Alternative pentru fondue cu conținut scăzut de calorii, sfaturi laterale

În clasica fondu de grăsime, bucățile de carne sunt gătite în grăsimi adecvate și au o crustă deosebit de crocantă și gustoasă. Deoarece grăsimile și uleiurile sunt purtătoare de aromă, gătitul în grăsimi conferă cărnii fondue o aromă foarte gustoasă și garantează o plăcere perfectă a fondului. Cu toate acestea, fanii fonduilor conștienți de calorii se tem că plăcerea fondului clasic din carne le va afecta șoldurile. Există o alternativă cu conținut scăzut de calorii la fondu de grăsime?

Mai puține calorii în fondue?

De fapt, fondua cu bulion este modalitatea cu calorii mai scăzute de a vă bucura de fondue din carne. Comparativ cu fondu gras, puteți economisi calorii atunci când gătiți bucățile de carne. Fondul de brânză este foarte gustos și are același gust ca și fonduta cu grăsime dacă brânza este pregătită și preparată aromatic.

Metoda de gătit a cărnii în bulion cu conținut redus de calorii economisește calorii, deoarece mai puțină grăsime pătrunde în carne, dar îi lipsește marea crustă de carne pe care mulți fani o consideră parte a fondului perfect. Deoarece această specialitate nu este o masă de zi cu zi, ci o sărbătoare culinară, nu trebuie să treci fără delicioasa crustă de carne în sărbătorile legale, cum ar fi Crăciunul sau Anul Nou, pentru a economisi calorii.

Deci, fonduta grasă nu devine o capcană pentru calorii

Carnea de fondue fierbinte în grăsimi fierbinți este percepută ca fiind cea mai periculoasă capcană de calorii, deoarece grăsimea se atrage în carne în timpul gătitului, crescând astfel conținutul de grăsime. Cu aceste sfaturi puteți reduce semnificativ conținutul de grăsime din fonduta de grăsime:

utilizați carne slabă (de exemplu, pui, curcan, carne de vită)
nu consumați carne grasă (de exemplu, carne de porc)
umpleți vasul de fondu cam la jumătate cu ulei sau grăsime
Aduceți grăsimea de fondu la temperatura optimă de 180 °
nu puneți prea multe furculițe cu carne rece de fondu în tigaie în același timp

În special, încălzirea grăsimii de fondu la temperatura optimă închide foarte repede porii cărnii. Carnea de fondue absoarbe mai puțină grăsime și astfel bucatele delicioase de carne rămân mai puțin grase.

Dacă se pun prea multe furculițe în grăsimea fierbinte în același timp sau dacă bucățile de carne sunt prea mari, temperatura grăsimii va fi răcită prea mult și carnea va absorbi mult mai multe grăsimi de fondu.

Pentru a menține cât mai redusă pierderea de temperatură cauzată de introducerea furcilor cu fondu cu carne, este importantă cantitatea corectă de grăsime din vasul pentru fondu. Cu cât există mai puțină grăsime de prăjit în tigaie, cu atât grăsimea de fondu se răcește atunci când tu și oaspeții adăugați carne rece la fonduta de grăsime. Dacă vasul este cam pe jumătate plin, aproape nimic nu stropește afară și grăsimea de fondu nu se răcește prea mult, astfel încât porii cărnii să se închidă repede.

Există multe calorii în sosuri

Nu numai carnea prăjită în grăsimi este un păcat de calorii, ci mai ales salatele fine și picăturile sunt altele decât sărace în calorii. Pansamentul pentru fondue și sosurile pentru salată se bazează adesea pe maioneză sau smântână și conțin multă grăsime. Deoarece salatele sunt cele mai importante feluri de mâncare din fondu și scufundările delicioase sunt servite cu carne și pâine, fiecare fondu devine un fel de mâncare bogat în calorii.

Pentru ca masa de fondu să nu devină o capcană excesivă de calorii, nu trebuie să renunțați neapărat la prepararea grăsimii cărnii. Nu există nimic împotriva împătimirii grozavei cruste de carne, dacă acordați atenție alternativelor mai ușoare cu garniturile, cum ar fi scufundarea și salata.

Sâmburi și salate cu fondu - astfel nu devii o capcană pentru calorii

Alternativele la maion și cremă

Salata de cartofi, salata de paste sau multe alte salate fine pentru fondue nu pot fi preparate doar cu maioneză sau smântână. Alternativ, salata de cartofi poate fi îmbrăcată cu un bulion picant. În loc de pansamentul cu maion, un pansament cu iaurt este o variantă mai ușoară pentru a economisi calorii în fondu. Puteți găsi rețete și sugestii aici.

Chiar și cu scufundările de fondu, puteți face în mare măsură fără cremă și maioneză. Fructat Chutneys, Quark se scufundă și Iaurtul scade gust la fel de delicios și au de departe nu atât de multe calorii ca scufundările clasice. În colecția noastră de rețete veți găsi multe sugestii cu conținut scăzut de calorii pentru a vă bucura de fondue ușoară.

Batoane de legume pentru scufundare în loc de salate îmbrăcate

Cu salatele gata preparate, mesenii nu pot ignora pansamentele delicioase, bogate în calorii. Dacă pregătiți separat bastoane de legume, salate și sosuri pentru fondue de carne și serviți totul individual, oaspeții pot decide singuri dacă și cât din sosurile delicioase ajung pe farfurie.

Un bufet cu fondu gras este oricum grozav și fiecare consumator poate decide singur ce să mănânce și câte calorii să mănânce cu fondue. Batoane de legume, castraveți, ridichi, fâșii de boia, alte salate și pâine pot fi consumate de oaspeții conștienți de calorii, cu puțin sau deloc dressing și baie.

Rezumatul consumului de fondu conștient de calorii

Cu aceste sfaturi aveți multe modalități prin care puteți economisi calorii cu fondu și, prin urmare, nu trebuie să vă descurcați fără nota delicioasă a fondului de carne și a crustei de carne de culoare galben auriu. Cu o fondu festivă, accentul nu ar trebui să fie pe linia subțire, ci pe plăcerea perfectă. Lasă-te să fii al tău Fondu de Crăciun sau Fondu de Anul Nou de aceea gust deosebit de bun!

Rețetă de fondu: fondu extravagant de ciocolată cu vafe de scorțișoară de casă

Ingrediente pentru fondu pentru 4 porții 500 g de fructe la alegere, cum ar fi căpșuni, mere, ananas, struguri Zahăr pentru înghețat Fondue Ingrediente înghețată 0,5 l lapte 3 linguri praf de cafea 0,25 l frișcă cu cel puțin 30% grăsime 1 păstăi de vanilie 6 gălbenușuri de ou 200 g zahăr fondu Ingrediente: sos de ciocolată 250 g cuvertură de ciocolată neagră 200 ml frișcă cu cel puțin 30% fondu de grăsime Ingrediente [...]

Rețetă de fondu: fondu spaniolă consistentă

Ingrediente pentru 4 porții de fondue 8 aripi de pui 150 g prune uscate fără pietre 100 g slănină de mic dejun tăiată subțire 8 creveți curățați prăjiți 200 g chorizo 2 ardei verzi 1 vinete mici 1 l ulei pentru gătit fondue Ingrediente cremă de migdale 80 g sâmburi migdale 250 ml lapte sare și piper din moară 1 legătură de pătrunjel [...]

Rețetă de fondu: fondu asiatic exotic - rapid și ușor

Ingrediente pentru fondu pentru 4 porții 1 felie de sfoară de porc de la măcelar, tăiată în bucăți de mușcătură 25 creveți 2 șnițel de curcan, tăiată în bucăți de mușcătură 2 porții de file de somon, tăiat în bucăți de mușcătură 1 broccoli în flori 1 pachet de ciuperci brune, împărțit 1 pachet de tăiței de ou chinezi (tăiței Mie ) 1 pachet de mazăre de zăpadă 1 sticlă de sos de soia 1 sticlă de sos de chilli fondue Ingrediente pentru bulion [...]