Alimente și enzime vii, esențiale pentru viață

Enzimele (nume masculin sau feminin) sunt substanțe organice (pe bază de aminoacizi) invizibile cu ochiul liber, dar esențiale pentru viață, deoarece sunt necesare funcțiilor metabolice. Corpurile noastre găzduiesc sute de mii de enzime. În ele ne derivăm forța vieții, ele permit toate funcțiile corpului nostru, respirație, digestie, construirea oaselor și a mușchilor, eliminarea toxinelor, întărirea imunității noastre etc. Fără enzimă, viața umană, animală sau vegetală ar fi imposibilă. Stocul nostru de enzime scade odată cu vârsta de la aproximativ 20 de ani.

enzime

Enzimele metabolice, eliberate de corp, întrețin fiecare celulă, țesut și organ din care suntem compuși și permit fiecărui organ să își îndeplinească funcțiile.

Enzimele digestive, de sursă endogenă, prin urmare produse de organismul însuși, permit digestia alimentelor. Funcția lor este de a digera alimentele și de a aduce substanțe nutritive în sânge pentru a fi utilizate în funcțiile corpului. Enzimele digestive sunt prezente în tot sistemul digestiv: în saliva secretată de glandele salivare, stomac, lichid pancreatic, intestinul subțire.

Enzimele digestive sunt variate, au funcții foarte specifice. Printre enzimele digestive, proteazele, lipazele sau amilazele sunt implicate în descompunerea proteinelor, carbohidraților și grăsimilor consumate, moleculele mari sunt împărțite în molecule mai mici, promovând astfel absorbția nutrienților și facilitând o bună digestie.