Alimentele care combină obiceiuri sănătoase
Unii nutriționiști recomandă respectarea regulilor de combinare a dietelor. Dar ce înseamnă asta de fapt și despre ce este vorba?
Filosofia care combină mâncarea afirmă că este nesănătos pentru noi dacă mâncăm prea mult „amestecat”. Conform teoriei, există diferite grupuri de alimente pe care nu ar trebui să le amestecăm, astfel încât digestia noastră să funcționeze cât mai bine posibil.
Grupe alimentare
Se face distincția între trei grupe: carbohidrați, proteine și alimente neutre. În timp ce alimentele neutre pot fi combinate cu celelalte două grupuri, carbohidrații și proteinele nu trebuie combinate niciodată.
O consecință a acestui fapt este, de exemplu, că leguminoasele nu pot fi consumate deloc, deoarece conțin atât carbohidrați, cât și proteine.
Exemple de grupuri alimentare sunt:
- Legume, avocado, salate, uleiuri, grăsimi și ciuperci (alimente neutre)
- Pește, carne, produse lactate cu un conținut de grăsimi mai mic de 50%, brânză, produse din soia, fructe, nuci, ouă (proteine)
- Pâine, paste, produse din făină de grâu, prăjituri, orez, cartofi, îndulcitori (carbohidrați)
Din păcate, separarea grupurilor nu este la fel de ușoară pe cât pare. De exemplu, majoritatea fructelor sunt denumite grupul de proteine în conformitate cu majoritatea alimentelor care combină învățăturile - deși fructele conțin în mod clar mai mulți carbohidrați decât proteine. Excepție fac bananele, curmalele, smochinele și strugurii dulci.
Deci, dacă doriți să încercați să mâncați conform regulilor de combinare a alimentelor, ar trebui să vă uitați puțin mai adânc în el.
Un tabel cu o prezentare generală a diferitelor grupuri de alimente este disponibil aici, de exemplu: http://www.trennkost-24.de/trennkost_tabelle.html
rutină zilnică
Fondatorul combinării de alimente, William Howard Hay, a recomandat să consumăm carbohidrați dimineața și seara și proteine la prânz.
Cu toate acestea, este mai important să faceți o pauză de trei până la patru ore între fiecare masă, astfel încât alimentele să rămână cu adevărat separate. Așadar, nu există deloc gustări între ele, combinând mâncarea.
Combinarea alimentelor - bune sau rele?
În timp ce susținătorii combinării alimentelor îl asociază cu un metabolism accelerat, pierderea în greutate sau îmbunătățirea generală a stării de sănătate, oponenții critică faptul că separarea de proteine și carbohidrați nu este posibilă în multe cazuri. Mai mult, faptul că anumite alimente aparțin anumitor grupuri este criticat și se îndoiește dacă combinarea alimentelor poate duce într-adevăr la pierderea în greutate.
Dacă doriți să încercați să combinați mâncarea, nu trebuie să o faceți o știință. De exemplu, ați putea începe prin a vă schimba micul dejun la un singur grup de alimente (fructele sunt o alegere bună aici!) Și, în general, asigurați-vă că faceți o pauză de trei până la patru ore între mese.
Rezumat: Combinarea alimentelor înseamnă separarea diferitelor grupuri de alimente una de alta. Toate alimentele sunt împărțite în trei grupe: carbohidrați, proteine și alimente neutre. În timp ce grupul neutru poate fi combinat cu celelalte două, carbohidrații și proteinele ar trebui să fie strict separate. Cu toate acestea, reglementările nu sunt complet clare - majoritatea tipurilor de fructe, de exemplu, aparțin grupului de proteine. Trebuie respectată o pauză de trei până la patru ore între diferitele mese. Avocații combinării alimentelor consideră că combinarea alimentelor este mai sănătoasă și vă poate ajuta să slăbiți. Cu toate acestea, acest efect nu a fost dovedit în mod clar. Un argument împotriva combinării alimentelor este că aceasta complică dieta și că multe lucruri nu pot fi consumate deloc.
Sarcină: Pregătiți astăzi o masă care respectă regulile care combină alimentele.