Alimentele crude pot acoperi chiar și nevoile noastre de proteine ›Alimentele crude 1x1

"Ai nevoie de carne pentru a obține suficiente proteine!"

Aceasta este una dintre acele propoziții pe care le aud în continuare când vorbesc cu cineva despre dieta alimentelor crude. Ni se spune în mod repetat în mass-media că ar trebui să fim extrem de atenți că consumăm suficiente proteine. În caz contrar, bolile grave amenință și vom muri cu moarte lentă și agonizantă. Bine, exagerez puțin. Dar totuși este timpul să aducem puțină claritate acestei mări de științe și zvonuri.

Lapte matern

Singura mâncare pe care o are un nou-născut este laptele mamei sale. Se bea în jur de 150 ml din aceasta pe kilogram de greutate corporală pe zi. Un bebeluș care cântărește 4 kg este de aproximativ 600 ml. Dacă acum includeți conținutul de proteine din lapte (1,2 - 1,5%) în ecuație, veți obține o cantitate zilnică de 2 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. La început nu sună prea mult, dar este destul de enorm, până la urmă, această sumă îi permite micuțului să fie Greutate dublă în decurs de 6 luni!

Dacă te uiți la cantitatea de proteine pe care o mănâncă o persoană germană obișnuită, îți dai seama rapid că ceva nu merge bine. Germanul mediu consumă în jur de 110 g de proteine pe zi. Transformat la 75 kg greutate vie (bărbați: 82,4 kg, femei 67,5 kg), rezultă un aport zilnic de proteine de aproximativ 1,5 grame pe kilogram de greutate corporală. Șocant, destul de aproape de consumul de proteine al sugarului (2 g/kg greutate). Nu există niciun motiv plauzibil pentru care un adult ar trebui să mănânce aproape la fel de multe proteine ca un nou-născut. Dacă mă uit la modul în care unii mănâncă, nu exclud că și ei își vor dubla greutatea în 6 luni.;)
Ca rezultat al aport excesiv de proteine există un risc crescut de a obține un Infarct a suferi și a reumatism și osteoporoză a se imbolnavi.

De câte proteine avem nevoie?

Societatea Germană de Nutriție. (DGE) recomandă o cantitate zilnică de proteine 0,8 g/kg greutate. Pentru germanii noștri cu o greutate medie de 75 kg, asta înseamnă 60 g pe zi. Din nou pentru comparație: în realitate, consumă aproximativ 110 g pe zi - aproape de două ori mai mult decât are nevoie! Acum ne apropiem încet de problemă. În cele din urmă, la omul adult, procesul de creștere este complet. Pentru metabolismul de întreținere este necesară mult mai puțină proteină decât pentru bebelușii care încă cresc.

Dacă proteina consumată este de natură vegetală și este consumată crudă, se recomandă o cantitate și mai mică. Asta pentru ca proteine vegetale, neîncălzite de la corp mult mai ușor și pot fi procesate mai eficient. Acest lucru este demonstrat și de studiile biochimistului american Russell Henry Chittenden, care a efectuat experimente cu studenți, sportivi și soldați în anii 1920. El a prescris un aport de proteine redus drastic de 40-50 g pe zi. (Pentru comparație: recomandarea la acea vreme era de 125 - 145 g) Ca rezultat, a obținut un câștig enorm la subiecții săi forța fizică și rezistența și prospețime mentală cu fermitate. Chittenden însuși a suferit de osteoartrita și dureri de cap cronice. Ambele au dispărut după un timp cu aport redus de proteine. Chiar și la bătrânețe era încă în formă maximă: vâsla mulți kilometri în fiecare zi.

Personal, sunt un mare fan al datelor și faptelor, așa că îmi verific în mod regulat dieta în detaliu. Când am început cu dieta crudă, opinia dominantă în această țară că aveți nevoie de proteine în cantități mari era încă ancorată ferm în mine. Așa că am mâncat cantități enorme de nuci și semințe - ambele fiind adevărate bombe proteice. M-am simțit plin și balonat, dar am crezut că trebuie să trec prin asta.

Abia în timp mi-am dat seama că mai puțin este mai mult când vine vorba de proteine. Și așa am redus din ce în ce mai mult cantitatea zilnică de proteine, până astăzi am ajuns la punctul în care consum doar aproximativ 50 - 60 g pe zi. Acest lucru se aplică numai zilelor în care eu sport intens conduc (de obicei de 4 ori pe săptămână), pentru că atunci fac una necesitate crescută de proteine avea. În zilele rămase există doar 35 - 45 g de proteine pe care le consum doar sub formă de alimente crude, pe bază de plante. Acest lucru are ca rezultat aprox. 0,6 g proteine pe kilogram de greutate corporală.
Comparativ cu momentul în care mă umpleam cu adevărat plin de proteine, mă simt mult mai bine și performanța mea atletică este mai mare.

Dar de ce mă pot descurca cu această sumă mică?
Răspunsul te va uimi! În 1947, cercetătorii au studiat un popor indigen din Noua Guinee. Oamenii de acolo consumă doar aproximativ 9 - 24 g de proteine pe zi. Această colonie nu poate supraviețui cu această cantitate, măsurată în raport cu proteinele minime prescrise oficial de astăzi. Au excretat chiar de mai multe ori cantitatea de proteine ingerate cu alimente cu scaunul lor! Nu este posibil! Ar fi trebuit să se stingă demult! Dar, spre deosebire de toate așteptările, acești oameni erau sănătoși, extrem de musculari și neobișnuit de eficienți. Secretul tău:

Pur și simplu își produc propriile proteine!

Acest lucru funcționează. Da! Există în multe intestine miliarde de miliarde de substanțe care promovează sănătatea bacterii. Acestea sunt capabile să producă proteine de înaltă calitate din fibre. Dar pentru aceasta au nevoie de azot, care nu se găsește în fibrele dietetice. Soluția la această problemă este pe atât de uimitoare pe cât de simplă: atunci când mâncăm, înghițim aer cu fiecare mușcătură, care la rândul său constă în 78% azot. În total, înghițim 1-2 litri de azot gazos pe zi. Acest lucru ajunge în intestine și permite bacteriilor intestinale să producă proteine din fibre.

Gândul că fiecare are al său Situl de producere a proteinelor din intestin este de-a dreptul minunat! Singurul lucru de care avem nevoie pentru asta este fibra. Acestea, și aici ajungem complet la dieta alimentelor crude, sunt în fructe, legume și leguminoase conține. Și nu în carne, lapte, ouă și toate celelalte produse de origine animală. Dacă vă interesează mai mult subiectul producției de proteine, vă pot spune Dr. Recomandați cartea mamei lui Joachim „Grün Essen”.

Smoothul verde - o adevărată bombă din fibră

Nicăieri nu există o cantitate atât de mare de fibre ca în verdeața vegetală (Salate, ierburi, varză, ierburi sălbatice). Dar celuloza, componenta principală a plantelor verzi, are o structură celulară atât de rezistentă încât este greu să se deschidă prin mestecare. Soluția: Puneți în blender, adăugați niște fructe și smoothie-ul verde este gata. Nebunios de delicioasă și total sănătoasă!
Bea aproximativ 2 litri de aur verde pe zi, ceea ce înseamnă că consum o cantitate enormă de fibre, din care proteina de înaltă calitate este apoi construită în intestinele mele. Puteți afla exact despre ce sunt smoothie-urile verzi în articolul „Green smoothies - elixir of life” .

Esențialul pe scurt:

Alimentele crude vegane acoperă nevoile dumneavoastră de proteine. Nu vă faceți griji prea mult.
Consumați un aport ridicat de fibre (plante verzi, fructe, legume, leguminoase).
Încercați smoothie-urile verzi! Sunt cea mai bună sursă de fibre.

Și acum este rândul tău: care este părerea ta despre problema proteinelor? Ați câștigat deja experiență cu smoothie-uri verzi? Apoi lăsați un comentariu și spuneți-ne despre asta!

Ai beneficiat de acest articol? Atunci ar fi minunat dacă l-ai putea partaja pe Facebook, astfel încât prietenii tăi să se poată bucura de ea!