Alternative sănătoase pentru paste făcute din cereale integrale și legume • Gătiți cu
09.12.2016 | Lisa Bartsch
Cu toții ne place, o pastă foarte bună. Pastele sunt pur și simplu de nedescris delicioase cu bolognese sau pesto. Dar spaghetele clasice, tagliatelele și companiile prezintă un dezavantaj major: făina albă adesea folosită pentru ele este una dintre „caloriile goale”, care sunt foarte bogate în calorii și sărace în minerale, vitamine și fibre sănătoase. Cu toate acestea, ca un alimentar conștient, nu trebuie să vă descurcați fără paste, deoarece există suficiente alternative sănătoase pentru paste care pot fi preparate și de dvs.
Deosebit de hrănitor: paste din cereale integrale
Pastele din grâu integral sunt foarte prejudiciate - indiferent de motiv. Pastele din grâu integral au un gust ușor de nuci, sunt puțin mai ferme și mult mai sănătoase decât pastele din făină albă. Deoarece sunt fabricate din cereale integrale, au vitaminele și substanțele nutritive de care lipsește pastele albe. Când vine vorba de calorii, tăiței integrali nu se deosebesc de pastele clasice, dar vă umplu rapid și mult timp, stimulează digestia și mențin glicemia constantă. Pastele de grâu integral sunt acum disponibile în aproape toate supermarketurile și piața ecologică. Cu toate acestea, adevărații cunoscători îi fac singuri cu un fabricant de paste, făină integrală de grâu, ou și puțină sare.
Fără gluten deloc: spaetzle din porumb
Glutenul și glutenul din grâu au devenit termeni familiari, dar urâți. Nu numai din cauza intoleranței la gluten, ci și din cauza dezavantajelor pentru sănătate, tot mai mulți oameni sunt obligați sau voluntari să renunțe la făina albă (fără gluten? Acestea sunt cele mai bune alternative la grâu și Co.). Dacă sunteți unul dintre acești oameni, tăiței de porumb sunt o alternativă minunată pentru paste. În ceea ce privește gustul, acestea nu sunt în nici un fel inferioare clasicelor, consistența este, de asemenea, identică, dar spaetzle de porumb sunt mult mai ușor de digerat. De asemenea, puteți obține spaetzle din porumb în multe magazine de produse naturiste și, dacă nu, puteți întotdeauna să dați o mână de ajutor. Tot ce aveți nevoie este făină de porumb, porumb, ouă, sare, lapte și o presă spaetzle.
Pentru cei conștienți de figuri: paste făcute din legume
Tăiței vegetali precum celebrele zoodle, adică fidea din dovlecei sau spaghetele de dovleac sunt deosebit de populare printre reprezentanții grupului cu conținut scăzut de carbohidrați. De ce? Deoarece în mod natural au semnificativ mai puțini carbohidrați decât pastele din făină, sunt foarte sănătoși, au și un gust excelent, merg cu aproape orice și sunt foarte ușor și rapid de pregătit - tot ce aveți nevoie este un tăietor spiralat. Tăiței crocanți de legume din dovlecei sau dovleac se potrivesc perfect cu sosurile pesto, cremoase și sărate.
Astăzi mâncăm zoodle cu boloană.
Exoticul: fidea Shirataki
Nu ați auzit niciodată de tăiței Shirataki? Aceste paste aproape fără calorii provin din Japonia și sunt fabricate din rădăcina konjac. Nu numai că este extrem de scăzut în carbohidrați și grăsimi, dar la 100 de grame are doar aproximativ 5 kilocalorii. Nebun, nu? Tăiței Shirataki amintesc foarte mult de tăiței de sticlă, sunt aproape fără gust și, prin urmare, pot fi combinați în mod ideal cu orice este de imaginat. Desigur, preparatul ar trebui să fie puțin dificil din cauza ingredientelor exotice, dar ar trebui să găsiți și alternativa pentru paste în magazinul din Asia, piața organică sau magazinul de alimente naturale.
Lisa este un editor de fitness. Îi place să lucreze la alergare și CrossFit și nu va merge o zi fără o banană. Nu suportă piscine și umbrele reci.