Alimentele acide I prezentare generală

Se citește și se aude din nou și din nou despre o dietă sănătoasă care se bazează în principal pe alimente alcaline și tinde să evite alimentele acide. Consumul de alimente acide excesive și acidificarea rezultată a organismului vor fi numeroase Bolile civilizației atribuit gutei, reumatismului, astmului sau cancerului. Acest lucru ar putea fi remediat printr-un aport de trei ori mai mare de formare a bazelor comparativ cu alimentele care formează acid

Dar ce sunt alimentele acide sau bazice?

Alimentele care formează acid nu trebuie să aibă un gust acru. De exemplu, sucul de lămâie este unul dintre alimentele de bază. Mai presus de toate, este vorba despre modul în care alimentele funcționează în organism și despre ce substanțe sunt create atunci când sunt descompuse. Este mai probabil să se formeze prin metabolism Acizi, este un aliment care formează acid, de exemplu carne sau pește. Cu toate acestea, ele apar în timpul metabolismului substanțe de bază sau dacă organismul însuși este stimulat să formeze baze, este denumit formarea bazelor, adică hrana de bază.

Ce sunt alimentele acide?

Alimentele acide sunt caracterizate în primul rând de unul conținut ridicat de proteine care crește formarea de acid în metabolism:

Carne, produse mezeluri
Pește, fructe de mare
Ouă
Brânză și produse lactate, cu excepția zerului (de bază)
pâine
Paste
Produse cerealiere
Băuturi cola: pe lângă conținutul ridicat de zahăr, conținutul de acid fosforic pune o presiune asupra echilibrului acido-bazic.
Leguminoase, cu excepția fasolei verzi (de bază)
alcool
uleiuri rafinate și grăsimi animale
Alimente și băuturi industriale [2] [3]

Efectele alimentelor acide

La o acidoză cronică organismul nu poate elimina complet acizii și toxinele din cauza capacităților tampon insuficiente ale sângelui și celulelor corpului. Dacă încărcătura acidă nu este compensată pe termen lung, aceasta poate avea un efect negativ asupra echilibrului de calciu și, astfel, și asupra structurii osoase [4]. Deoarece pentru a tampona acizii, corpul preia calciu din oase și unul osteoporoză (Pierderea osoasă) poate apărea [5]. Dacă consumul de proteine este foarte mare și aportul de calciu este foarte mic, riscul este mai mare [6].

Corpul are doar o anumită capacitate de a neutraliza acizii. Dacă acest lucru este epuizat deoarece sunt furnizați prea mulți acizi, acizii sunt depozitați temporar în țesutul conjunctiv și gras pentru a fi neutralizați și eliminați într-un moment ulterior. Dacă corpul este acum alimentat permanent cu acizi sau dacă produce el însuși din ce în ce mai mulți acizi fără a fi capabili să-i elimine, acest lucru poate duce la diverse plângeri. Țesutul conjunctiv și pielea îmbătrânesc și cedează prematur. riduripoate forma și Celulita poate apărea. Și asta sânge devine mai acidă: globulele roșii flexibile pot deveni rigide și nedeformabile, îngreunându-le forțarea drumului prin cele mai mici vase de sânge. Acest lucru permite, de exemplu mâini și picioare reci apărea. Acizii afectează, de asemenea, sistemul nervos autonom, care este responsabil pentru bătăile inimii, digestia, somnul și respirația. Consecințele pot fi, de exemplu Oboseală, insomnie, dificultăți de concentrare, uitare sau unul numărul crescut de hormoni ai stresului al lui [7].

Acidificarea poate provoca o multitudine de simptome Tulburări cutanate intensifică sau contribuie la cauză, de exemplu acnee, neurodermatită sau eczeme. Acneea poate rezulta din stratul cornos îngroșat, care este cauzat de supraacidificarea țesutului. Răspândirea neurodermatitei se corelează cu supraacidificarea. Inflamația și stresul psihologic crescut determină formarea crescută de acid. De asemenea, organismul trebuie să excrete acest acid prin piele. Picioarele deschise (ulcus cruris) pot indica, de asemenea, supraacidificare atunci când organele excretoare normale sunt supraîncărcate și corpul încearcă să scape de acizi și toxine în alte moduri.

Excreția creează un mediu acid pe piele și mucoase și oferă condiții ideale pentru colonizarea și reproducerea ciupercilor. La fel se poate Micoze (Infecții fungice) ale pielii, unghiilor, intestinelor și vaginului.

Depozitele de acid duc la afectări vizibile, cum ar fi durerea și inflamația, atunci când depozitele de acid nu mai sunt suficiente și sărurile sunt depozitate sub formă de cristale în articulații, mușchi, tendoane, ligamente, discuri intervertebrale, nervi și vase. Cristalele acide pot fi depuse în mușchi, ceea ce poate duce la tensiune. Cristalele se așează în țesuturi sau în articulații (gută), aceasta duce la inflamație severă, care nu este doar extrem de dureroasă, ci și restrânge considerabil mobilitatea articulațiilor afectate [8].

Sfaturi pentru tratarea alimentelor acide

Este recomandabil să combinați întotdeauna alimentele acide sau care formează acid cu alimente alcaline, dacă este posibil, pentru a menține formarea acidului cât mai scăzută posibil. Există alimente care pot forma acid, dar sunt încă foarte sănătoase. Acesta este cazul cu nucile, leguminoasele și cerealele integrale, de exemplu. Aceste „Generator de acid bun” Spre deosebire de „formatorii de acizi răi”, care nu prezintă efecte pozitive, ar trebui, de asemenea, să fie integrați într-o dietă în principal alcalină [9]. Pe „Generator de acid rău”, De exemplu, băuturile răcoritoare, dulciurile, zahărul alb, substanțele colorante și aromatizante, alcoolul și produsele din făină albă pot fi prescrise în siguranță. Acestea pun mai multă presiune asupra metabolismului decât „constructorii buni de acid” și, prin urmare, ar trebui consumați doar într-o măsură foarte limitată. Peștele sau carnea pot fi în meniu de 2-3 ori pe săptămână. Dar dacă persoana în cauză mănâncă munți de paste, bea o sifon îndulcit și se delectează cu o bucată de tort după aceea, este un cocktail de acidifianți răi și cu siguranță prea mult [10].