Alimentele din spital Calitatea bună promovează vindecarea - Sfaturi - Sănătate

Alimentele bogate în substanțe nutritive din spital pot sprijini extrem de vindecarea sau recuperarea - acest lucru este dovedit de așa-numitul studiu Efort cu 5.000 de pacienți. Studiul elvețian, care a fost publicat în 2019, este cel mai mare de acest fel până în prezent. Până în prezent, nutriția a fost insuficient concentrată în multe clinici. Rezultatele studiului sunt un motiv bun pentru a schimba acest lucru acum.

Rezultatele studiului susțin experiența multor profesioniști din domeniul medical: dieta este săracă

riscul de a muri din cauza bolii sale crește
există mai multe complicații în timpul și după operații
pacienții trebuie tratați în terapie intensivă mai mult timp
rănile se vindecă mai rău
pacienții se recuperează mai încet și trebuie să se întoarcă mai des la spital.

Contramăsurile sunt simple: substanțele nutritive sunt cruciale pentru o dietă sănătoasă. Dar majoritatea clinicilor acordă prea puțină atenție acestui lucru.

VIDEO: Mâncare de spital: o calitate bună promovează vindecarea (6 minute)

5.000 de pacienți au luat parte la studiul Efort

Pentru studiul lor, oamenii de știință elvețieni au examinat 5.000 de pacienți care trebuiau să rămână în clinică cel puțin patru zile. Au găsit semne de malnutriție în 2.000 și le-au împărțit aleatoriu în două grupuri:

1.000 au fost îngrijiți în mod normal - cu mâncarea obișnuită din spital
1.000 au primit nutriție suplimentară: mai multe calorii și mai multe proteine, vitamine și micro-nutrienți suplimentari.

Mai puține complicații cu nutriție suplimentară

Complicațiile datorate bolii lor au apărut la 272 de pacienți care au luat dieta standard. Starea ei se agravase la o lună după ce a fost internată în spital. Printre cei mai bine hrăniți au existat doar 232. Asta înseamnă: au existat cu 15% mai puține complicații din cauza unei alimentații bune. În plus, 100 de pacienți din grupul hrănit convențional au murit din cauza bolilor lor, comparativ cu doar 73 dintre cei care au primit hrană suplimentară, ceea ce înseamnă: cu 27 la sută mai puține decese dacă problema malnutriției este recunoscută și combătută activ.

Malnutriția este adesea invizibilă

Câteva zile de mâncare din spital nu afectează majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, cei care sunt foarte bolnavi au slăbit adesea în greutate și forță în prealabil, fără să vrea. Pentru a găsi acești pacienți, sunt necesare echipe speciale de nutriție în spitale, care efectuează anchete și examinări medicale nutriționale de rutină. Deoarece malnutriția este adesea ascunsă. Lipsa nutrienților, lipsa masei musculare și lipsa proteinelor importante ale corpului nu sunt întotdeauna evidente și pot apărea și în cazul supraponderalității. Diverse studii arată gradul de malnutriție:

Câtă putere este în mâini?
Câți mușchi și țesut adipos rămân pe dosul mâinii?
Cum este compus țesutul corporal? Care este procentul de mușchi și grăsime?
Cum sunt valorile din sânge? Există o lipsă de fier, sodiu, potasiu sau proteine?

În bolile care slăbesc corpul în ansamblu, cum ar fi pneumonia, bolile gastro-intestinale sau cancerul, corpul are nevoie de toată puterea sa pentru a lupta împotriva acestui inamic. Aceasta costă energie: o jumătate bună din energia consumată prin nutriție se îndreaptă spre combaterea bolii.

Scutecuri proteice suplimentare pentru simptome de carență

Dacă clinicile acordă atenție nutriției, multe se pot realiza prin dieta normală. Cu condiția ca secția să se asigure că pacienții mănâncă de fapt mesele. Alimentele proaspăt preparate, bogate în nutrienți, stau la baza unei recuperări bune. În cazul simptomelor de carență, este important să alăptați cei afectați. De exemplu, primiți shake-uri proteice suplimentare. Așa se încarcă bateriile pentru recuperare.