Thierry Marx pe noul său fast-food, fără burger sau kebab; Vom aduce plante în lume

La Anne Roumanoff, bucătarul Thierry Marx vorbește despre „Marxito”, noul său fast-food, care a fost deschis pe 28 august pe Champs-Elysées.

Thierry Marx, doi jucători în prestigiosul ghid Michelin, se lansează. Mancarea rapida. La prima vedere, ideea poate surprinde. Dar în spatele acestui proiect numit „Marxito”, co-creat împreună cu designerul francez Ora-ïto și situat pe Champs-Elysées, se ascunde o dorință: de a face fast-food sănătos și organic. Bucătarul o explică miercuri la Anne Roumanoff, la Europa 1.

„80% proteine ​​vegetale și 20% proteine ​​animale”. De-a lungul carierei sale, Thierry Marx a manifestat întotdeauna un anumit angajament prin diferitele sale acțiuni: crearea de formare gratuită în meserii de catering destinate în primul rând persoanelor în reintegrare, intervenției în închisoare etc. Marxito este, încă o dată, un proiect care se încadrează în această concepție a unei bucătării angajate.

---