Alimente probiotice pentru sportivi

Probiotice - importante pentru intestin și sistemul imunitar

Probioticele sunt bacterii intestinale care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății și bunăstării intestinale. Vă prezentăm cele mai bune probiotice.

Probioticele ar trebui să fie o parte integrantă a dietei noastre, deoarece nu numai că contribuie la menținerea sănătății intestinelor, dar pot avea și un efect pozitiv asupra sistemului nostru imunitar. Intestinul nu este complet nefondat ca „al doilea creier”, deoarece este strâns legat de bunăstarea noastră. Probioticele sunt organisme viabile care restabilesc echilibrul bacterian din intestin și pot avea un efect pozitiv asupra sănătății și bunăstării noastre.

Ce sunt probioticele?

Termenul de probiotice este alcătuit din cele două cuvinte „pro” (pentru) și „bios” (viață). Se spune că au un efect benefic asupra sănătății, în special asupra intestinelor. În primul rând, probioticele sunt bacterii viabile care se găsesc în alimente speciale.

Cele mai populare probiotice sunt

Bacteriile lactice,
Bifidobacterii,
Lactobacili (Lactobacillus casei),

ca de exemplu în Iaurt și chefir apariție. În plus, există și alte alimente cu probiotice care au unul Procesul de fermentare precum varza murată, tempeh sau miso. Probioticele pot fi folosite și ca Suplimente alimentare fi dus să facă ceva bun pentru intestine. Acum, desigur, se pune întrebarea cu privire la ce sarcină își asumă bacteriile și de ce sunt de fapt atât de importante pentru intestinele noastre.

Intestinele noastre sunt formate dintr-o multitudine de bacterii care formează împreună flora intestinală. Nu este colonizat doar de bacterii care promovează sănătatea. Există, de asemenea, bacterii care ne pot afecta sănătatea intestinală dacă scapă de sub control. De îndată ce acest echilibru este perturbat, de exemplu de o dietă nesănătoasă sau de stres, bacteriile „rele” pot prelua rapid, ceea ce poate afecta nu numai flora intestinală, ci și bunăstarea noastră.

Din acest motiv, este extrem de important să mențineți flora intestinală în echilibru și să asigurați un aport adecvat de probiotice, care pot ține sub control „bacteriile intestinale rele”.

Cum afectează probioticele sănătatea?

Intestinul este foarte popular ca „centrul sănătății noastre”, la urma urmei are o lungime de 5,5 până la 7,5 metri. Suprafața sa este de aproximativ 32 de metri pătrați, motiv pentru care este de multe ori mai mare decât pielea noastră. Nu numai că peste 80 la sută din celulele noastre imune se află în intestin - este, de asemenea, echipat cu o rețea densă de tracturi nervoase.

Nu e de mirare că mulți oameni susțin că intestinul este „al doilea creier” al nostru. Acest lucru este evident mai ales când mâncăm un lucru greșit și apoi ne plângem de dureri de stomac și disconfort. În același timp, stresul și emoția pot avea un impact negativ asupra sistemului nostru digestiv.

Prin urmare, intestinul și bunăstarea sunt strâns legate și ar trebui să stabilească ritmul pentru un sistem imunitar sănătos. Este important să mențineți flora intestinală în echilibru. Acest lucru funcționează cel mai bine cu un aport țintit de probiotice - fie prin alimente probiotice, fie printr-un supliment alimentar.

Diferența dintre probiotice și prebiotice

Adesea, probioticele sunt confundate cu prebioticele, deși cei doi termeni sunt diferiți unul de altul. În timp ce probioticele sunt bacterii intestinale vii care pot contribui la o floră intestinală sănătoasă și la o digestie optimă, prebioticele sunt componente alimentare nedigerabile care pot servi drept hrană pentru „bacteriile intestinale bune”. Cele mai bune prebiotice includ usturoiul, ceapa, prazul și anghinarea.

Care sunt efectele probioticelor?

Probioticele pot avea un efect pozitiv asupra sănătății intestinale, motiv pentru care ar trebui să fie în meniu în mod regulat. Probioticele sunt adesea asociate cu lapte sau chefir, dar produsele fermentate precum miso sau varza murată pot avea efecte la fel de bune asupra florei intestinale.

Comparativ cu alimentele convenționale, probioticele au un singur avantaj: Datorită producției lor, ele rămân proaspete mai mult timp, deci au o durată mai mare de valabilitate. Au un gust ușor acru și resping mucegaiul și bacteriile putrefactive. De asemenea, acestea se caracterizează printr-un conținut scăzut de carbohidrați, deci conțin mai puține calorii.

Probioticele pot regla digestia, pot deplasa germenii patogeni din intestin și pot susține bariera intestinală, astfel încât germenii să nu pătrundă în sânge. Ele sunt, de asemenea, un suport valoros pentru sistemul imunitar, care la rândul său poate ajuta la prevenirea bolilor.

Bine de stiut: Stresul și o dietă nesănătoasă, dezechilibrată, cu conținut scăzut de fibre și micronutrienți și bogată în proteine animale și zahăr pot deteriora flora intestinală.

Acestea sunt efectele pe care probioticele le pot avea:

Probioticele pot afecta digestia

Se spune că probioticele au un efect pozitiv asupra digestiei. Pe de o parte, deoarece digestibilitatea crește prin fermentarea alimentelor și, pe de altă parte, deoarece bacteriile „bune” conținute pot avea un efect pozitiv asupra florei intestinale și a sistemului imunitar.

Probioticele pot avea efecte antiinflamatoare

În prezent, se presupune că alimentele probiotice pot ajuta la inflamație sau pot preveni procesele inflamatorii datorită tulpinilor bacteriene pe care le conțin. Se crede, de asemenea, că au un efect antioxidant.

Se spune că probioticele pot proteja împotriva metalelor grele și a pesticidelor

Toxinele precum metalele grele și pesticidele pot pătrunde în organism în principal prin intestine. Se spune că probioticele, în special bacteriile lactice pe care le conțin, pot preveni acest lucru.

Probioticele pot ajuta la prevenirea bolilor cronice

Deoarece se spune că alimentele probiotice au, în general, un efect pozitiv asupra intestinelor, se presupune că acestea pot contribui și la prevenirea bolilor cronice. De exemplu, probioticele ar trebui să poată avea un efect asupra alergiilor, a erupțiilor cutanate sau a bolilor autoimune.

Care sunt efectele secundare ale probioticelor?

Datorită efectului lor, utilizarea probioticelor poate duce ocazional la efecte secundare precum diaree, dureri abdominale sau indigestie, dar acestea sunt de obicei de scurtă durată. Acestea apar adesea atunci când echilibrul bacterian din intestin este scăpat sau când cantitatea de alimente probiotice este prea mare. Adesea este suficient să reduceți aportul de probiotice și apoi să îl creșteți încet.

Cine nu ar trebui să mănânce probiotice?

Probioticele sunt în general foarte bine tolerate, dar persoanele cu intoleranță la histamină ar trebui mai degrabă să le evite. Histamina este un ingredient activ endogen care este eliberat în cazul unei alergii sau a unei înțepături de albine, de exemplu. Deoarece produsele fermentate au o proporție mare de histamină, poate exista un exces de histamină în organism, astfel încât persoanele sensibile pot reacționa cu simptome corespunzătoare, cum ar fi diaree, cefalee, greață, piele înroșită și ochi pufosi.

Ce probiotice există?

În principiu, probioticele pot fi preparate din (aproape) toate alimentele, indiferent dacă sunt legume, fructe, lapte sau sucuri. Acum sunt mulți oameni care își fac propriile alimente probiotice și privesc fermentația ca pe un hobby.

Vă vom arăta cele mai bune probiotice de mai jos:

Chefir de apă

Chefirul de apă - făcut din apă de zahăr, suc sau apă de cocos - este una dintre cele mai populare băuturi probiotice. Pentru producție, culturile inițiale sunt adăugate băuturii, astfel încât să poată începe un proces de fermentare și fermentare. Culturile probiotice trec în băutură după ce zahărul a fost metabolizat, dar acest proces durează aproximativ două zile.

Kombucha

Kombucha este un aliment probiotic făcut din ceai negru. Aceasta este fermentată cu ajutorul ciupercilor probiotice de drojdie.

iaurt

Iaurtul este, probabil, unul dintre cele mai renumite alimente probiotice. Laptele de vacă nu este întotdeauna necesar ca ingredient de bază - iaurtul poate fi preparat și din lapte de migdale dacă adăugați culturi de iaurt probiotice.

Kimchi

Kimchi este un probiotic care are o lungă tradiție în Coreea. În ceea ce privește gustul, amintește oarecum de varza murată, deoarece este făcută din varză albă fermentată.

varza murata

Spre deosebire de kimchi, varza murată are o tradiție îndelungată la noi. Se consumă în mod tradițional cu carne, dar este, de asemenea, utilizat ca singur aliment alimentar probiotic. Varza de varză se face din varză albă, care se amestecă mai întâi cu sare și apoi se piure până se scaldă în lichid.

Acest amestec de varză și lichid este lăsat apoi într-un vas închis timp de câteva săptămâni, deoarece fermentează singur datorită bacteriilor lactice pe care le conține. Prin urmare, culturile inițiale nu sunt absolut necesare.

Băutură de pâine

Băutura de pâine poate fi cumpărată în multe farmacii și magazine de produse naturiste și a devenit acum un probiotic important. Se face din pâine integrală care se amestecă cu apă. Fermentarea este inițiată de drojdia și bacteriile lactice conținute. Acestea produc un lichid acru similar cu oțetul. Băutura de pâine poate fi folosită fie ca condiment, fie beată diluată cu apă.

Oțet de mere

Oțetul de cidru de mere este fabricat din cidru de mere înainte ca bacteriile de oțet să fie adăugate la alcool, care fermentează vinul în acid acetic. Oțetul de mere se bea adesea diluat cu apă pentru a îmbunătăți flora intestinală. Cu toate acestea, este, de asemenea, un ingredient eficient în focurile de ghimbir pentru a întări sistemul imunitar. Ghimbir picături, Una dintre componentele principale ale unei lovituri de ghimbir este, desigur, disponibilă de la Sportnahrung Engel.

Tempeh

Tempehul se bazează pe soia murată și fermentată, care conferă produsului consistența sa tipică, care amintește de pui. De obicei este inodor, dar are un gust ușor de nuci și este adesea amestecat cu diferite ierburi și condimente în timpul procesării pentru a-l face puțin mai gustos.

Datorită fermentației, tempeh este deosebit de bogat în proteine, sărac în carbohidrați și are un conținut ridicat de substanțe nutritive esențiale precum potasiu, fosfor și magneziu.

Probioticele ca suplimente alimentare

Deoarece intestinul este adesea denumit „creierul abdominal” datorită conexiunii sale cu sistemul nostru imunitar, consumul regulat de alimente probiotice poate fi în general util, mai ales dacă vă aflați sub

Indigestie (diaree, gaze, constipație),
Alergii,
un sistem imunitar slab,
boala inflamatorie a intestinului,

suferi. După administrarea de antibiotice, se recomandă în special consumul de probiotice pentru a construi și a întări flora intestinală. Dacă nu sunteți un fan al alimentelor probiotice, puteți face ceva bun pentru flora intestinală cu un supliment alimentar.

Suplimentele alimentare cu probiotice funcționează în mod similar cu alimentele probiotice: sunt fabricate din microorganisme viabile, care, de îndată ce suplimentul alimentar ajunge în sistemul digestiv, se atașează de peretele intestinal, se înmulțește și astfel readuce flora intestinală în echilibru și o menține în echilibru.

Bifidobacteriile și lactobacilii, care sunt încadrați într-o coajă robustă a capsulei, sunt utilizați în mod frecvent pentru a trece cu ușurință prin acidul stomacului și a ajunge astfel la intestin.