Amelia Freer; Îngroșează-ți prietenul; și încă 9 secrete pentru o sănătate mai bună
Terapeutul nutrițional Amelia Freer a ajutat mulți oameni să se sănătos și să-și schimbe stilul de viață în bine. Autorul noii cărți „Mănâncă. Hrăni. Strălucire ". se află în spatele slăbirii dramatice a cântăreței Sam Smith, care îi era cunoscută pe Instagram.
Freer împărtășește filosofia ei alimentară și împărtășește 10 principii pentru o sănătate mai bună cu TODAY:
Faceți cunoștință cu femeia din spatele Pierderii în Greutate Sam Smith
La fel ca mulți oameni de vârsta mea, am crescut într-o gospodărie în care mama ne-a gătit cina de la zero. Dar, ca în toate gospodăriile, ne-am întors la micul dejun obișnuit cu cereale sau pâine prăjită, iar masa de prânz a fost la școală. În copilărie eram slabă și sănătoasă, dar în adolescență am dezvoltat acnee cumplită și lucrurile au început să se înrăutățească la vârsta de douăzeci de ani când m-am mutat la Londra după universitate.
La acea vreme, am mâncat doar din comoditate. Nu m-am gândit la alegerile mele alimentare și nici nu le-am legat în felul în care mă simțeam în fiecare zi. Pentru mine, mâncarea rapidă a însemnat întotdeauna junk food, cum ar fi burgeri sau mâncăruri de luat masa, dar tocmai am mâncat un alt tip de fast-food fără să-mi dau seama sub formă de paste, mese gata, cornuri și sandvișuri. Totul a fost rapid, fabricat, prelucrat și plin de grâu, zahăr și puțin altceva.
Terapeutul nutrițional Amelia Freer. Zuma press
Îmi amintesc că m-am trezit simțindu-mă obosit și ușor, așa că am băut o mulțime de ceai cu zahăr pentru a mă ridica și am luat un croissant, pâine prăjită sau un pachet de la o cafenea locală sau cu lanț în drum spre serviciu. Prânzul a fost un sandviș sau o baghetă din același loc și am luat ciocolată după-amiaza - cu mai mult ceai zaharat - pentru a mă menține înviorat.
Am lucrat ca PA pentru Prințul de Țara Galilor și mi-a plăcut slujba, dar era ocupată și solicitantă. Am venit acasă epuizată (nu din cauza muncii, s-a dovedit, ci din cauza dietei mele oribile) și nu mă puteam deranja să gătesc, așa că puteam lua brânză pe pâine prăjită sau o farfurie de paste cu un pahar de vin în timp ce mă uitam la televizor s-a prăbușit, sau aș fi social, ceea ce înseamnă adesea să mănânc paste, pâine, deserturi și vin.
Am simțit o prostie, dar în fiecare zi am făcut exact aceleași alegeri alimentare fără să mă mai gândesc la asta.
Cum m-au influențat obiceiurile mele alimentare?
Ei bine, nu eram supraponderal, dar nici nu eram sănătos. Am fost epuizat tot timpul. Literal tot timpul. M-am trezit obosită, m-am simțit obosită toată ziua, mai ales după-amiaza și am căzut pe canapea în fiecare seară simțindu-mă obosită.
Am suferit, de asemenea, de sindromul intestinului iritabil teribil (IBS). Stomacul meu arăta și simțea că există o minge de fotbal în ea în majoritatea zilelor, iar pielea mea avea să izbucnească în ceea ce părea a fi acneea adolescentă. Am luat drogul roaccutane de câteva ori și atunci corpul meu a spus destul. Răceala și infecțiile recurente, zona zoster și starea de spirit scăzută au prins.
Eram o mizerie!
Am sărit de la doctor la doctor și am încercat masajul, acupunctura și hipnoza ca să mă simt mai bine, dar nimic nu a funcționat.
Mi-am împărtășit dezamăgirea cu colega mea de cameră, care știa multe despre nutriție, și mi-a sugerat să încerc să-mi reduc obiceiurile de grâu, cofeină și zahăr și m-a încurajat să văd un nutriționist. Mi s-a părut ciudat și imposibil, dar prima înțelegere a colegului meu de cameră și a nutriționistului pe care am văzut-o ulterior a fost începutul acestei călătorii incredibile pe care am făcut-o de atunci.
Mănâncă pizza cu coajă de conopidă fără vinovăție a Ameliei Freer, pepite sănătoase de pui
Când nutriționistul a explicat efectele pe care alimentele le pot avea asupra corpului nostru, o flacără s-a aprins în mine și am știut că trebuie să experimentez asta pentru mine. M-am întors la facultate la 28 de ani și am făcut o diplomă de patru ani în terapie nutrițională de la Institute for Optimum Nutrition (ION). Eram nervos când eram bătrân și începeam din nou, dar în prima zi am venit în viață și am știut că sunt exact în locul potrivit.
Acolo am început să văd mâncarea ca pe un medicament.
Nu ca ceva de mâncare rapidă pentru a menține foamea la distanță, ci ca ceva care ne poate hrăni și proteja și ne poate ajuta să profităm la maximum de fiecare zi în loc să suportăm fiecare zi așa cum am fost eu. În timpul cursului, am făcut multe modificări în dieta mea și am început o misiune de a crea mese care să se potrivească noilor cunoștințe nutriționale și nevoilor mele de sănătate, dar care, de asemenea, au avut un gust minunat și m-au consolat în felul în care erau vechile mele obiceiuri alimentare.
Nu am avut o pregătire neobișnuită ca bucătar; Tocmai am numit-o întâlnire de masă. Am ales ingredientele de care știam că are nevoie corpul meu și apoi am ales aromele. Nu trebuia să fie complicat. Pentru mine a fost vorba de simplitate, plăcere, gust și nutriție. Nu mă pot obliga niciodată să mănânc ceva doar pentru că este sănătos. Trebuie să aibă un gust grozav - după cum se spune zicala: „Poți duce un cal în apă ...”
După absolvirea ca terapeut nutrițional, am folosit toate vechile mele experiențe și noile cunoștințe pentru a-mi ajuta clienții. Știu câți dintre voi vă veți simți în timp ce citiți această carte și veți încerca să vă schimbați propria dietă, deoarece eu am fost acolo. Știu cât de greu poate fi să rupi obiceiurile alimentare și să ieși din zona ta de confort acasă și în societate, dar este posibil. Pe măsură ce începeți să simțiți beneficiile, veți dori să faceți mai multe schimbări în dieta și stilul de viață.
Asta s-a întâmplat în urmă cu peste 10 ani și în acest timp sănătatea mea s-a îmbunătățit dramatic. Practica mea inițială din nordul Angliei și practica mea actuală din Londra au crescut și au prosperat. Învăț și învăț în continuare modul în care cercetarea științifică în nutriție și sănătate evoluează constant, așa că sunt la curent cu informațiile și tendințele și apoi îmi adaptez cunoștințele la nevoile clienților mei.
O, băiete, mi s-au schimbat cunoștințele!
Știu de confuzia și frustrarea pe care o simt mulți oameni cu privire la modele constante și la mesajele în schimbare din industria alimentară și nutrițională. Uneori merg la prelegeri și învăț ceva nou care îmi va face stomacul să se rotească când îmi dau seama că este în conflict cu ceea ce am învățat inițial și cu ceea ce le-am spus clienților în trecut, dar îmi place cât de repede și această zonă crește dramatic și la fel ca terapia nutrițională, primind întotdeauna atenția pe care o merită.
Nu ne mai concentrăm doar pe vindecare, dar acum vrem să știm cum să prevenim marile boli de astăzi.
În loc să așteptăm să fim remediați, vrem să știm cum să nu „rupem”. Există încă un drum lung de parcurs, dar aș dori să vă împărtășesc în această carte câteva dintre informațiile și practicile pe care le-am adunat în călătoria mea către o sănătate mai bună.
Continuă să-mi avans studiile și am norocul de a studia în prezent la Institutul de Medicină Funcțională (IFM) din Statele Unite.
Am finalizat primele cinci zile de formare cu ei în 2011 pentru a aplica principiile medicinei funcționale în practica clinică și lucrez acum cu toți clienții mei prin această practică, care este o abordare holistică și centrată pe pacient în domeniul asistenței medicale.
Nu există două persoane asemănătoare și nici două tratamente sau diete optime nu sunt similare. Cu toate acestea, există linii directoare care se pot aplica oricui și le folosesc pentru a explica cele 10 principii prezentate în carte.
1. Doar un lucru
Antrenează-ți punctul slab al dietei și renunță la el. După ce ați însușit cu succes acest lucru, renunțați la altceva.
2. Detoxifică bucătăria
Aruncați toate gunoiul din bucătărie, păstrați-l bine cu alimente nutritive și investiți în unele ustensile noi care vor face gătitul mai sănătos și mai plăcut.
3. Har pentru mâncare
Fii conștient de ceea ce mănânci, alege mâncare în loc de „mâncare”. Mănâncă-l încet, bucură-te de el, bucură-te de el, împărtășește-l și nu mănâncă într-un mod care ți-ar fi jenă dacă alții ar privi. În cele din urmă, ar trebui să vă conectați cu forța motrice a relației dvs. cu mâncarea.
4. Opriți gustarea
Începeți prin îmbunătățirea meselor și îmbunătățirea gustărilor. În cele din urmă, faceți-vă mesele atât de sănătoase, hrănitoare și echilibrate încât nici nu aveți nevoie de gustări.
5. Fii consecvent, nu perfect
Evitați restricțiile extreme și lucrați în schimb la noi obiceiuri sănătoase. Să știi că este în regulă să nu fii perfect.
6. Îngroșează-ți prietenul (și zahărul dușmanul tău)
Nu este nevoie să fii un fob gras - zahărul este dușmanul
7. De ce să mănânci sănătos este să mănânci fericit
Fericirea noastră poate fi influențată direct de alegerile noastre alimentare pe mai multe niveluri.
8. Mănâncă în loc să bei?
Nu beți zahărul, mențineți-vă hidratat în loc să mâncați în exces și beți apă în mod regulat pe tot parcursul zilei.
9. Ai nevoie de suplimente?
Dacă decideți să adăugați la dieta dvs., faceți cercetări, solicitați sfatul unui expert și cumpărați cele mai bune.
10. Mișcarea
Fără poțiuni, fără praf de zână, nimeni care să te grăbească, nimeni să nu o facă pentru tine. Doar un picior hotărât în fața celuilalt. Misca-ti corpul!