Alimentele dietetice care scad colesterolul pentru a le favoriza și a le evita
Aveți colesterol ridicat? Pentru a o reduce, nimic nu este ca o dietă sănătoasă și adaptată. Laetitia Matrat, dietetician DU ne îndrumă asupra alimentelor pe care să le favorizăm și pe cele pe care să le limităm ca parte a unei diete „care scade colesterolul”.
Alimente de ales pentru a reduce nivelul colesterolului
Printre diferitele tratamente oferite pentru combaterea hipercolesterolemiei, dieta joacă un rol esențial !
O dietă bogată în fibre
Fibra este recunoscută pentru nenumăratele sale virtuți, dar ce efecte pozitive leagă fibra și colesterolul ?
La subiecții cu hipercolesterolemie, majoritatea studiilor demonstrează efectul de scădere a colesterolului fibrelor. Reducerea semnificativă a nivelului de colesterol a fost demonstrată la pacienți după ingestia de fasole albă, pectină sau fulgi de ovăz 1 . Recomandări oficiale 2 recomanda consumul de 25-30 g de fibre pe zi. Alimentele care sunt surse de fibre sunt cereale integrale, legume, fructe, leguminoase (linte, naut, fasole albă etc.).
O meta-analiză 3 publicat în 2015 prezintă corelația negativă care există în fibrele dietetice și bolile cardiovasculare. Ea certifică astaun aport ridicat de fibre alimentare reduce semnificativ mortalitatea cardiovasculară.
Alimente bogate în Omega-3 și 9
Acizii grași polinesaturați Omega-3 și acizii grași mononesaturați Omega-9 contribuie la scăderea nivelului de colesterol LDL („răul”).
Omega-9 se găsesc în principal în ulei de masline, în ceea ce privește Omega-3, acestea sunt prezente în uleiuri de pește gras și nuci, rapiță și semințe de in.