Alimente inteligente cu conținut scăzut de carbohidrați 1x1
O scurtă explicație în avans: în vremuri de foame, organismul produce așa-numitele corpuri cetonice din acizi grași (aceștia sunt acetacetat, acetat și β-hidroxibutirat). Acestea sunt un produs secundar al arderii grăsimilor din organism atunci când nivelul zahărului din sânge este scăzut. Corpurile cetonice sunt eliberate în sânge prin ficat, unde pot fi metabolizate în continuare de diferite organe (după activare), deci furnizează energie.
Dacă o fază a foamei este simulată în organism (prin aport foarte scăzut de carbohidrați și aport moderat de proteine și energie, dar cu aport crescut de grăsimi), se alege calea metabolică ketogenică.
dieta cetogenica, una dintre cele mai stricte diete cu conținut scăzut de carbohidrați, este utilizată din motive medicale, de exemplu la copiii cu probleme de metabolizare a epilepsiei sau glucozei și ar trebui să aibă loc numai sub supraveghere medicală. Gravitatea și frecvența crizelor epileptice pot fi reduse prin această dietă (mai ales după eșecul unei terapii duble medicamentoase).
O altă dietă săracă în carbohidrați este de ex. dieta Atkins (foarte bogată în grăsimi cu un procent de grăsime mai mare de 50%), în faza inițială de 2 săptămâni nu mai mult de 5-20 g carbohidrați pe zi, în fazele ulterioare (din care există un total de patru), apoi puțin pot fi consumați mai mulți carbohidrați. Se consideră necesar aportul de suplimente alimentare sub formă de vitamine și minerale.
Efectul este întotdeauna același (conținut mai scăzut de carbohidrați, conținut mai mare de grăsimi și, astfel, realizarea unei stări ketogenice).
Alimentele permise/recomandate diferă în funcție de tipul dietei. Alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați există sub denumirile South Beach Diet, Logi Diet, Scarsdale Diet etc.
Cu toate acestea, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu reprezintă un bilet gratuit pentru consumul excesiv de produse smântână și brânză bogată în grăsimi, așa cum se sugerează adesea. Din nou, ar trebui să existe o selecție rezonabilă de grăsimi și proteine.
Aici puteți găsi rețete cu conținut scăzut de carbohidrați .
înapoi | sus