Alimente sursă de vitamine

Vitaminele sunt clasificate în funcție de 2 tipuri principale: solubile în grăsimi și solubile în apă. Hrana este sursa principală.
Vitamina C: ajută la combaterea virusurilor și bacteriilor și reduce oboseala. Este esențial pentru formarea de colagen și corticosteroizi. Are proprietăți anti-scorbut. Alimentele bogate în vitamina C sunt citricele, kiwi-ul, varza.
Atenție la căldura distruge vitamina C. Solubil în apă, trece cu ușurință în apa de gătit. De asemenea, se oxidează în aer.
Vitamine B: grupul are 8 vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12. sunt solubili în apă și trebuie să fie furnizați de dietă, cu excepția vitamina B3 care poate fi produs de corp.
Utile pentru buna funcționare a organismului, acestea se găsesc în principal în cereale, ficat, gălbenușuri și fructe uscate. vitamina B12 este prezent numai în alimentele de origine animală. Organismul este capabil să-l stocheze și să facă astfel rezerve, dar persoanele care urmează o dietă vegetariană riscă să fie deficitare în vitamina B12.

---