Alimente ultra-procesate; ne împinge; mananci prea mult

Văzut de Hakim Mokadem - 24 mai 2019 la 11:22

Fabricate din ingrediente industriale și ieftine, acestea sunt concepute pentru a fi gustoase, dar sunt în general foarte bogate în grăsimi, zahăr și sare.

Timp de citire: 2 min - Văzut pe NPR

Gama largă de alimente ultra-procesate din culoarele noastre de supermarket continuă să crească și să coincidă cu o creștere a obezității, potrivit unui studiu publicat în revista Cell Metabolism.

Această lucrare, realizată de o echipă de cercetare de la Institutele Americane de Sănătate (NIH), se bazează pe un experiment care a reunit douăzeci de adulți sănătoși, cu o greutate stabilă. Cei zece bărbați și zece femei din studiu au trebuit să urmeze una din cele două diete propuse de oamenii de știință timp de patru săptămâni. Un grup a consumat alimente minim sau neprelucrate, iar celălalt a mâncat exclusiv mese preparate și produse ultraprelucrate. După două săptămâni, grupurile au urmat dieta opusă.

Acesta este primul studiu controlat care arată că urmarea unei diete bazate pe alimente ultraprocesate determină, de fapt, oamenii să mănânce în exces și să câștige în greutate în comparație cu o dietă cu puțin din acest aliment.

---