Alimentele PGM trebuie preferate în cazul unui risc de subnutriție sau subnutriție dovedită

Acest articol oferă câteva orientări nutriționale pentru a ajuta o persoană care este subnutrită. El explică faptul că, pentru a-ți recâștiga pofta de mâncare, trebuie să te concentrezi pe alimente „de plăcere” ușor de consumat. Îți împărtășim și câteva sfaturi pentru a crește aportul nutrițional al felurilor de mâncare.

unui

În cazul pierderii poftei de mâncare, vom încerca să favorizăm alimentele „de plăcere” ușor de consumat, bogate în calorii și proteine. Noțiunea de plăcere alimentară este esențială.

Pentru a putea estima cât de interesante sunt alimentele menționate, iată câteva repere:

  • - 100 g de carne (în medie) furnizează: 27 g de proteine
  • - 100 g de pește gătit (mediu) furnizează 23,5 g de proteine
  • - 100 g ouă fierte (în medie) furnizează aproximativ 12 g proteine ​​(ușor variabile în funcție de metoda de gătit)
  • - În medie, 100 g de carne/otravă/ou gătit oferă 21 g de proteine
  • - 1 g de lipide oferă 9 kcal și 1 g de proteine ​​sau carbohidrați oferă 4 kcal

De exemplu, pentru o persoană subnutrită de 50 kg (fără risc de sindrom de renutriție sau SRI), obiectivele nutriționale sunt 1750 kcal și 75 g de proteine ​​pe 24 h 00 (adică 35 kcal și 1,5 g de proteine ​​pe kg de greutate corporală și de 24 h 00).


Brânza de vaci, o „armă fatală” (proteine, lipide și calorii)

O oală de 100 g oferă aprox. 77 kcal și 8 g de proteine; prin urmare, 3 borcane de brânză de vaci răspândite pe tot parcursul zilei oferă mai multe proteine ​​decât 100 g de carne/pește/ou.


Brânza de vaci este potrivită pentru toate texturile: chiar și o persoană care mănâncă alimente cu o textură măcinată/mixtă o poate mânca.
Este potrivit pentru toate dietele obișnuite: sărace sau chiar diabetice.


Un borcan de brânză de vaci la care adăugăm 2 lingurițe de zahăr pudră (10 g) oferă 117 kcal și 8 g de proteine. Un borcan de brânză de vaci cu 2 lingurițe de gem oferă aproximativ 150 kcal și întotdeauna 8 g de proteine.

Ulei (calorii din lipide/grăsimi)

O lingură de ulei asigură 90 kcal; într-o dietă echilibrată, se recomandă deja 2 linguri de ulei/zi.

  • - Consumați alimente ca o vinaigretă, ca platou sau pentru a însoți un fel de mâncare fierbinte, cum ar fi o salată verde sau o salată de andive
  • - Sub formă de maioneză, pentru a consuma legume, un aioli sau cu carne rece
  • - Adăugați un strop de ulei frumos într-un vas fierbinte: legume, piureuri, paste, gri, sosuri, supe etc.

Semințe oleaginoase (calorii din lipide/grăsimi)

Nuci, migdale, alune, caju, arahide, măsline etc. sunt semințe oleaginoase. Jumătate din greutatea lor este grasă (în medie). Dacă consum 30 g de migdale, de exemplu, aduc aproximativ 15 g de grăsime, sau 135 kcal.

  • - Puteți adăuga migdale în fulgi într-un desert: pe un compot, pe o plăcintă, într-o cremă de desert sau o mousse de ciocolată, pe o budincă de gri sau un măr copt
  • - Mănâncă nuci în același timp cu un măr
  • - Ciugulați migdale, nuci, alune la micul dejun, ceai de după-amiază sau seara
  • - Fructe deghizate: migdale sau nuci cu pastă de migdale (ușor de făcut „de casă”); păstrați-l în frigider într-o cutie etanșă
  • - Una sau felii de tapenadă ca starter; măsline într-o salată mixtă.

Carne gătită

Carnea rece este adesea populară și oferă proteine ​​și calorii. Deoarece sunt adesea consumate cu pâine, contribuțiile sunt mai importante. De exemplu, 50 g de rillete singure furnizează mai mult de 200 kcal și 8 g de proteine.