Nutriție cinci culori în coșul de cumpărături

Aplicarea de semnalizare specifică pe ambalajele alimentare, prevăzută de proiectul de lege privind sănătatea, îmbunătățește calitatea nutrițională a produselor alese de consumatori.

nutriție

Postat pe 11 decembrie 2015 la 14:33 - Actualizat pe 14 decembrie 2015 la 15:48

Timp de citire 3 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Articol rezervat abonaților

Bătălia continuă să se dezlănțuie în jurul informațiilor nutriționale, prevăzute la articolul 5 din proiectul de lege privind sănătatea, votat de Adunarea Națională la începutul lunii decembrie și care urma să revină la discuții în Senat de luni 14 până miercuri 16 decembrie. Promotorii unui logo în cinci culori care ar putea fi aplicat pe o parte din ambalajul alimentelor ar beneficia de un studiu, publicat pe 15 decembrie în American Journal of Preventive Medicine, care arată că această prezentare este cea care permite obținerea unui coș de cumpărături cu cea mai bună calitate nutrițională.

O echipă de cercetare în epidemiologie nutrițională (EREN, Inserm, INRA, CNAM, Université Paris-XIII) a dorit să evalueze diferite sisteme de informații într-un supermarket virtual precum Auchan, Leclerc sau Carrefour.

Împărțiți în cinci grupuri, 11.981 de persoane din cohorta Nutrinet-Santé au fost invitate să testeze patru sisteme diferite: sistemul cu 5 culori (5-C), semafoarele (semafoarele) utilizate în Regatul Unit, etaloanele nutriționale zilnice deja utilizate în Franța de către anumiți producători și căpușa verde, similară cu cea a anumitor țări scandinave și Olanda. Un grup trebuia să facă cumpărături fără siglă, ca control.

Inspirat de semafoare, sistemul cu cinci culori a fost prezentat la începutul anului 2014 de profesorul Serge Hercberg, directorul echipei de cercetare a epidemiologiei nutriționale (EREN), la cererea ministrului sănătății. Ține cont de patru parametri: aportul de calorii la 100 de grame, conținutul de zahăr, grăsimi saturate și sare.