Alimente fortificate și suplimente alimentare Educație pentru sănătate
O porție lunară
Vorbitori de limbă franceză
în promovarea sănătății
Alimente fortificate și suplimente alimentare
O dietă sănătoasă și variată oferă, în condiții normale, suficienți nutrienți pentru a satisface nevoile (sau aporturile de referință ale populației). Orice posibilă deficiență a dietei poate fi compensată, pe de o parte, prin întărirea alimentelor și, pe de altă parte, prin administrarea de suplimente alimentare.
Termenul „alimente îmbogățite” se referă la produsele alimentare la care s-au adăugat unul sau mai mulți nutrienți esențiali (de exemplu, vitamine, minerale sau acizi grași), indiferent dacă substanțele nutritive au fost sau nu prezente inițial în alimentele în cauză.
Termenul "suplimente alimentare" se referă la surse concentrate de nutrienți sau alte substanțe cu efect nutrițional sau fiziologic, care sunt destinate să completeze dieta normală. Suplimentele alimentare sunt vândute sub formă de „doză”, de exemplu, pastile, tablete, capsule și pulberi. Suplimentele pot fi utilizate pentru a corecta deficiențele nutriționale sau pentru a menține aportul adecvat de anumiți nutrienți.
Alimente îmbogățite
- Cele mai frecvent consumate alimente fortificate sunt cerealele pentru micul dejun, margarine, înlocuitori de lapte (în principal băuturi din soia) și sucurile de fructe.
- Mai mulți copii și adolescenți consumă alimente fortificate decât adulții.