentă a glutenului care poate afecta digestia și poate declanșa reacții inflamatorii. Dacă este prezentă intoleranță la gluten, mucoasa intestinală poate deveni inflamată și pot apărea reacții imune precum scăderea în greutate, vărsături, diaree sau pierderea poftei de mâncare.
Alimente fără gluten
Alimentele sunt considerate lipsite de gluten dacă nu conțin vreo sau doar urme foarte scăzute (max. 20 miligrame pe kilogram) de gluten. Alimentele sunt apoi potrivite și pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
Din 2005, etichetarea a fost obligatorie pentru cele mai frecvente ingrediente potențial alergice pe alimentele ambalate, inclusiv glutenul. Chiar și cele mai mici cantități de ingrediente care conțin gluten trebuie declarate. Alimentele complet fără gluten pot fi, de asemenea, etichetate „fără gluten”.
Produse de origine animală neprelucrate precum B. Carnea, peștele, laptele sau ouăle și multe produse vegetale precum fructe, salate, nuci, ierburi, cartofi și toate celelalte tipuri de legume și fructe sunt alimente fără gluten în mod natural.
Dacă doriți sau trebuie să faceți fără gluten, puteți folosi orez, porumb, amarant, quiona sau mei în loc de cereale care conțin gluten, cum ar fi grâul sau spelta. Hrișca este, de asemenea, o alternativă adecvată, deoarece, în ciuda numelui său, nu este legată de grâul care conține gluten și aparține familiei de nuci.
Dacă doriți să coaceți prăjituri, prăjituri sau pâine, puteți folosi ca alternativă făină de amarant, făină de hrișcă sau făină de orez.
Fără gluten de la EDEKA
EDEKA oferă acum plăcere fără gluten fără compromisuri. Făcute cu tipuri selectate de făină, produsele fără gluten sub marca proprie EDEKA garantează delicatese adevărate pentru oricine dorește sau trebuie să mănânce fără gluten: indiferent dacă rulourile de panificație fără gluten se pot coace, spaghetele fără gluten sau pâinea crocantă organică fără gluten.