Alimentele lunii Fibrele de smochin - Institut Danone

alimentele

Fructe mediteraneene prin excelență, smochinul este moderat caloric, în special consumat în stare proaspătă: 57 kcal/100 g, sau doar 26 kcal pentru un fruct. Iubitorii de smochin uscat ar trebui să fie mai vigilenți, deoarece valoarea sa energetică, înmulțită cu 4, ajunge la 230 kcal/100 g! Alimentarea cu energie constă în principal din carbohidrați (13 g/100 g smochin proaspăt), în principal glucoză și fructoză.

Smochinul se caracterizează prin densitatea sa minerală ridicată, în special potasiu, calciu și magneziu. Când este uscat, conținutul său de minerale devine și mai interesant: 100 g smochine uscate acoperă mai mult de 30% din aportul zilnic recomandat de calciu și magneziu. Smochinul uscat este, de asemenea, o sursă semnificativă de fier (aproape 30% din necesarul zilnic la 100g).