Am urmat o dietă vegană timp de 30 de zile Raport de experiență - Blogul Lifetravellerz
Prietenii noștri și oamenii care ne cunosc mai bine vor fi probabil uimiți când vor citi această postare pe blog. Cititorii blogului nostru probabil, de asemenea, pentru că această postare nu se încadrează în nicio categorie de pe acest blog. Nu am indicat niciodată că vrem să mâncăm vegan sau că am arătat vreodată tendințe către o dietă vegetariană. Deci ce s-a întâmplat?
Poate că va trebui să anticipez ceva. Avem câțiva oameni în cercul nostru de prieteni și cunoscuți care sunt vegani de mulți ani și am fost mereu interesat de motivele și de modul în care se simt oamenii. Deși m-am gândit de câteva ori la ce ar fi pentru noi dacă ar trebui să mâncăm o dietă pe bază de plante, am continuat să arunc gândul pentru că era prea complicat, mâncăm deja în mare parte sănătos și cum ar trebui să fie asta în călătoriile noastre Supape.
În ultimii ani ne-am redus consumul de carne și pește la aproximativ o dată sau de două ori pe săptămână, dar cu siguranță am mâncat produse lactate, cârnați și ouă în fiecare zi. Așadar, trecerea la o dietă vegetariană nu ar fi fost prea dificilă, dar nici nu ne-a atras.
În plus, trebuie spus că mulți vegani se luptă cu prejudecățile și, din moment ce viața noastră este suficient de complicată și are nevoie de explicații pentru cei din afară, am fost departe de a încerca ceva nou și aici și de a fi nevoiți să ne explicăm în mod constant sau chiar după justificări uitându-ne dacă am fost „prinși” că mâncăm ceva care nu este vegan sau de ce purtăm pantofi de piele.
Nu ne place să fim porumbei, iar porumbelul vegan nu este, din păcate, unul ușor.
Și, de fapt, am avut un articol de pe blog pe teribil la "30 de zile vegan și asta s-a întâmplat!" să scrii, dar e greu să o exprim într-un alt mod. Cu toate acestea, este important pentru mine să notez experiențele, abordările și considerațiile noastre într-o postare pe blog.
De asemenea, mi se pare destul de dificil să dau articolului o structură sau o secvență adecvată, așa că sunt iertat că fac fluturi înainte și înapoi între considerații într-o manieră nestructurată și explic câteva terminologii între ele.
Situația inițială: De ce am mâncat o dietă pe bază de plante timp de 30 de zile?
Înainte de a ajunge în sfârșit la subiect, iată o explicație a diferenței dintre o abordare vegană a vieții și o dietă pe bază de plante.
Există mai multe motive pentru care cineva ar putea deveni vegan:
- Etică: veganii care evită produsele de origine animală din motive etice, de asemenea, nu folosesc pantofi din piele, lână, puf sau produse cosmetice care conțin ingrediente de origine animală, deoarece vor să prevină suferința animalelor.
- Sănătate: aici intervine termenul „pe bază de plante”. Persoanele care optează pentru o dietă vegană din motive de sănătate o numesc de obicei „pe bază de plante” în engleză sau „pe bază de plante” în germană. Sănătatea ta se află în prim-plan, dar se poate să porți încălțăminte din piele și jachete din puf pentru că părăsești partea vegană din zona nutriției. Unele persoane au alergii sau intoleranțe, motiv pentru care evită produsele de origine animală din aceste motive.
- Schimbările climatice: În ultimii ani, influența agriculturii în fabrică asupra climei a devenit din ce în ce mai prezentă și mulți oameni, de dragul climatului, se lipsesc de produsele de origine animală.
- Persoanele care urmează o dietă vegană pentru că este șoldă și la modă acum, dar nu urmează o dietă vegană din anumite motive.
Ne considerăm la punctul 2 și am încercat o dietă pe bază de plante pentru a vedea dacă există efecte pozitive asupra sănătății noastre. Cu toate acestea, trebuie să recunosc că pe parcursul celor 30 de zile, subiectul eticii ne-a gândit din ce în ce mai mult.
În ultimii 10 - 15 ani, eu (Melanie) a trebuit să mă lupt cu „mici probleme de sănătate” care acum nu erau deosebit de îngrijorătoare, dar care m-au ținut ocupat și am vrut să scap de ele.
Oboseală constantă, epuizare, căderea părului, o tuse enervantă care nu a dispărut niciodată complet de la două pneumonii, uneori dureri abdominale după ce ați mâncat, când și când migrene. După cum am spus, nimic deosebit de îngrijorător, dar de fapt ar fi bine să cunoaștem cauzele pentru a exclude ceva grav.
Primul gând al medicilor a fost să mă verifice pentru intoleranțe precum lactoză, gluten, fructoză sau alergii. Nu a apărut nimic care să fie liniștitor pe de o parte și nu pe de altă parte.
La un moment dat am întâlnit subiectul tiroidei în timp ce făceam cercetări (niciun doctor nu s-a gândit vreodată că ar putea fi o problemă pentru mine) și după o examinare a fost găsit un subactiv. Acest lucru înseamnă că tiroida mea funcționează doar pe spate și multe dintre micile mele probleme sunt declanșate de această funcție subactivă.
Am fost și eu un pic mai liniștit acolo - ia câte un comprimat pe zi și apoi simptomele mele vor dispărea, au spus medicii de la clinica tiroidiană. Părea logic, dar nu a schimbat nimic în ceea ce privește lipsa mea de bunăstare și lipsa mea de așteptare și celelalte afecțiuni.
Între timp, am încercat și alte forme de nutriție, cum ar fi postul scăzut în carbohidrați sau postul intermitent, deși trebuie să spun că nu am fost niciodată mai prost decât cu scăderea carbohidraților. Știu că mulți jură și, atunci când organismul spune că această dietă este potrivită pentru tine, acei oameni sunt bine. Corpul meu nu credea că este atât de răcoros, așa că am părăsit-o din nou și am venit cu un punct de mijloc. O dietă echilibrată cu carne, pește și produse lactate din cele mai bune produse de creștere, fructe, legume și cereale. Nimic nu s-a schimbat în starea mea, după unele mese, încă mai am dureri de stomac și a trebuit să fug imediat la toaletă, dar nu am putut să o atribuie niciunui aliment.
În toamna anului trecut, am făcut un nou control la medicul tiroidian, care a spus că valorile mele sunt puțin depășite, în ciuda medicamentelor. S-a găsit apoi o bucată pe glanda tiroidă, care din fericire este inofensivă, dar afectează cumva negativ tiroida deoarece continuă să crească și să funcționeze independent. Deci va fi eliminat în cursul anului.
Până atunci, încă nu mă gândisem la o dietă vegetariană sau chiar vegană. La zborul către Republica Dominicană am urmărit documentarul „The Game Changer” pe Netflix, care pe de o parte este foarte criticat, dar pe de altă parte conține abordări bune. La zbor, am vorbit mai departe dacă nu ar trebui să mâncăm o dietă pe bază de plante timp de o lună pentru a vedea dacă ar avea efecte pozitive asupra sănătății noastre.
La început nu mi-am putut imagina că Republica Dominicană ar fi potrivită pentru acest lucru, dar Juergen a spus în cele din urmă că călătorim constant în diferite țări și că probabil nu există niciodată momentul potrivit sau țara perfectă. Afacere! Apropo, ultima noastră masă non-vegană a fost teribilul sandviș de pe Tuifly Flyer.
La început nu am povestit nimănui despre asta, la urma urmei, nu știam dacă vom reuși sau dacă vom renunța după trei zile.
Cu toate acestea, trebuie să spun că alături de Juergen am alături de mine cel mai bun partener de luptă, care trage mereu totul și pentru care există doar „totul sau nimic”. În acest sens, el este un adevărat pasaj, în timp ce eu prefer să iau calea celei mai puține rezistențe și îmi place să renunț atunci când devine dificil. Cu toate acestea, ar fi fost, de asemenea, dificil să gătești și să cumperi două diete diferite, așa că mă bucur că facem acest lucru împreună.
Dieta vegană în Republica Dominicană - Acestea au fost provocările noastre
Am ajuns în Republica Dominicană seara târziu și ne-am dus direct la culcare. Când ne-am trezit flămânzi și ne-am strecurat în dimineața următoare, ne-am confruntat cu prima problemă. Micul dejun a fost inclus în spațiul nostru de cazare Airbnb și, din moment ce am decis să luăm doar o dietă pe bază de plante în avion, a trebuit să explicăm acest lucru gazdelor noastre acum. Din fericire, au fost foarte înțelegători și, prin urmare, au existat ceai, cafea neagră și fructe proaspete, dintre care multe cresc în propria grădină. Apoi am mers la cumpărături și, bineînțeles, trebuie să spuneți că o mulțime de pui, carne și pește se mănâncă în Republica Dominicană și așa că am creat un meniu pentru primele câteva zile din ceea ce putem mânca deloc.
Din moment ce îmi place să gătesc, am văzut asta ca pe o nouă provocare și după primele paste cu legume am îndrăznit să încerc mâncăruri mai creative și am încercat multe. Așa cum este obișnuit în Caraibe și America Latină, există o abundență de orez, fasole, cartofi, yucca, porumb, avocado și multe alte legume, fără a menționa selecția exotică de fructe. Chiar și laptele de migdale și, desigur, laptele de cocos sunt disponibile, așa că avem un bun repertoriu de produse de bază din care să alegem. Desigur, nu există produse de substituție ca în Europa, dar de fapt sunt de părere că mâncarea ar trebui să fie cât mai naturală și am vrut să am în vedere rețete care să poată fi pregătite atunci când călătoresc în multe țări și pentru care nu iau nenumărate produse de substituție cu mine mergi la.
După câteva zile am fost atât de bine repetați, încât știam deja ce ne place, ce nu și cum vom consuma suficiente proteine. Între timp, am descoperit trei sau patru moduri în care putem obține mâncare vegană în restaurantele locale, cum ar fi Fresh Fresh Cafè din Cabarete, Vagamundo sau Cafè Claro.
Din moment ce suntem foarte îndrăgostiți de Italia și iubim pizza, am avut îngrijorarea că nu vom mai gusta mâncarea noastră preferată fără mozzarella, prosciutto și celelalte delicatese. Cu toate acestea, am descoperit două pizzerii în Cabarete unde putem avea pizza deasupra gustului nostru. Ne place o pizza marinara cu roșii proaspete, usturoi și busuioc și un castron decent de salată în prealabil. Oricine mănâncă pizza știe senzația că după aceea nu te poți mișca cu greu pentru că ești atât de plin și dacă pizza conține o mulțime de ingrediente fierbinți sau picante, poți avea arsuri la stomac.
Ei bine, după această pizza vegană nu ne simțim așa și nici nu ne simțim „supraalimentați”. Dimpotrivă, pizza este extrem de bună și niciodată nu mi-aș fi imaginat că o pizza ar putea gusta așa fără mozzarella. Cu toate acestea, există și italieni adevărați care conduc pizzeria.
Pe scurt, în mod surprinzător, am găsit dieta pe bază de plante în Republica Dominicană surprinzător de ușoară, atâta timp cât aveți ocazia să gătiți mai ales dvs. De fapt, nu ne-am fi putut imagina o țară mai bună cu care să începem, deoarece aici am reușit să gătim mâncăruri excelente care au un gust mai mult decât bun fără produse de substituție (cu excepția laptelui de migdale)!
Cum a fost sănătatea noastră după 30 de zile de dietă vegană?
Sincer am avut zero așteptări că voi fi mai bun, l-am lăsat să-mi vină în cale. După câteva zile, oboseala și lipsa de aparență erau aproape dispărute și, pentru prima dată în ani, m-am simțit bine și normal.
În cele 30 de zile nu am avut niciodată dureri de stomac sau crampe după ce am mâncat sau orice altă formă de disconfort. Tusea mea, care apare din când în când, a dispărut și ea. Acest lucru îl atribuiesc în principal omiterii produselor lactate, care în medicina tradițională chineză au reputația de „a face corpul slab” și, din păcate, tusea mea a fost și cam slabă. Per total, mă simt foarte bine și pentru prima dată în ani. De fapt, trebuie să menționez că nu am avut o singură migrenă în ultimele 30 de zile și este foarte neobișnuit. Voi continua să observ dacă aceasta a fost doar o coincidență sau dacă și aceasta se îmbunătățește.
În primele zece zile ale șederii noastre în Republica Dominicană, din păcate a fost puțin vânt, dar apoi a venit vântul și Juergen a făcut kitesurf în valuri timp de două până la trei ore în fiecare zi. Nu a avut niciodată senzația că are prea puțină energie și forță pentru exerciții fizice din cauza dietei pe bază de plante, dimpotrivă, este poate un pic mai entuziasmat de dieta vegană decât mine.
Care sunt provocările și vom trece la o dietă pe bază de plante?
Spre groaza unor membri ai familiei, prietenilor și cunoscuților noștri, vom rămâne la dieta pe bază de plante. Este atât de bun pentru noi, ne place și, de asemenea, împiedicăm animalele să sufere.
Ce nu vom face: convertim sau vrem să convingem pe cineva. Am observat efectele pozitive asupra sănătății noastre pentru noi înșine, alții se simt mai bine cu un conținut scăzut de carbohidrați, alții mănâncă doar fast-food. Fiecare ar trebui să mănânce cum poate și ar dori să fie responsabil pentru propria sănătate. Chiar și prietenii noștri vegani nu au încercat niciodată să ne convertească sau să ne șocheze cu imagini sau rapoarte de groază și le acord și credit pentru asta.
Pe de altă parte, nu voi lăsa non-vegani să mă convingă de opus cu rapoarte oribile despre cât de proastă este nutriția pe bază de plante pentru organism. Orice formă de nutriție poate fi sănătoasă sau nesănătoasă, în funcție de modul în care este trăită. Există vegani care mănâncă doar produse de substituție și fast-food și, desigur, asta nu este sănătos.
Industria cărnii și a produselor lactate (și industria farmaceutică), desigur, fac tot ce pot pentru a menține dieta vegană cât mai proastă posibil, dar nu vreau să intru în acest caz, oricine este interesat va găsi rapoarte și informații din abundență și abundență.
În cazul nostru, pot spune că probabil nu am consumat niciodată atâtea vitamine și substanțe nutritive sănătoase ca în aceste 30 de zile și nimeni nu trebuie să se îngrijoreze de noi. Acasă, desigur, vom avea un număr de sânge în ceea ce privește vitamina B12, dar altfel nu am nicio îngrijorare.
Nu au existat excepții în cele 30 de zile și acum ne numim vegani?
În cele 30 de zile de dietă pe bază de plante, ni s-a servit o felie de brânză topită pe un burger de legume din restaurant, care nu era listat în meniu. Nu este mare lucru și am mâncat burgerul. Când mergi la un restaurant dintr-o țară în care veganii sunt la fel de rari ca extratereștrii și ai doar o rudimentară cunoaștere a limbii, se pot întâmpla astfel de lucruri și nu sunt supărat pe nimeni. Dacă vrei să fii 100% vegan și vrei întotdeauna să te asiguri că nu există absolut niciun produs de origine animală în alimente, probabil că oricum trebuie să te gătești oricum, nu-mi fac iluzii.
S-ar putea să vă întrebați dacă nu am simțit niciodată să mâncăm produse de origine animală și dacă ne vedem ca pe niște vegani?
În primele două săptămâni mi-a lipsit în principal brânza sau un ou. Interesant, nu mi-a lipsit deloc carnea și cârnații, probabil și pentru că carnea de aici de pe tejgheaua de carne nu arăta sau mirosea deloc apetisant. Când mirosul de carne la grătar trece, cred pentru o clipă că miroase bine, dar în schimb mă gândesc la faptul că nu am reușit să încerc toate rețetele de grătar pe bază de plante.
Apropo, nu ne vedem ca fiind vegani pentru că doar nu vrem să fim porumbei care să nu permită nicio greșeală și că ai fi „expus” în principal de non-vegani dacă ai mânca doar ceva non-vegetal. Încă mănânc miere din când în când pentru că îmi place și pentru că nu văd efecte negative asupra corpului meu. (Cu excepția zahărului, desigur, dar, de vreme ce oricum nu mai mâncăm zahăr, oricum, pot mânca o lingură de miere pentru mine cu conștiința curată. Juergen se întreabă dacă va mânca miere în viitor sau nu.)
Cu siguranță, ceea ce voi lăsa deoparte sunt produsele lactate, pentru că observ că pur și simplu nu sunt bune pentru mine. Nu este atât de ușor pentru mine cu brânză, așa că voi încerca să prepar acasă mozzarella vegană sau ceva similar și să văd dacă ne place.
Un alt motiv pentru care nu vreau să mă numesc vegan este că nu pot promite dacă mă voi simți în cele din urmă ca un ou sau un sushi cu ton și nu vreau să fiu pietruit când îl mănânc - din ambele părți. Cel mai bine pot fi de acord cu mine terminologia conform căreia consumăm o dietă pe bază de plante.
De asemenea, nu am idee cât timp vom ține această dietă. Atâta timp cât ne simțim bine și este bine pentru corpul nostru, vom rămâne cu el.
Mi-e greu să spun că voi face ceva pentru tot restul vieții mele (cu excepția nunții noastre, desigur).
Nu pot face o treabă pentru totdeauna și nici nu știu dacă eu sau noi ne vom hrăni astfel pentru totdeauna. Am mâncat carne, produse lactate și ouă de aproape 40 de ani și acum pur și simplu nu am făcut-o. În acest moment ne convine și rămânem cu el. Ne pare rău pentru toți non-veganii cu care ne vom întâlni la cină în viitor.
Nu vom raporta mai multe despre acest lucru pe blog, dar dacă doriți să discutați cu noi mai detaliat, vă rugăm să ne trimiteți un mesaj sau un e-mail.
Câțiva dintre prietenii noștri vegani au propriul lor blog sau site web, așa că îmi place să le conectez aici:
Christina de la CitySeaCountry, care oferă sfaturi excelente atunci când călătorești ca vegan.
Antonia din blogul The vegan rainbow, care raportează despre stilul de viață vegan din Cape Town.
Kerstin Conștient de von Iss, am studiat cu dragul Kerstin și ea lucrează ca antrenor de nutriție la Berlin.
Dr. Sabine Egger, trăiește vegetarian și, ca surfer de zmeu și medic, raportează pe podcast-ul ei despre subiecte de sănătate și nutriție. (Îmi place sloganul lor „Viața mea, regulile mele”)
Dacă doriți să obțineți câteva informații despre ceea ce ne-a determinat să încercăm această formă de nutriție, puteți viziona „Ce sănătate”, „Schimbătorul de jocuri” sau „Cowspiracy” pe Netflix.