Amélie Nothomb; Eu n; nu ezitați să l; afirmă, șampania este prima mea dragoste
Când vine vorba de șampanie, steaua literară strălucitoare are papilele gustative extatice și verbul savuros. Încrederi între Tokyo și Reims.
De Marie-Catherine de la Roche
Publicat la 18.11.2019 la 18:30, actualizat la 18/11/2019 la 18:30
Asia, s-a născut acolo, a crescut acolo, are gust pentru asta. Șampanie, îi place. Dincolo de orice. Efervescența lui trece prin toată munca sa. O venerație înființată ca o artă de a trăi. Nu trece o zi fără ca Amélie Nothomb să primească ceașca de la o casă din Reims, Épernay, Ay ... La ea, este un cult, un mistic, un extaz. În Pétronille, ea merge chiar, ca un șaman, să postească pentru el. "De la prima înghițitură, am știut că am dreptate: șampania nu fusese niciodată atât de rafinată. Cele treizeci și șase de ore de post mi-au ascuțit papilele gustative, care au detectat cele mai mici arome ale aliajului și au încântat. De o nouă plăcere, mai întâi virtuoasă, curând strălucitoare, în cele din urmă transfixată ", scrie ea. Iar cea care, în urmă cu cinci ani, a fost promovată la „Champenoise de l'Ayear” mărturisește: majoritatea drepturilor sale de autor trec în sticle excepționale. Nu există nicio îndoială că cele ale lui Soif (Éditions Albin Michel), ultimul său roman - care se deschide cu miracolul nunții de la Cana! -, nu vă transformați în vinuri grozave. Cuvinte inspirate și asociații libere.
Miracol
„Primul pe care l-a făcut Isus a fost să transforme apa în vin la sărbătoarea nunții de la Cana. Este un miracol foarte plăcut. Dacă aș avea posibilitatea de a efectua unul - ceea ce nu mi se va întâmpla probabil -, asta ar fi transformă apa în șampanie! "
"Blanc de blancs, blanc de noirs, ador șampania în toate soiurile sale. Dar, recunosc, am mai puțină fervoare pentru rosé. Pentru gust, este evident perfect, dar sunt teribil și atât de atașat de aurul pal al acest vin pe care mi se pare o rușine să-l văd roz în el. "
Efervescenţă
„Cu cât bulele sunt mai fine, cu atât îmi plac mai mult. Dar dacă ar fi suficient ca un vin să le exprime pentru a mă încânta, ar fi mult prea simplu. Departe de mine ideea de a vorbi prost despre Crémants d'Alsace sau Burgundia, dar sunt strălucitoare. În timp ce șampania este efervescență. Și efervescența este emoție, mai multă spiritualitate. Acesta este ceea ce face ca bulele de șampanie să fie atât de diferite, inimitabile. "
Sticla
Eticheta rowdy rareori anunță un elixir la alegere
Amelia Nothomb"Îmi vine imediat în minte foarte frumosul verset al lui Musset:" Oricare ar fi sticla, atâta timp cât avem beție. Un verset sublim, dar fals. Pentru că, în realitate, sticla contează foarte mult. Frumusețea, perfecțiunea unui sticla de șampanie nu ne lasă indiferenți. Doar văzând-o, știm dacă va trebui să facem sau nu, cu o recoltă foarte bună. Eticheta rowdy rareori anunță un elixir la alegere. În timp ce este foarte simplu, foarte pur, promite în general o șampanie grozavă. "