Amaranth - HOLIFIT

Nemuritoare

Originar din America Centrală și de Sud, această mică cereală foarte veche, despre care se spune că este magică, combină gustul bogat datorită aromei sale ușor picante și hrănitoare, datorită conținutului ridicat de proteine, vitamine, fibre și minerale.

Amarantul este

Se mănâncă la grătar și se toarnă ca porumbul, gătit în apă sau în stil pilaf. Măcinat și redus la făină, amarantul, amestecat cu făină de grâu, face baza de tortilla sau pâine.

Originile lui Amarante:

Amarantul este considerat o buruiană de o mare parte a lumii, dar a fost încă folosit ca bob de mii de ani. Aztecii l-au folosit ca aliment de bază și l-au inclus în riturile lor religioase. Are aproximativ același randament ca multe alte cereale mai frecvent utilizate, cum ar fi orezul. Amarantul are o valoare nutritivă comparabilă cu cea a quinoa.

8 motive bune pentru a consuma amarant:

Scăderea colesterolului: Uleiurile și fitosterolii din amarant ajută la scăderea colesterolului rău și a trigliceridelor.

Ameliorează inflamația: Proprietățile antiinflamatorii din peptide și uleiurile de amarant pot ameliora durerea și reduce inflamația.