Alimentele care scad Vata - dieta ayurvedică

Pentru a echilibra proprietățile uscate, ușoare și reci ale Vata Dosha, ar trebui să preferați alimentele calde, hidratante și împământate. Alimentele calde înseamnă că sunt gătite și consumate calde. Hidratarea înseamnă că acestea ar trebui să adauge multe lichide în organism, cum ar fi fructe bogate în apă sau supe puternice de legume. Alimentele împământate sunt toate legumele care cresc sub pământ, dar și alimentele bogate în carbohidrați.

Cea mai bună dietă pentru tipurile de Vata

Cereale

Orez Basmati, orez cu cereale integrale, fidea, griș de grâu, bulgur și ovăz gol

legume

Cartof dulce, morcov, păstârnac, rădăcină de pătrunjel, praz, sparanghel, sfeclă roșie/sfeclă roșie, dovlecei, dovleac, porumb, măsline negre, șalotă gătită, gumă, salată neagră gătită, usturoi și mazăre de zahăr/kefe

leguminoase

Lintea (roșie, galbenă), fasolea mung, soia, tofu

Fructe/fructe

Mango copt, ananas, caise de zahăr, pepene galben (dulce), fructe de pădure (dulce), cireș (dulce), prună, curmale proaspete și smochine, piersică (dulce), rubarbă, avocado, lime, lămâie și struguri (dulce)

Semințe și nuci

Caju, migdale, fistic, alune, nuci, semințe de susan, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac și nuci

Produse animale

Pui, rață, apă dulce și pește marin, curcan, miel, căprioară, capră și fructe de mare

Lactate

Ghee, unt, lapte proaspăt fiert, cremă de brânză, brânză tare, brânză de vaci, quark, iaurt, lassi, cremă fraîche, smântână, chefir, smântână și lapte de unt (sărat)

Îndulcitori

Zahar de trestie, jaggery, sirop de artar si zahar de piatra

Uleiuri și grăsimi

Ghee, unt, ulei de susan și ulei de măsline

Condimente

Scorțișoară, sare de mare sau de rocă, șofran, chimen, coriandru, cardamom, fenicul, Vata Churna *, ghimbir (proaspăt), pudră de ghimbir, semințe de schinduf, semințe de muștar, frunze de dafin (uscate), Asafötida/Hing *, cuișoare, nucșoară, ienibahar, pippali/Piper lung indian, mărar și usturoi

Ierburi proaspete

Busuioc, mugwort, mărar, tarhon, coriandru, frunze de dafin, maghiran, balsam de lămâie, oregano și pătrunjel

băuturi

Apă caldă, toate sucurile proaspete de legume (în special suc de morcovi), lapte de ovăz, suc de mango, suc de ananas, lapte condimentat, ceai vata *, ceai chai, lassi, ceai de anason-fenicul-chimen, ceai de fenicul, ceai de mușețel și ceai de mentă

Set organic de condimente Ayurveda

Dezvoltă-te creativ în bucătăria ta și cufundă-te în lumea sănătoasă a gătitului din Ayurveda. Reveniți în echilibru și surprindeți-i pe cei dragi cu o varietate de creații ayurvedice. Set de condimente organice din 9 piese a începe sau a oferi:

Ți-a plăcut postarea? Apoi aștept cu nerăbdare un rating:

---