Alternative la zahărul rafinat - fericirea
Zaharul nu este doar zahar! Este în aproape toate alimentele noastre - nu doar în dulciuri. În acest articol aș dori să explic puțin mai multe despre faptele individuale despre zahăr și aș dori să prezint alternative la acesta.
Tema zahărului polarizează ca nimeni altul. Unii își iubesc dulciurile și se bucură cu plăcere de ciocolată, prăjituri și altele asemenea - alții demonizează lucrurile și le interzic (aproape) complet din meniul lor. Sunt deseori afișate rețete fără zahăr care folosesc curmale, sirop de arțar sau zahăr din cereale, iar discuția este inevitabilă. Pentru că alternativele menționate sunt și zahărul, chiar dacă nu varianta rafinată de zahăr de uz casnic.
Fructele conțin și fructoză, deci nu există de fapt „rețete fără zahăr”. Chiar și carbohidrații pe care îi consumăm se transformă într-o formă de zahăr și sunt metabolizați în organism. Așadar, zahărul nu este rău în sine, ar trebui să fii atent la care mănânci și cât de des.
Cât zahăr este sănătos?
Sincer trebuie să recunosc că sunt întotdeauna sceptic cu privire la statistici. Atât de multe aspecte individuale joacă un rol încât este imposibil să se facă o evaluare finală. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) face o recomandare a șase până la opt lingurițe de zahăr pe zi afară. Cam asta înseamnă mai mult de un kilogram de zahăr pe lună. Nutriționiștii consideră că această cantitate va fi depășită cu mult peste dublu. Mai mult, zahărul cu 400kcal per 100g are, de asemenea, un impact semnificativ.
Ce face zahărul în corpul nostru?
Zaharul este unul dintre carbohidrații simpli și este un furnizor rapid de energie pentru corpul nostru. Datorită creșterii rapide a nivelului de zahăr din sânge, suntem extrem de alimentați cu energie. Din păcate, această formă de energie este consumată din nou la fel de repede. Următoarele au loc în organism: Pentru a transporta zahărul din sânge în mușchi și celulele grase, insulina este eliberată în pancreas. Dacă consumați în mod constant prea mult zahăr, nivelul este constant excesiv, deoarece există prea multă insulină. Corpul devine repede flămând și cere o gustare rapidă sau bomboane pentru a compensa deficitul. Acest ciclu nesănătos trebuie întrerupt.
De ce ne plac atât de mult dulciurile?
Dacă consumăm zahăr sub formă de bomboane, corpul nostru îl revarsă Hormonul fericirii dopamina afară. Suntem fericiți, ne bucurăm de această stare și dorim întotdeauna mai mult din ea. Strict vorbind, aceasta seamănă cu o „dependență”, deoarece corpul are o dorință extremă de ea și vrea să recâștige această stare de spirit. Drept urmare, se vorbește de fapt despre retragerea zahărului dacă se trece fără el pentru o vreme.
De ce consumul crescut de zahăr este nesănătos?
Organismul reacționează cu mici inflamații datorită nivelului constant ridicat de insulină eliberat. Diabetul se poate dezvolta, vasele de sânge se pot contracta și bolile de inimă pot fi, de asemenea, urmărite înapoi la un consum crescut de zahăr. Dinții sunt, de asemenea, puternic atacați și reacționează cu cariile dentare. Bolile pielii, nervozitatea, precum și tulburările de concentrare și problemele de somn și multe alte boli sunt asociate cu aceasta.
Ce alternative de zahăr există?
În cele ce urmează aș dori să vă prezint câteva alternative la zahărul de masă rafinat. Cu un singur clic puteți vizualiza și comanda cu ușurință produsele *. Dacă doriți mai multe informații despre calorii, mineralele și vitaminele individuale din alternative, vă pot trimite acest articol „Alternative la zahăr în comparație” recomanda.
Zahar din floarea de cocos și Sirop de flori de cocos: Cristalele maronii din seva palmierului de cocos sunt acum cunoscute de mulți. Gustul este ușor caramel și afectează cu greu nivelul insulinei. Zaharul din floarea de cocos este bogat in vitamine si minerale, facandu-l o alternativa sanatoasa. Este disponibil și sub formă de sirop. (În magazinul Tropicai puteți economisi 10% la toate produsele cu codul meu GLÜCKSGENUSS10).
Sirop de agave: Acest suc de agave cu fructe dulci este acum foarte cunoscut și și-a găsit drumul în majoritatea bucătăriilor. La fel ca zahărul din floare de cocos, are o influență redusă asupra nivelului de insulină și este excelent pentru îndulcire.
Sirop din esență de arțar: Această seva îngroșată provine de la arțari din Canada. Are un gust plăcut dulce, are o aromă excelentă și este excelent pentru coacere și gătit.
Zahar din cereale: Aceasta constă în cea mai mare parte din fibre vegetale din porumb sau cereale și înlocuiește zahărul rafinat 1: 1. Prin urmare, poate fi utilizat pentru toate delicatese în care a fost utilizat anterior zahărul de uz casnic.
Xilitol: Acest înlocuitor de zahăr este fie fabricat din lemn de mesteacăn ( Zahar de mesteacan ) sau oprit Fibrele cerealelor precum. Porumb sau grâu. Lucrul special despre xilitol, cunoscut și sub numele de xucker, este gustul său dulce, care are și un efect de reducere a cariilor. Din punct de vedere vizual arată ca zahăr de uz casnic, dar are câteva pierderi în ceea ce privește gustul.
Stevia: Acest produs provine de la fabrica de stevia, care este fabricată într-un proces chimic complex. Personal, nu-mi place deloc gustul, dar pentru mulți va fi interesant faptul că stevia nu afectează nivelul zahărului din sânge și nu are calorii.
Miere (nu vegan): Mierea este o alternativă nutritivă la zahăr. Cu toate acestea, majoritatea veganilor o renunță și folosesc alternativa aici.
Sirop de orez și dulceață de orez: Sirop de orez limpede, sirop de orez brun și sub formă cristalină Dulceața orezului sunt fabricate din terci de orez măcinat dizolvat în apă, care a fost fiert și apoi procesat în continuare.
Sirop de spelta: Acest sirop pe bază de spelt este bogat în minerale. Cu carbohidrați cu lanț mediu și lung, asigură o sursă de energie susținută. Poate fi folosit pentru a îndulci tot felul de feluri de mâncare și produse de patiserie.
Sirop de tapioca: Obținut din rădăcina de manioc. siropul este ideal pentru îndulcirea produselor coapte, deserturi și băuturi. Are un gust ușor dulce și este o alternativă perfectă la zahărul obișnuit de masă.
Sirop de mere sau pere: Acest îndulcitor se fierbe gros suc de mere sau Suc de pere, care este de obicei îngroșat într-un raport de 1: 7. Îl folosesc în principal pentru coacere și deserturi. De asemenea, ideal pentru îndulcirea ceaiurilor pentru copii.
Piure de portocale și lămâie: Iubesc, iubesc, iubesc aceste două muze. Sunt formate din fructe întregi (adică pulpă + coajă) și sirop de agave. Eu folosesc asta Sos de portocale sau Dulceata de lamaie în iaurtul meu, terci, pentru a rafina sosurile, în prăjituri etc. Foarte gustos!
Fructe uscate: Îmi plac fructele uscate și le folosesc nu numai în muesli-ul dimineții, ci și ca gustare bogată în energie între ele. Prin urmare, în loc de batoane de ciocolată există adesea mango uscat sau Chipsuri de banane . Acestea conțin dulceața naturală a fructelor și au un gust și mai dulce datorită procesului de uscare.
* Aceste produse sunt linkuri de afiliere, cu care susțineți plăcerea fericirii cu un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs.! Vă mulțumesc pentru aprecierea muncii mele.