Conținutul de alcool al băuturilor te îngrașă?
Unul dintre multele argumente folosite pentru a ne convinge să bem mai puțin este că conținutul de calorii al alcoolului contribuie la obezitate. De exemplu, acest articol de pe site-ul NHS Choices din Marea Britanie susține că, printre altele:
A bea mai mult decât recomandă NHS în mod regulat poate avea un impact vizibil asupra taliei, provocând probleme de sănătate mai puțin evidente, dar mai grave. Ceea ce multe femei nu realizează este că două pahare mari de vin alb nu numai că le depășesc limita zilnică recomandată pentru consumul regulat de alcool, dar le oferă, de asemenea, aproape 20% din aportul caloric zilnic recomandat, aproximativ 370 kcal în total.
Majoritatea oamenilor ar refuza să consume un pahar plin de smântână, dar nu s-ar gândi de două ori la conținutul de calorii al câtorva halbe. Cu toate acestea, conținutul de calorii este similar și, în timp, consumul excesiv de alcool poate contribui cu ușurință la creșterea în greutate.
Vinul, berea, cidrul, băuturile spirtoase și toate băuturile noastre preferate sunt fabricate din amidon natural și zahăr. Fermentarea și distilarea pentru anumite băuturi sunt utilizate pentru a produce conținutul de alcool. Acest lucru explică de ce alcoolul este bogat în calorii - șapte calorii pe gram, aproape până la un gram de grăsime. Și, desigur, pot fi conținute calorii suplimentare în băuturile mixte adăugate.
Cu toate acestea, o nouă carte susține că empiric acest lucru este pur și simplu greșit.
Iată câteva dintre afirmațiile care sunt rezumate într-un articol de știri australian (sunt sigur că unii vor spune că ar face-o):
Un studiu de șase ani realizat de Universitatea Danemarcei cu 43.500 de persoane. Principalele rezultate: totalul băuturilor de ceai și băuturilor rare au avut cea mai mare talie, iar băutorii zilnici cele mai mici.
Un studiu de opt ani pe 49.300 de femei la Facultatea de Medicină University College din Londra. Constatări cheie: femeile care au băut mai puțin de 30 de grame pe zi (aproximativ două pahare medii de vin) au câștigat cu până la 24% mai puțin greutate decât totalizatorii de ceai.
Un studiu de zece ani realizat de Centrul Național SUA pentru Controlul Bolilor pe 7.230 de persoane. Principalele rezultate: băutorii au câștigat mai puțină greutate decât cei care nu au băut. Consumul de alcool nu a crescut riscul de obezitate.
O posibilă explicație este că căile metabolice pentru digestia alcoolului nu implică producerea de glucoză (deși unele băuturi aparent conțin și carbohidrați cu indice glicemic ridicat, ceea ce duce la creșteri ale zahărului din sânge).
Este adevărată afirmația? Conținutul de alcool al băuturilor nu contribuie la obezitate?