Am făcut dieta mediteraneană timp de o săptămână - acesta este verdictul meu - Business Insider
Am urmat dieta mediteraneană timp de o săptămână și pot înțelege de ce este atât de populară
Când nutriționiștii enumeră dietele populare, dieta mediteraneană este adesea în prim plan.
Nu este surprinzător faptul că beneficiile sale pentru sănătate foarte apreciate variază de la o memorie mai bună la o speranță de viață mai lungă. În plus, această dietă ar trebui să aibă un efect de durată - acest lucru nu este adesea cazul în cazul dietelor mai stricte.
Dieta mediteraneană nu exclude în mod explicit alimentele, ci doar încurajează alegeri mai sănătoase în fiecare grup de alimente. De exemplu, somon în loc de carne roșie sau ulei de măsline în loc de unt.
Dieta mediteraneană se concentrează pe alimente precum fructe și legume, cereale integrale, fasole și nuci. Ea sugerează să consumați produse lactate și carne doar în porții moderate și să beți câte un pahar de vin din când în când.
Ca pescetarian (mănânc mai ales vegetarian, doar uneori pește) care părea a fi una dintre puținele diete prin care aș putea efectua. Dietele paleo și ceto sunt prea grele pentru mine, aceasta mi s-a părut mai fezabilă.
Iată raportul meu din șapte zile:
Prima zi și am înșelat pentru prima dată
În primul rând, știam că cea mai mare provocare ar fi să ne saturăm de toate. Este recomandat să mâncați șase până la șapte porții de cereale integrale, plus fructe de cinci până la șase ori pe zi.
Ador fructele și legumele, dar asta e mult. Și mănânc aproape fără gluten. Pentru mine, asta însemna că a trebuit să mai pun câteva tipuri de cereale în meniul meu.
Am început prima zi cu fulgi de ovăz cu in și semințe de chia, plus un măr cu unt de arahide de nucă de cocos. În afară de măr, aș fi luat micul dejun în orice altă zi.
La prânz era o salată colorată
La prânz aveam câteva sarcini de făcut și m-am oprit la un bar de salate. M-am strecurat pe lângă lucrurile pe care le-aș fi mâncat în mod normal - salată de paste, crutoane, pansamente de fermă - pentru că nu puteam judeca exact ingredientele. În schimb, era o salată colorată plină de legume, fasole și un ou fiert tare.
Pentru cină am făcut tăiței de dovlecei cu ciuperci, ceapă și sos de roșii. Din cauza lipsei de proteine (fructele de mare, în general, nu ajung în tăiței), am făcut și un înlocuitor asemănător cărnii tocate. Probabil că nu este considerat un aliment neprelucrat, dar de data aceasta a trebuit să încălc regulile jocului.
A doua zi: respectarea unei diete și ieșirea în același timp se dovedește a fi dificilă
Mic dejun în a doua zi: Muesli cu chia și semințe de in, chipsuri de nucă de cocos și lapte de migdale. Apoi comisiunile obișnuite de duminică, lăsând puțin timp pentru a pregăti mâncarea pentru restul zilei.
Soțul meu a vrut să meargă la un restaurant cu grătar din apropiere și eu nu am vrut să fiu sportivul din cauza dietei mele, așa că am plecat. Până acum aceasta a fost cea mai mare provocare (poate chiar și pentru întreaga săptămână). De obicei mănânc un sandviș de club și cartofi prăjiți în restaurant, care nu ar trebui să funcționeze săptămâna aceasta.
Așa că am avut o salată de somon cu quinoa, naut și o mulțime de legume. A fost gustos, dar pentru că mi-am interzis iubitul sandwich, am urât dieta.
Ziua s-a încheiat târziu pentru noi și nu aveam chef să gătesc. Așa că am mai cumpărat câteva lucruri de la departamentul de delicatese din supermarket: naut, salată de roșii, quinoa și orez de conopidă. Având în vedere circumstanțele, m-am descurcat destul de bine - chiar dacă nu am mâncat suficient fruct.
Ziua a treia: Cum am petrecut o zi întreagă în bucătărie
Era o banană și ouă amestecate cu legume - am mai gătit puțin din acestea din urmă pentru pastele mele integrale, care ar trebui servite la prânz. Pentru a pregăti ambele mese în același timp, a trebuit să mă trezesc mai devreme decât de obicei și nu m-am bucurat de asta.
Ca o gustare de dimineață, m-am delectat cu un măr și o budincă de chia.
Pentru cină a fost un bol cu fajita de creveți cu orez integral, fasole pinto, avocado și salsa.
Ziua a patra: am încetat să pregătesc feluri de mâncare complicate
Eram deja enervat de gătitul constant, chiar dacă știam că nu trebuie să o fac chiar eu. Dar m-a făcut să simt că am mai mult control asupra alimentelor pe care le-am folosit.
La micul dejun am mâncat din nou muesli cu semințe de in, nucă de cocos și lapte de migdale. Din moment ce eram prea leneș să pregătesc orice altceva, resturile de fasole pinto și orez din seara precedentă au fost prânzul meu.
Cea mai bună masă pe care am reușit-o săptămâna asta
M-am simțit încă obosit și scurs când am ajuns acasă de la serviciu și am aruncat doar câteva ingrediente în cuptor. Erau năut prăjiți cu varză de Bruxelles și dovlecei. De fapt, a fost una dintre cele mai bune mese pe care le-am făcut toată săptămâna - fără niciun efort.
În cele din urmă a devenit plictisitor în ziua a cincea
Micul dejun în ziua a cincea: ouă cu varză, banane cu unt de cocos. Deși consumam o mulțime de proteine cu el, deja îmi era foame la începutul zilei. Cu ajutorul unei alte budinci, m-am mușcat în dimineață.
Pentru masa de prânz a rămas un rest de naut cu orez și sparanghel, pe care îl pregătisem în grabă în dimineața aceea.
De vreme ce cumpăr întotdeauna prea mult, în seara aceea era o cină rămasă. Urăsc irosirea mâncării, așa că am gătit cam tot felul de legume care au rămas. Împreună, au rezultat fripturi de pește spadă cu orez, sparanghel prăjit, ardei aburi, ceapă și varză tânără.
A fost atât de delicios încât, din păcate, am uitat să îi fac o fotografie.
Ziua a șasea: am încălcat regulile acum?
M-am întors la micul dejun cu semințe de chia cu lapte de migdale - am lăsat de data aceasta nucă de cocos pentru că nu mai puteam să o iau cu laptele. A existat și o banană pentru asta.
Mă grăbeam în dimineața aceea, așa că am luat o altă masă cu microunde din congelator pentru prânz. Lista ingredientelor părea de fapt în regulă, dar aceasta este și una dintre capcanele dietei mediteraneene: nu există reguli clar definite, deci trebuie întotdeauna să decideți singur ce este „permis”.
Pentru cină am făcut una dintre specialitățile mele: o caserolă mexicană. Am folosit fasole neagră, orez integral, porumb, roșii și un avocado. Aceasta este una dintre rețetele mele preferate și m-am bucurat că a rămas funcțională ca parte a dietei. Și că nu aș fi nevoit să gătesc prânzul a doua zi pentru că au rămas atât de multe.
Ziua a șaptea: La urma urmei, nu a fost atât de rău
Am încheiat săptămâna cu un mic dejun cu iaurt, semințe, migdale și o banană. Prânzul meu a fost caserola din noaptea precedentă.
Pentru cină, am luat o pauză de la gătitul constant și am comandat un bol sănătos de la un restaurant din apropiere. A fost format din creveți, quinoa, ceapă, roșii și avocado.
Dieta mediteraneană s-a încheiat pentru mine cu un pahar delicios de vin roșu.
În cele din urmă, dieta mediteraneană mi s-a părut mai degrabă un curs de bază în alimentația sănătoasă - care ar trebui să fie. De aceea mi-aș putea imagina continuarea cu câteva excepții ici și colo. Lipsa unor linii directoare clare a fost o problemă, bine. Existau doar prea multe lucruri care puteau fi interpretate foarte liber.
Câte produse lactate sunt de fapt „moderate”? O dată pe săptămână? O data pe zi? Din moment ce nu știam, pur și simplu am evitat să-l consum de cele mai multe ori.
Este complicat să faci o judecată finală. Mi-aș dori să existe mai multe reguli - dar faptul că sunt atât de puține este poate cel mai mare beneficiu al dietei mediteraneene.