Alimentele pe bază de plante sunt sănătoase, de aceea Swissveg
Argumentele ecologice și etice în favoarea unei diete vegane sunt clare și convingătoare: cu cât mâncăm mai puțin produse de origine animală, cu atât mediul și animalele sunt mai sănătoase. Când dezbaterea se învârte în jurul consecințelor asupra sănătății unei diete pur vegetale, lucrurile sunt mai puțin clare. Acestea fiind spuse, experții în alimente sunt de acord cu cel puțin un punct: consumăm prea multe produse de origine animală și nu sunt suficiente alimente vegetale.
Suntem cu adevărat sănătoși ?
Unde trebuie plasate limitele și care sunt efectele produselor de origine animală? Să enumerăm principalele probleme de sănătate ale timpului nostru:
Obezitate morbidă (adipos)
În prezent, aproape jumătate din populația vorbitoare de limbă germană ar trebui considerată supraponderală (IMC peste 25 de ani). 1
Boli cardiovasculare
În Germania, bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces (40% din decese), așa cum este cazul în toate țările industrializate.
Neputință
În Europa, 14-19% dintre bărbați suferă de impotență și unul din zece cupluri nu are un copil din cauza infertilității. 3
Cancer
Estimările conservatoare indică faptul că aproximativ 30% din tipurile de cancer se datorează unei diete slabe. Adică la fel de mult ca fumatul.
Zahar diabetic
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că una din zece persoane are diabet zaharat de tip 2 la nivel mondial. 4 Tendință în creștere.
Pare evident că dieta minorității vegane nu poate fi acuzată de aceste boli cronice. Mai degrabă, dieta tradițională din carne și lactate a restului populației este cea care trebuie pusă la îndoială. Chiar dacă veganismul nu vindecă toate bolile, acesta joacă totuși un rol decisiv în prevenire și ca facilitator al vindecării. Este vorba într-adevăr despre consumul de fructe și legume pline de elemente vitale esențiale pentru ca organismul nostru să ne asigure bunăstarea și sănătatea și nu superalimentele atât de apreciate de comercianți.
Puterea este în plante
Iată o selecție a substanțelor fundamentale care fac ca alimentele pe bază de plante să fie imbatabile:
Antioxidanți - substanțe vegetale secundare
Bogate în antioxidanți capabili să ne protejeze corpul de influențele nocive ale mediului, plantele conțin încă multe alte elemente prețioase, ale căror secrete nu le-au deblocat încă (toate). Denumite în mod obișnuit substanțe vegetale secundare, acestea oferă beneficii valoroase unei diete vegane complete. Există toate motivele pentru a crede că acestea depășesc efectul antioxidanților și ajută organismul zilnic să prevină formarea celulelor canceroase, să perturbe proliferarea celor existente și să lupte împotriva tumorilor.