Ouă amestecate cu varză verde Rețete ouă amestecate cu varză verde - Doctissimo

verde

  • Uşor
  • Preparare: 5 mn
  • Legume și gratine
  • Gătit: 15 mn
  • Economic
  • Gata în 20 de minute

Ingrediente pentru 4 + - persoane

pentru Rețeta ouă amestecate cu varză verde:

  • 1 varză verde prinț de Bretania
  • 8 ouă
  • 10 cl de frisca
  • 1 verrină de ouă de somon
  • 1 crenguță de mărar

Pregătirea

pentru Rețeta ouă amestecate cu varză verde:

  1. 1. Rețetă
  2. 2. - Tăiați ușor varza de jos, astfel încât să scoateți frunzele una câte una.
  3. 3. - Îndepărtați frunzele prea verzi. Pune deoparte 4 frunze frumoase în formă de cupe.
  4. 4. - Se toacă 400 gr de varză (restul se rezervă pentru altă rețetă).
  5. 5. - Topiți varza tocată într-o caserolă la foc mic, condimentați cu piper, adăugați puțină apă și amestecați frecvent.
  6. 6. - Spărgeți ouăle într-un castron. Condimentați cu sare și piper și bateți-le într-o omletă. Răsfoiți-le repede.
  7. 7. - Se toarnă ouăle în coji de varză, se pune în mijloc fondua de varză și o lingură de frișcă.
  8. 8. - Se presară cu ouă de somon și mărar.
  9. 9. Bine de știut:
  10. 10. O colieră bine aleasă trebuie să fie întotdeauna densă și să nu aibă pete, frunze galbene, ridate. Frunzele de varză trebuie să fie întotdeauna clare și strălucitoare. Deoarece la fel ca toate legumele verzi, prospețimea ei garantează crocanța și conținutul de vitamine. Cel mai bine este să albiți frunzele înainte de a îngheța. Ele vor fi foarte utile pentru a face pomană și papilote (înghețați-le cu 4). Pentru a reduce mirosul de varză la gătit, adăugați o bucată mare de pâine în apa de gătit. Acest truc vă va permite, de asemenea, să reduceți aciditatea varzei și să o faceți mai digerabilă. (Nu uitați să înfășurați pesmetul în muselină, astfel încât să nu se destrame).
  11. 11. Varza este o adevărată sursă de vitamine: în special vitamina C (200 de grame de varză oferă 40 până la 50% din cantitatea zilnică recomandată). Vitaminele E, B9 și provitamina A se găsesc și în această legumă. În plus, varza este recomandată ca aliment „preventiv” împotriva cancerului pulmonar și de colon. Această virtute este recunoscută prin natura sa bogată în fibre și vitamine.
  12. 12. A bea cu un Saumur Champigny