Alimente inteligente, ce este noua strategie pentru IMM-uri

Alimentația și industria alimentară sunt în continuă evoluție.

Un studiu prospectiv al Ministerului Agriculturii explică modul în care dieta noastră se va schimba până în 2025. Tendințele majore care apar arată că francezii aspiră la alimente mai durabile, mai sănătoase și mai comunitare. Vor și consumul de alimente „de casă”, mai autentic și mai nostalgic.. Cealaltă tendință notabilă este legată de consum mai „digital”, căutând practic și timp.

noua

În paralel cu acest consum digitalizat, industria ambalajelor vede, de asemenea, unele transformări.

Concentrați-vă pe ambalarea inteligentă

În Canada, cercetările continuă să reducă contactul produselor ambalate cu oxigen și să îmbunătățească astfel durata alimentelor. Pe lângă această practicitate, ce zici de ambalajele conectate care pot oferi informații? Într-adevăr, acestea ambalarea cu așchii poate în viitor să poată indica consumatorului nivelul bacteriilor, prezența oxigenului, CO2 etc. sau chiar să măsoare temperatura și să detecteze un lanț de frig rupt.adăugarea de materiale cu proprietăți antibacteriene cu polietilenă ar putea preveni, de asemenea, intoxicațiile alimentare. Provocări de urmat ...