Alunele ca „sursă de proteine” Claritatea alimentelor
întrebare
Am cumpărat arahide prăjite într-o cutie. Pe partea din față a cutiei, sub nota „fără sare”, producătorul scrie și „sursă de proteine”. O privire mai atentă arată că 100 de grame de produs conțin 25 de grame de proteine. O porție este dată ca 30 de grame. Dacă consumați cantitatea de porție, este vorba doar de 7,5 grame de proteine. Această cantitate este suficientă pentru reclamație ca „sursă de proteine”, mai ales că o porție conține și 15,6 grame de grăsime? Se creează impresia că este un aliment bogat în proteine, chiar dacă compania nu face publicitate acestui text. Cele 15,6 grame de grăsime reprezintă deja mai mult de jumătate din consumul total (30 de grame).
Răspuns
Este permisă indicația „sursă de proteine” pe alune.
Nota „sursă de proteine” este o informatii nutritionale. Utilizarea este reglementată în ordonanța privind mențiunile de sănătate și nutriție. Conform acestui fapt, producătorilor li se permite să facă publicitate unui aliment ca „sursă de proteine” dacă Conținutul de proteine cel puțin douăzeci la sută din puterea calorică totală a alimentelor contează.
Alunele prăjite conțin în jur de 630 kilocalorii la 100 de grame. Douăzeci și cinci de grame de proteine oferă 100 de kilocalorii. Aceste 100 de kilocalorii corespund cu 16% din conținutul de energie. Acest lucru face ca specificațiile să fie permise.
1 gram de proteine oferă 4 kilocalorii
100 de grame de arahide conțin 25 de grame de proteine
25 de grame de proteine oferă 100 de kilocalorii
100 de grame de arahide oferă 630 kilocalorii
100 kilocalorii/630 kilocalorii x 100 = 15,9 la sută
Dimensiunea porțiunii este irelevantă pentru specificație. De asemenea, nu dacă mâncarea este benefică din punct de vedere nutrițional.
Încă putem înțelege confuzia ta. Din nou și din nou primim solicitări care arată că consumatorii consideră că informațiile nutriționale sunt de neînțeles.