Alimente mixte optimizate - sănătoase pentru copii
Alimentație sănătoasă la copii
Alimentația timpurie a copilăriei are o importanță extraordinară pentru creșterea și dezvoltarea copiilor. O alimentație adecvată previne bolile și simptomele carenței și asigură condiții optime de creștere pentru copilul dumneavoastră. În Germania, medicii și oamenii de știință de la Institutul de cercetare pentru nutriția copiilor au definit următoarele puncte cheie pentru o nutriție optimă a copiilor:
- Până la a 4-a și a 6-a lună de viață: numai alăptarea
- În perioada 5-7 luni: introducere în alimentele complementare
- Din luna a 10-a: De asemenea, mese cu pâine și lapte
- De la vârsta de 2 ani: dietă mixtă optimizată
Ce este dieta mixtă optimizată?
În anii nouăzeci, un concept științific pentru nutriția ideală a copiilor și adolescenților a fost dezvoltat la Institutul de cercetare pentru nutriția copilului - dieta mixtă optimizată, sau pe scurt: optimiX®. De la introducerea sa, conceptul a fost dezvoltat continuu și adaptat la situația actuală de viață a familiilor.
Dieta mixtă optimizată este pe de o parte orientată spre mâncare, dar se referă și la mese pe baza unui meniu de 7 zile. Există un total de cinci mese pe zi: micul dejun, prânzul și cina sunt mesele principale, un al doilea mic dejun și masa de după-amiază sunt considerate mese mici, care uneori pot fi omise.
Micul dejun și cina sunt mese principale reci care constau din pâine integrală sau muesli, precum și fructe și legume și lapte ca băutură. Cârnații, brânza și untul/margarina sau cașul completează masa. Elementele nutritive importante în mesele reci sunt proteinele, calciul, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B12, fierul și fibrele.
Masa caldă principală la prânz oferă fier și zinc deosebit de utile din carne, iod din pește și minerale și vitamine din legume și cartofi. Cea mai mare parte a mesei ar trebui să fie formată din cartofi sau tăiței, iar orezul poate fi folosit și ca garnitură. Carnea este doar o „adăugare” la alimentele propriu-zise și trebuie adăugată de 2-3 ori pe săptămână.
Gustările dintre mese asigură aportul de vitamine, de ex. cu vitamina C, acid folic și vitamina A. În principal trebuie incluse fructele, legumele crude și pâinea, precum și produsele lactate. Sunt permise și prăjituri sau produse de patiserie similare, dar nu în fiecare gustare. Și indiferent de ceea ce mâncați: băuturi precum lapte, apă, ceai sau sucuri neindulcite (!) Sunt întotdeauna incluse.
Toate alimentele sunt clasificate ca „Recomandate” și „Tolerate”. Alimentele tolerate, cum ar fi dulciurile și produsele de patiserie cu un conținut scăzut de nutrienți, trebuie utilizate doar cu moderare și maxim Faceți 20% din aportul de energie. Restul dietei trebuie ingerat prin alimentele recomandate. Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) a creat o piramidă nutrițională pe această temă. Vă spune ce să mâncați și cât de des pe săptămână:
Planul nutrițional pentru prânz:
- Cartofi, paste, leguminoase și cereale: zilnic
- Legume și salată: zilnic
- Carne: de 3 ori pe săptămână
- Ou: o dată pe săptămână
- Pește: o dată pe săptămână
- Ca aditiv (rar): uleiuri
- Băuturi: O mulțime de ceai sau apă
Sau, pe scurt:
- Alimente și băuturi vegetale: din belșug
- Alimentele pentru animale: moderate
- Alimente bogate în grăsimi: frugal
La magazinul Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului
Dacă doriți să urmați ideea unei diete mixte optimizate, ar trebui să alegeți o mulțime de produse pe bază de plante pentru dieta dvs. și să utilizați alimentele pentru animale cu moderație. Conținutul de zahăr și grăsimi al alimentelor ar trebui, de asemenea, să fie cât mai redus posibil. Desigur, fructele și legumele sunt proaspete pe masă.
Băuturile trebuie să fie fără energie sau cel puțin cu conținut scăzut de energie, lapte cât mai scăzut în grăsimi și săruri fortificate cu iod și fluor (aceasta este o cerință legală în Germania). Untul sau margarina ar trebui să fie aplicate cu ușurință pe pâine, să „recunoască” grăsimile din alimente și să folosească numai uleiuri de înaltă calitate.
Mâncarea trebuie să fie bogată în vitamine, minerale și oligoelemente și să aibă o densitate mare de nutrienți, adică ar trebui să acopere 80-90 la sută din necesarul energetic și nutrițional al copilului.
Dietele mixte optimizate previn boli precum obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare. Dieta mixtă oferă copiilor cantitatea optimă de substanțe nutritive, în același timp această dietă este ușor de implementat și nu contrazice obiceiurile alimentare obișnuite sociale. Principala băutură care ar trebui consumată este apă sau ceai, suplimentată cu lapte și produse lactate.
Cel mai important furnizor de minerale: laptele
Ca și în cazul alimentelor pentru copii, laptele ar trebui să facă parte din dieta zilnică sănătoasă a copiilor mici. Laptele este cel mai bun furnizor de calciu și este esențial pentru construirea oaselor și a dinților. De la vârsta de doi ani, copilul ar trebui să bea 300 ml de lapte pe zi. De asemenea, puteți înlocui 100 ml de lapte cu 30 g de brânză moale sau 15 g de brânză semidură. Dacă copiilor nu le place laptele pur, iaurtul, brânza, laptele acru sau băuturile cu lapte mixt pot fi administrate în schimb. Laptele cu durată lungă de viață este, de asemenea, inofensiv, deoarece are același conținut mineral ca laptele proaspăt - doar cantitatea de vitamine din grupul B este ușor redusă atunci când este încălzită.
Copiii adoră băuturile din lapte mixt și, chiar dacă conținutul de zahăr crește prin adăugarea de cacao, valoarea laptelui ca furnizor de calciu nu este limitată.
Concluzie
Dieta sănătoasă pentru copii prin dieta mixtă optimizată acoperă nevoia lor de substanțe nutritive și energie, le promovează creșterea și dezvoltarea și le permite să-și atingă potențialul maxim. Și cursul pentru comportamentul alimentar este stabilit deja în copilărie și adolescență, astfel încât părinții pot face multe pentru a se asigura că copiii dezvoltă o conștientizare a alimentației sănătoase. Pentru adolescenți sau adulți, planul nutrițional nu diferă fundamental de cel al unui copil, cu excepția cantității de alimente.
Cu cât meniul zilnic este mai echilibrat, cu atât este mai ușor să combinați diferite elemente de hrană sănătoasă și comportament sănătos. Atunci când alegeți mâncare, trebuie doar să urmați mesajele cheie
- o mulțime de alimente pe bază de plante și băuturi cu consum redus de energie
- puțină hrană pentru animale
- cât mai puține grăsimi și zahăr