Alimente organice - Consum critic
Hrana organică înseamnă producție și prelucrare în conformitate cu liniile directoare ale cultivării controlate ecologic. Aceasta înseamnă că plantele modificate genetic nu sunt permise și nu pot fi utilizate îngrășăminte chimice sau pesticide. Animalele trebuie ținute într-o manieră adecvată speciei și nu trebuie tratate cu antibiotice și hormoni de creștere. Termenul „bio” este protejat legal de Uniunea Europeană.
Alternative organice la toate tipurile de alimente sunt acum disponibile în fiecare supermarket. Există nivele diferite. Foarte recomandate, deoarece trebuie să îndeplinească cele mai înalte standarde, sunt produse cu sigiliul Demeter sau Naturland. Puteți găsi mai multe detalii despre acest lucru în prezentarea generală a mărcii organice.
Organicul este mai sănătos.
Multe pesticide și îngrășăminte chimice sunt utilizate în cultivarea alimentelor convenționale. Scopul este creșterea randamentului culturilor și prevenirea eșecurilor culturilor. Cu toate acestea, cu utilizarea repetată, apar așa-numitele rezistențe, adică plantele sunt imune la ingredientele active. Otravurile nu au un efect doar asupra plantelor pentru care sunt destinate, ci și asupra tuturor celorlalte organisme din zona de aplicare. Acest lucru poluează ecosistemul și, astfel, mediul.
Reziduurile de pesticide și îngrășăminte chimice sunt în mod natural mai scăzute în alimentele organice. Prin urmare, noi, oamenii, intrăm în contact mai puțin cu aceste otrăvuri.
Produsele organice au un conținut mai mare de nutrienți. Aceasta înseamnă că mineralele și vitaminele importante sunt mai frecvente în produsele agricole cultivate organic. În plus, alimentele organice conțin mai puține metale grele, cum ar fi cadmiul, care pot fi depozitate în organism.
bani
Desigur, produsele ecologice sunt în general mai scumpe. Acest lucru se datorează faptului că se poate aștepta un randament mai mic pe aceeași suprafață și totuși este necesară aceeași muncă. În plus, fermele ecologice sunt de obicei mai mici. Acest lucru duce la un cost pe unitate mai mare.
Depinde de dvs. dacă sunteți dispus să cheltuiți mai mulți bani pe produse mai bune și mai puțin impact asupra mediului. Poate că începeți să treceți la organic pentru un anumit produs.
Dacă călătoriți cu un grup și aveți nevoie de cantități mai mari de alimente, merită cu siguranță să vă uitați unde pot fi găsite surse bune. Trebuie doar să întrebați la tariful pieței în timp util sau să discutați direct cu fermierul local despre posibilele reduceri de volum.
În plus, prețul produselor ecologice variază în funcție de cât de ușor sunt disponibile. O roșie costă mai puțin în iunie decât în ianuarie. Dacă acordați atenție fructelor și legumelor în sezon, puteți economisi și mulți bani. Aruncați o privire la calendarul sezonier aici.
Transport/climat
Pentru a satisface cererea de produse ecologice, multe produse sunt importate din străinătate, nu de puține ori din străinătate: Argentina, Chile, Canada sau Africa de Sud sunt uneori pe etichetă. Aceasta înseamnă că produsele de fapt ecologice pot avea un echilibru negativ al CO2 din cauza rutelor lungi de transport. Produsele organice, ca și produsele convenționale, au un impact negativ asupra climei.
Puterea pietei
Datorită creșterii cererii de alimente ecologice din ultimii ani, care inițial a fost vândută în principal de ferme și magazine agricole, marii comercianți cu amănuntul au intrat, de asemenea, în afacerea profitabilă. Pe de o parte, acest lucru este minunat pentru noi consumatorii, deoarece cumpărăturile sănătoase au devenit acum mai ușoare. Pe de altă parte, gama largă vine cu un preț ridicat. Marile lanțuri de vânzare cu amănuntul exprimă, de asemenea, prețul de producție din sectorul ecologic și joacă la puterea lor de piață. Puteți găsi mai multe informații pe supermarket power.de.
Continuați lectură
- Informații de la Ministerul Federal pentru Agricultură și Protecția Consumatorilor - www.bio-siegel.de
- Portal de informații agricultură ecologică - www.oekolandbau.de
- Sfaturi pentru gătit organic - www.bio-spitzenkoeche.de
CC-by-sa Mike Nonnenbroich/Rapha Breyer BDKJ Asociația Federală