Am pregătit întotdeauna piure de cartofi incorect
Curățați, fierbeți, piureți și condimentați cartofii: piureul de cartofi este atât de ușor. Dar un detaliu este adesea uitat
Cu un mic truc, piureul de cartofi poate fi făcut și mai aromat
Piureul de cartofi este un adevărat clasic printre garnituri. Pentru aceasta, cartofii se curăță de coajă, se fierb în apă, apoi se piure și apoi se rafinează cu lapte, unt și puțină nucșoară, sare și piper. Cel puțin așa funcționează metoda obișnuită de preparare. Dar bucătarii profesioniști jură printr-un truc inteligent care dă piureului de cartofi o aromă și mai fină.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Cartofii sunt ca niște bureți mici - înmoaie bine lichidul în care sunt gătite, ceea ce le face ușor de măcinat. Cu toate acestea, apa nu conferă amestecului nicio aromă, motiv pentru care este mai bine să le folosiți imediat în lapte ușor sărat ar trebui să gătească. Prin el, cartofii absorb automat o anumită condimentare și mai târziu devin deosebit de cremoși.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Cel mai bun dintre toate: cartofii eliberează amidon în lapte atunci când gătesc. Deci, dacă îl piureți mai târziu și mai aveți nevoie de ceva lichid, nu trebuie să turnați lapte rece din frigider, puteți turna amestecul cald de lapte-amidon din oală într-un terci, care este minunat de cremos și aromat.
Sfat pentru gurmanzi
Pentru un gust și mai intens, puteți găti cartofii în smântână și condimentați cu puțin usturoi și ierburi proaspete precum rozmarin sau cimbru.