Alimente feroase - Sfaturi pentru prevenirea deficitului de fier
Furnizori de fier animal sau vegetal
Dieta este cea mai bună sursă de fier pentru adulții sănătoși. Fierul se găsește în alimentele de origine animală și vegetală. Corpul poate absorbi fierul de 3 ori mai bine din carne decât din alimentele pe bază de plante.
Consumul unei diete echilibrate, bogate în fier, este cel mai bun mod de a preveni carența de fier. Există o mulțime de fier în următoarele alimente:
Surse animale de fier
Corpul poate folosi fierul direct din surse animale. Sursele importante de fier sunt:
- Ficat de porc, vițel și carne de vită
- SÂNGERETE
- Vită
- Păsări de curte
- Porc
- Vițel
- Stridiile
- Ton
- somon
Surse vegetale de fier
Deoarece organismul este mai puțin capabil să absoarbă fierul vegetal, trebuie să se acorde o atenție deosebită unei diete vegetariene și vegane pentru a obține suficient fier din alimente.
Buni furnizori de fier
- Leguminoase precum linte, fasole, naut, semințe de in
- Ciuperci
- Nuci
- Tărâțe de grâu
- Afine
- Caise uscate
Fierul din alimente este mai bine absorbit de organism dacă vitamina C este luată în același timp. Mesele combinate inteligent pot crește semnificativ absorbția fierului. Acestea sunt câteva fructe și legume bogate în vitamine:
- Portocale/suc de portocale
- Căpșune
- Mango
- kiwi
- Coacăze negre
- Ardei iuti
- varză de Bruxelles
- Brocoli
- Gulie
- Kale
Există alimente și medicamente care inhibă absorbția fierului. Acest lucru este valabil mai ales dacă sunt luate în 30-60 de minute înainte sau după o masă bogată în fier. Iată câteva exemple de substanțe și alimente care inhibă fierul:
- Taninuri în cafea și ceai negru
- vin rosu
- Lapte și produse lactate
- Legume precum spanacul, rubarba și sfecla
- Alimente precum orezul, leguminoasele și soia
- Antibiotice
- Medicamente pentru aciditatea stomacului/arsuri la stomac
Nu sunt sigur dacă obțineți suficient fier din dieta dumneavoastră?
testează acum
De asemenea poti fi interesat de: