Alimentele organice organice sunt în plină expansiune - economie - FAZ
Chiar și cea mai persistentă criză trece pe unele dintre ele. Fie ca oamenii din Germania să își redescopere dorința de a consuma doar în aceste săptămâni după ce comercianții cu amănuntul s-au plâns de „greva cumpărătorilor” și, în cel mai bun caz, de stagnarea vânzărilor de ani de zile:
Alnatura se bucură de o cerere în creștere de mult timp și de tendința ascendentă a veniturilor. Asociată cu aceasta este o creștere constantă a personalului la compania de comercializare a alimentelor ecologice cu sediul în Bickenbach din sudul Hesse. Și ratele de creștere vor umple cu invidie mulți alți reprezentanți ai industriei.
Timp de 20 de ani 1984 sub denumirea „Conceptul și distribuția alimentelor naturale Dr. Rehn ”din Fulda și-a fondat produsele ecologice. Șeful Alnatura, Götz Rehn, se bazează pe două canale de distribuție: de la început, acestea sunt pe rafturile lanțului alimentar Fuleg Tegut și în farmacii dm din Hesse, Turingia și Bavaria; De-a lungul anilor, au fost adăugate sucursale Hit, Famila, Combi și Markant în Germania, precum și Budni în zona Hamburg și Feneberg în Allgäu.
„Organicul este, în general, la modă”
Marca este prezentă și în magazinele partenere din străinătate, de exemplu la dm în Austria, Croația, Slovenia, Republica Cehă, Ungaria și la Cactus din Luxemburg.
Cu toate acestea, Alnatura operează și propriile magazine. În 1987 s-a deschis primul „Super Natur Markt” la Mannheim. Acum sunt 22 de sucursale. Cele mai multe dintre ele pot fi găsite în zona Rin-Main-Neckar, inclusiv în Darmstadt, Frankfurt, Mainz și Viernheim. Și compania, care are 600 de angajați buni, vrea să deschidă magazine suplimentare.
În exercițiul financiar 2004/05, Alnatura a generat vânzări de 145 de milioane de euro - cu 24 la sută mai mult decât în anul precedent. Compania a crescut de două ori mai rapid decât piața organică. „Organicul este, în general, la modă”, spune Manon Haccius, care este responsabil pentru managementul calității și servicii pentru consumatori la Alnatura, în vederea creșterii. Dar referința nu este suficientă pentru a explica forța motrice a mărcii. La urma urmei, compania este „din nou în două cifre anul acesta”, după cum spune Haccius, fără a cuantifica creșterea vânzărilor.
Gătitul ca parte a stilului de viață
Așa că vorbește despre un boom corporativ. Alnatura încearcă să alimenteze acest lucru prin „observarea a ceea ce mișcă oamenii”. Cu toate acestea, ei nu folosesc sondaje ale clienților pentru a afla preferințele și dorințele lor. Mai degrabă, este vorba mai mult despre citirea tendințelor din ceea ce publică ziarele, revistele sau radiodifuzorii. "Mass-media sunt foarte, foarte importante."
Potrivit acestui fapt, există „din ce în ce mai multă seriozitate” în societate, ceea ce duce la o îndepărtare de mentalitatea „lăcomia este rece” și la o întrebare: „Cum ne hrănim?” Sau „Ce facem cu mediul?” manifestat. Haccius nu vede astfel de atitudini politice ca în anii șaptezeci și optzeci. Mulți oameni care cumpără produse organice au mai mult în vedere să se mențină în formă și să facă ceva bun pentru ei înșiși. În al doilea rând, ea susține că a identificat „tendința clară că oamenii gătesc mai mult pentru ei înșiși”. Având în vedere numărul mare de gospodării cu o singură persoană și avansul meselor gata preparate, nu doar în Frankfurt, acest lucru poate părea uimitor.
Cu toate acestea, Haccius se referă la atitudinea de a „sărbători” gătitul ca parte a stilului de viață - și ingredientele de înaltă calitate pe care industria organică susține că le oferă sunt parte a unei mese festive. De altfel, acest lucru se aplică și produselor gata preparate, cum ar fi sosurile de roșii, care, spre deosebire de sosurile convenționale, nu conțin conservanți. Altfel nu ar fi organice. De altfel, Alnatura achiziționează pâine și produse de patiserie de la brutăriile organice regionale.
Consumatorii sunt atenți la testarea produselor
În plus față de mass-media și observații, sugestiile clienților servesc și la îmbunătățirea gamei. Numai sediul central din Bickenbach are între 700 și 1000 de contacte cu clienții. „O mulțime de idei cad, dar nu totul poate fi realizat”, spune Haccius. În ciuda restricției: gama Alnatura crește aproximativ la fel de rapid ca și vânzările. 500 de produse erau disponibile la sfârșitul anului 2005, la sfârșitul anului ar trebui să existe 600 bune. „Nu am făcut niciodată atât de multe într-un an”.
Testele produselor efectuate de revistele de consum nu sunt nesemnificative pentru succesul vânzărilor. Dacă un produs se descurcă prost în „Öko-Test”, „devine critic pentru o scurtă perioadă de timp”. În caz contrar, o creștere a vânzărilor poate fi observată în mod regulat - deoarece consumatorii critici sunt atenți la astfel de teste. - Și tu te privești.