Aluat de clatite cu lapte; Migdale - Fără proteine din laptele de vacă
Spre deosebire de clătitele convenționale, aluatul de clătite din lapte de migdale poate fi potrivit pentru persoanele cu intoleranță la proteinele din laptele de vacă (PLV) sau lactoza. De asemenea, va fi potrivit pentru persoanele care doresc să-și reducă consumul de lapte de origine animală. În schimb, laptele de migdale conține abia mai puține calorii decât laptele de vacă. In caz de intoleranta la gluten putem inlocui si faina de grau cu faina de orez sau faina de castane.
Ingrediente pentru 10 clătite de 25 cm
- Lapte de migdale: 500 ml (sau 500 g)
- Ouă de pui: 3 unități
- Făină de grâu: 250 g
- Ulei: 1 până la 2 linguri (10 g)
- Unt: pentru gătit (aproximativ 20 g)
- Zahăr sau îndulcitor: opțional
- Alegerea gustului: vanilie, floare de portocal, coajă de lămâie (opțional)
Aluat de clătite cu lapte de migdale
- Într-un blender, un thermomix sau un blender, așezați laptele, făina, ouăle și uleiul.
Dacă doriți să faceți clătite sărate, nu îndulciți aluatul ! - Se amestecă până se obține un preparat omogen.
- Așezați untul într-o coală de hârtie absorbantă.
- Încălziți tigaia pentru clătite, apoi așezați o ladă de aluat pe ea.
- Gatiti un minut, apoi intoarceti.
- Repornire !