Alimente vegane și cu conținut scăzut de sare pentru hipertensiune arterială
Publicare: 26 aprilie 2016
O linguriță cu sare de masă Imagine: K/Vegpool
Cei care consumă multă sare își cresc riscul de accident vascular cerebral. Deoarece unul dintre cele mai importante motive pentru hipertensiune arterială (hipertensiune arterială) este consumul crescut de sare. OMS recomandă maximum 5 grame de sare de masă pentru un adult - aceasta corespunde aproximativ unei lingurițe pline. Mănânci mai multă sare? Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să reduceți aportul de sare în timp ce mâncați vegan.
Consumul crescut de sare nu numai că crește riscul de accident vascular cerebral, ci și riscul de infarct și alte boli cardiovasculare. Tensiunea arterială ridicată este cea mai importantă cauză de deces în Germania - chiar înainte de cancer! Dacă doriți să reduceți acest risc fără a fi nevoie să recurgeți la medicamente și la scăderea tensiunii arteriale, ar trebui să faceți un lucru: să vă schimbați dieta. A te obișnui cu o dietă vegană cu puțină sare este - ca și a începe cu veganul - doar o chestiune de disciplină. Odată ce ați reușit, nu veți rata cantitățile mari obișnuite de sare.
Când treceți la o dietă vegană cu conținut scăzut de sare, este util să nu reduceți imediat sarea, ci mai degrabă să o „reduceți”, ca să spunem așa. Între timp, ierburile și condimentele pot fi folosite pentru a oferi aromă, astfel încât să nu trebuie să renunțați la gust. Unii producători de condimente au dezvoltat deja amestecuri speciale care pot fi folosite pentru aromatizarea preparatelor gustoase fără a adăuga sare. De-a lungul timpului, simțul gustului devine din nou mai sensibil și experimentați feluri de mâncare cu mai puțină sare la fel de plăcute și gustoase din nou.
Dar există vești bune pentru vegani, deoarece produsele de origine animală, cum ar fi produsele din carne procesate și brânza, sunt considerate a fi deosebit de sărate. În plus, multe produse de origine animală, pe care veganii le evită în mod natural, contribuie în sine la creșterea riscului de boli cardiovasculare. În plus, raportul dintre aportul de potasiu și sodiu este mai bun cu o dietă pe bază de plante. Printre altele, potasiul provoacă un drenaj mai bun prin rinichi.
Oricine trăiește vegan (și fără prea multe produse de substituție) este, prin urmare, pe drumul cel bun numai din acest motiv. Cu toate acestea, chiar și ca vegan, este mai bine să evitați alimentele care sunt foarte sărate. Acestea includ B. mese deseori gata, cum ar fi supe, unele alternative de carne, chipsuri, betisoare de covrig, dar și unele tipuri de pâine.