Alimente și proteine pe bază de plante în toate acestea
3 noiembrie 2015 | 23
Cum probabil știți, Mi-am schimbat felul de a consuma și de a mânca de câțiva ani, mergând mereu spre mai natural, organic, pe bază de plante, încercând să fiu cât mai etic și ecologic 😉 Și da, doar că haha! Așa că acum nu mai mănânc carne, nu mai există pește, nu mai există produse lactate și nu mai sunt ouă.
Iar întrebarea care apare regulat este cea a proteină. Unde le găsesc? Sunt deficitar? Ne imaginăm că proteinele = carne, pește, produse lactate, ouă - pentru că asta suntem învățați de mici - dar nu ne gândim niciodată la plante. Și totuși veți vedea !
Majoritatea oamenilor consideră că proteinele ar trebui consumate mai întâi, dar acest lucru este complet greșit. Ceea ce ar trebui să mâncăm mai întâi sunt carbohidrații. Carbohidrații trebuie să reprezinte 65-75% din dieta noastră. Urmează lipide, pentru 10 până la 20%, apoi numai proteine, pentru 10 până la 15% (cifre de la Organizația Mondială a Sănătății). Prin urmare, o dietă care conține multă carne și/sau pește, ouă și produse lactate este dezechilibrată, mai ales că aceste alimente nu conțin carbohidrați.
În realitate, vedeți, cerințele noastre de proteine sunt scăzute. ! Prin urmare, este foarte rar să lipsească proteinele, chiar și la vegetarieni sau vegani. Dacă ți-e dor de el, îl vei simți în brațe și coapse, care vor fi slabe, fără putere - dar sincer acest deficit de proteine nu este deloc obișnuit și pentru a-l depăși, trebuie doar să crești aportul zilnic de proteine.
Adevărata problemă astăzi este supra-consumul de proteine. Am aflat recent că omnivorii consumă între 40 și 60% prea multă proteină (.), Iar vegetarienii între 20 și 40%. Asta e o nebunie ! Ni se spune să mâncăm carne, produse lactate etc ... așa că o mâncăm, o mâncăm, dar asta este prea mult. Iar vegetații compensează aceste produse de origine animală cu imitație de carne, tofu sau chiar proteine de soia texturate la fiecare masă, de teama să nu rămâneți fără proteine atunci când nu trebuie să mâncați atât de mult !
Știi, acum doar câteva decenii, mâncam vegetarian tot timpul. Și am trăit de secole aproape că suntem vegetarieni fără să știm. Carnea era scumpă, era ocazională pe farfurie. Și nu vorbesc despre anumite popoare indiene, vegetarieni încă din zorii timpului, care sunt încă acolo, cu o sănătate foarte bună, fără să fi mâncat vreodată vreun animal. Carnea este mult mai accesibilă astăzi și este obișnuit să o consumați în fiecare zi sau chiar cu fiecare masă. Cu toate acestea, biologic, nu avem nevoie de el. Suntem încurajați să cumpărăm și să consumăm produse de care nu avem nevoie și care sunt dăunătoare pentru sănătatea noastră, făcându-ne să credem contrariul. O poveste de bani din nou ...
Soluția: reveniți la o farfurie cu legume sau aproape legume pentru a oferi corpului nostru ceea ce are cu adevărat nevoie.
Chiar dacă necesarul nostru zilnic de proteine este scăzut, acesta trebuie totuși îndeplinit. Pentru aceasta, ne putem lipsi de carne și alte produse de origine animală? Raspunsul este da. Animalele nu produc proteine din aer, le găsesc în plantele și iarba pe care le mănâncă. Ei bine, este la fel și pentru noi! Suntem într-adevăr mai aproape de erbivore decât de carnivore 😉
Deci, în care plantele se găsesc proteine ?
Oy Soia: tofu, boabe de soia ... Este alimentul care conține cele mai multe proteine din lume (în jur de 40%, față de 15-30% pentru carne, 20-30% pentru pește, până la 25% pentru produse lactate și 13% pentru ouă)