Alimentele fără gluten permit copiilor să gusteze simptomele ›Celiaki
Problema cu boala celiacă este că, pe termen lung, glutenul poate provoca creșterea sternă și boala osoasă, osteoporoza. În plus, intestinul subțire este deteriorat permanent. Chiar și cantități foarte mici de gluten duc adesea la tulburări de stomac și diaree la cei afectați. Această proteină de lipici se găsește în multe boabe. Cu toate acestea, copiii afectați nu trebuie să renunțe complet la gustări. Deoarece pediatrii au recomandări pentru alimentele fără gluten.
Gustarea este permisă, trebuie doar să fii atent la câteva lucruri
Atunci când pregătesc produse de patiserie, părinții trebuie să aibă grijă să nu folosească făina obișnuită din grâu, spelta, secară, orz sau verde, deoarece aceste tipuri de făină conțin gluten. În schimb, ar trebui să folosiți hrișcă sau așa-numita făină de quinoa. De asemenea, îl puteți folosi pentru a coace brioșe și fursecuri delicioase și, mai presus de toate, sănătoase.
Puteți folosi, de asemenea, făină de migdale dezoliată sau făină de nucă de cocos pentru a face produse de patiserie pe care le pot mânca și persoanele cu boală celiacă. Produsele fabricate din soia, castan, roșcove sau tapioca sunt potrivite și pentru dulciurile fără gluten. Făina de orez și amidonul din cartofi nu sunt deosebit de populare în rândul copiilor.
Cu toate acestea, gustarea nu ar trebui să devină un obicei pentru persoanele cu boală celiacă
Este recomandat de experți că copiii bolnavi rareori gustă. Nu trebuie recompensate cu alimente fără gluten, în special dulciuri sau fast-food, pentru performanțe bune etc.
Deci ar trebui să fie o excepție, așa cum se dorește și la copiii sănătoși.
Trebuie asigurat un aport suficient de fier și acid folic pentru cei afectați
Datorită regulilor dietetice foarte stricte pentru boala celiacă, se întâmplă adesea ca substanțele importante fier și acid folic să nu fie suficient absorbite. Din acest motiv, trebuie acordată o atenție deosebită copiilor afectați că se consumă suficiente alimente cu mult fier. Carnea roșie sau lintea sunt potrivite în special pentru aceasta. Mai mult, trebuie garantat aportul adecvat de acid folic. Această vitamină se găsește în legume precum sfecla roșie sau avocado. Desigur, există și fier și acid folic sub formă de tablete, care pot fi utilizate în caz de urgență. Cu toate acestea, o dietă echilibrată este mai bună.