Alimentele organice au pus sub semnul întrebării beneficiile pentru sănătate

Acesta este un studiu care are ceva de reînviat dezbaterea cu privire la beneficiile alimentelor din agricultura ecologică. La Universitatea Stanford, medicii au examinat de fapt nu mai puțin de 237 de studii științifice în care alimentele organice și cele din agricultura convențională au fost comparate riguros. Astfel au ajuns la o concluzie destul de neașteptată pe care o dezvăluie în revista Annals of Internal Medicine: conform rezultatelor, nu ar exista nicio diferență semnificativă între cele două categorii de produse.

alimentele

Mai precis, rezultatele obținute i-au surprins pe cercetători cu atât mai mult cu cât au arătat că alimentele organice nu au oferit niciun beneficiu, fie în ceea ce privește aportul nutrițional, fie în ceea ce privește reducerea riscurilor pentru sănătate. „Am fost total surprins”, recunoaște autorul principal al studiului, dr. Dena Bravata citat de Le Figaro.fr. Cercetările arată că conținutul de vitamine, minerale, proteine ​​sau lipide este aproximativ același în alimentele organice și neorganice. Nu s-a observat nicio diferență la fructe și legume chiar și după examinarea „tone de teste”, spune dr. Bravata. Numai fosforul este prezent în cantități mult mai mari în alimentele organice. Oamenii de știință subliniază totuși că, din moment ce deficiențele de fosfor sunt rare, beneficiile pentru sănătate rămân reduse.