Alimentele 5 modalități de reducere a deșeurilor - Ca m; interesat
1,3 miliarde de tone de alimente sunt aruncate în fiecare an în lume, conform licenței foto FlickR CC de către stevendepolo
Guillaume Garot, viceministrul responsabil pentru Agroalimentare, explică, într-un interviu acordat Journal of dimanche (ediția din 21 octombrie 2012), că dorește reduce la jumătate volumul deșeurilor alimentare până în 2025.
Pentru aceasta, el intenționează să lanseze împreună cu ministrul agriculturii Stéphane Le Foll „cinci acțiuni” cu „asociații de solidaritate, comercianți - (el) se gândește la Casino, Monoprix sau System U-, producători, piețe de interese naționale, în special MIN din Rungis și cantinele ”.
Un site de informare și prevenire este online de duminică, 21 octombrie: gaspillagealimentaire.fr. Acest site va fi completat în decembrie de o platformă numită „Magazinul”, care va pune în contact donatorii și destinatarii. In cele din urma, o campanie de conștientizare ar trebui să urmeze din ianuarie.
- Unele numere
Lângă 870 de milioane de oameni din lume suferă de subnutriție și 1,5 miliarde sunt subnutriți.
În același timp, conform estimărilor inițiale ale Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), aruncăm echivalentul a peste jumătate din producția mondială de cereale în fiecare an, este 1,3 miliarde de tone de alimente !
În Franța, aruncăm 260 de kilograme de hrană pe an și pe cap de locuitor: 150 de kilograme se pierd sau se deteriorează în timpul producției sau transportului, iar 110 kilograme sunt aruncate de către distribuție și consumatori. Dacă luăm în considerare doar consumatorul, fiecare francez aruncă cel puțin 20 kg de alimente pe an (adică 7 kg de produse ambalate și 13 kg de resturi de mese).
In cele din urma, consumatorii din Europa și America de Nord risipesc între 95 și 115 kg pe an, în timp ce cea din Africa subsahariană sau din Asia de Sud și Sud-Est risipește doar 6 până la 11 kg pe an !
din fericire, există mai multe soluții în Franța și în străinătate pentru a reduce risipa de alimente.
1. Produsele „uscate” (paste, orez, cafea, conserve etc.) pot fi consumate după data de expirare (data optimă de valabilitate)
Întrebat de revista À nous Paris (ediția din 8 octombrie 2012), Thomas Pocher, directorul hipermarketului Leclerc din Wattrelos (Nord), care face campanie împotriva deșeurilor, explică:
" Pe produsele proaspete și sensibile (carne, produse lactate, mezeluri, catering), se aplică o dată de expirare de către furnizor și casumarea bunurilor după această perioadă reprezintă un risc.
Pe de altă parte, de câțiva ani, toate așa-numitele produse „uscate” (paste, orez, linte etc.) poartă un „Best before date of use”„, Care are ca scop doar să garanteze producătorului că consumați un produs al cărui gust și prezentare sunt păstrate”.
De fapt, nu există niciun risc în consumul de produse uscate a căror BBD a fost depășită !
2. Cumpărați la prețuri mici produse care se apropie de data limită
Aceasta este soluția oferită de Asociația Zero Waste. Formată de mai mulți studenți care urmează să absolvească în curând școala de afaceri, școala de inginerie sau masteratul în informatică din Brest, asociația oferă onicio aplicație pentru smartphone-uri care „Conectează consumatorii și distribuitorii, astfel încât primii să poată cumpăra la jumătate de preț ceea ce urmează să arunce aceștia din urmă înainte de data limită”, citim în À nous Paris.
Până în prezent, un singur supermarket participă la această inițiativă foarte tânără: Super U Brest-Keredern. Pe site-ul asociației, putem vedea astfel produsele Super U, clasificate în funcție de data de expirare a acestora, oferite la jumătate de preț.